4 Cara Terbaik untuk Menyalakan Kuali Besi Tuang Sebelum Penggunaan Pertama

Setelah membeli kuali, anda tidak boleh segera mula memasak. Perkakas yang dibeli tepu dengan bahan kimia untuk melindungi permukaan logam daripada kakisan dan oleh itu memerlukan penyepuhlindapan untuk menghilangkan plak berbahaya. Terdapat beberapa cara mudah dan berkesan untuk menyalakan kuali besi tuang sebelum penggunaan masakan pertama. Agar hidangan dapat dihidangkan untuk masa yang lama, nyonya rumah harus mengendalikannya dengan berhati-hati dari hari-hari pertama selepas pembelian.

Ciri-ciri kuali besi tuang

Kuali besi tuang berkualiti tinggi adalah barang yang sangat diperlukan di dapur. Ia memakan haba, dicirikan oleh pemanasan jangka panjang, supaya makanan tidak terbakar. Besi tuang memerlukan pemanasan yang kuat, sesuai untuk menggoreng penkek dan daging, dan untuk memasak hidangan sayur-sayuran.

Struktur besi tuang berliang, molekul udara dan zarah lemak dikumpul dalam rongga mikroskopik, jadi salutan tidak melekat tambahan tidak diperlukan. Permukaan dalam produk, yang telah dikikis dengan span logam dan bahan kimia yang keras, hendaklah dikalsin dan digris dengan minyak bunga matahari.

Adalah lebih baik untuk membeli alat memasak besi tuang dengan penutup. Apabila menggoreng tanpa tudung, percikan minyak terbang ke atas, jatuh di dinding luar kuali, yang membawa kepada pengumpulan deposit karbon secara beransur-ansur. Alat memasak besi tuang mengekalkan haba dengan sempurna, menghalang hidangan yang dimasak daripada menyejukkan dengan cepat.

Mengapa anda perlu mengakalkan besi tuang

Kuali penggorengan yang dikilang dirawat beberapa kali dengan bahan teknikal dalam pengeluaran. Dan sebelum dihantar ke pasaran, komposisi kimia anti-karat digunakan pada produk.

Kuali besi tuang mesti dinyalakan sebelum digunakan. Prosedur ini bukan sahaja akan membersihkan liang-liang logam daripada bahan kimia yang diserap, tetapi juga menghilangkan bau tertentu. Jika diabaikan, makanan yang dimasak akan menjadi tidak enak dan berbahaya kepada kesihatan.

Lihat pada Juga

Bagaimana untuk membersihkan komputer anda daripada habuk di rumah, panduan langkah demi langkah

Ia juga disyorkan untuk menyalakan dapur supaya:

• retak mikro dan cip telah muncul;
• menutup liang mikro;
• memperbaiki struktur logam;
• meningkatkan keupayaan anti-karat permukaan;
• melanjutkan tempoh operasi;
• memudahkan prosedur seterusnya untuk penjagaan hidangan;
• memastikan pemanasan seragam bahagian bawah besi tuang.

Anda boleh menyalakan bukan sahaja kuali, tetapi juga kuali dan kuali besi tuang, jika mereka tidak mempunyai salutan enamel. Penyepuhlindapan boleh diterima jika enamel berwarna hitam.

Bersedia untuk prosedur

Sebelum mengkalsinkan produk besi tuang, ia dibasuh dengan teliti dengan span buih dan detergen. Bilas, lap. Ini akan mengeluarkan bahagian atas mendapan kimia. Kadangkala pengilang mengkalsinkan sendiri produk besi tuang mereka sebelum dihantar ke pasaran. Oleh itu, adalah penting untuk memberi perhatian kepada maklumat pada label produk.

Jika pengkalsinan dilakukan oleh pengilang, adalah memadai untuk mencuci kuali untuk menyediakannya untuk digunakan.

Cara menyepuh produk besi tuang dengan betul

Kebanyakan produk besi tuang memberitahu anda cara memasaknya dengan betul sebelum digunakan. Jika ada arahan sedemikian, tuan rumah hanya boleh mengikutinya. Jika tiada maklumat, anda boleh menggunakan salah satu kaedah berikut.

Kaedah tradisional

Cara mudah untuk menyalakan dapur anda ialah menggunakan minyak sayuran. Satu-satunya kelemahan kaedah ini ialah penggunaan sejumlah besar produk. Suri rumah yang menjimatkan dinasihatkan untuk menggunakan pengkalsinan minyak untuk membersihkan kuali cetek (pancake, telur).

Untuk menghidupkan hidangan, teruskan seperti berikut:

1. Ambil mana-mana minyak ditapis.
2. Tuangkan ke dalam periuk yang telah dibasuh sekurang-kurangnya 2/3 daripada isipadu. Jika anda menuang kurang, mereka perlu menyalut dinding besi tuang semasa proses pengkalsinan.
3. Minyak dipanaskan di atas dapur. Apabila ia mula mendidih, pastikan api minimum.
4. Biarkan minyak pada api perlahan selama kira-kira 30 minit.
5. Matikan api. Biarkan kuali sejuk.
6. Selepas sejuk, minyak yang digunakan dikeluarkan.
7. Lap permukaan kuali yang direndam minyak dengan tuala kertas.

Apabila besi tuang dipanaskan, penyejatan mendapan kimia bermula, jadi udara tepu dengan bau pedas, kadang kala jerebu yang menyesakkan muncul. Sebelum menghidupkan pinggan mangkuk, tingkap dibuka di dapur atau peranti pengudaraan dihidupkan.

Lihat pada Juga

Cara-cara membersihkan kulit putih dengan betul dan cepat di rumah

Dengan garam

Cara yang menjimatkan untuk menyalakan kuali besi tuang adalah dengan menggunakan garam.

Mereka bertindak seperti ini:

1. Tuangkan garam kasar ke dalam kuali yang telah dibasuh dan dikeringkan dengan teliti. Biarkan beberapa sentimeter di tepi, kerana pengadukan produk diperlukan semasa proses pengkalsinan.
2. Letakkan hidangan di atas api.
3. Apabila besi tuang panas, mereka mula mengacau garam secara berterusan dengan spatula. Hablur garam akan beransur-ansur menjadi gelap dan menjadi berminyak.
4. Pengkalsinan diteruskan selama 10 hingga 15 minit. Jika garam menjadi sangat beku sebelum tamat prosedur, ambil yang baru.
5. Selepas pengkalsinan, garam dikeluarkan. Kuali dibasuh tanpa detergen. Menyerap.
6. Mereka meletakkannya semula di atas api, panaskannya.
7. Bahagian bawah disapu sedikit minyak sayuran menggunakan berus dapur silikon.
8. Selepas penyejukan, lebihan minyak dikeluarkan dengan tuala kertas.

Dalam ketuhar

Anda boleh menyalakan kuali dengan besi tuang atau pemegang boleh tanggal di dalam ketuhar.

Untuk itu:

1. Kuali yang telah dibasuh dan dikeringkan dilap dengan kain kapas yang direndam dalam minyak bunga matahari. Jangan gunakan bahan sintetik. Sekeping linen hendaklah bersaiz sedemikian rupa sehingga bahagian bawah kuali ditutup sepenuhnya.
2. Letakkan loyang terbalik di atas loyang yang dialas dengan aluminium foil.
3. Bahagian bawah ditutup dengan kain minyak.
4. Dikalsinkan dalam ketuhar pada suhu 180°C selama kira-kira 30 minit.
5. Api di dalam ketuhar dipadamkan, tetapi lembaran penaik tidak dikeluarkan. Biarkan sejuk.
6. Besi tuang yang disejukkan dikeluarkan. Basuh dengan teliti menggunakan span buih menggunakan detergen.

Kelebihan kaedah adalah asap rendah dan proses yang tidak terkawal. Tuan rumah tidak perlu memantau keadaan kuali.

Di luar

Di luar premis, adalah lebih baik dan lebih mudah untuk menyalakan kawah atau kuali besi tuang. Tetapi untuk kuali, kaedahnya juga boleh digunakan. Kelebihan utama ialah pemeruapan serta-merta asap berbau yang tidak menyenangkan. Kaedah ini juga boleh digunakan di rumah jika terdapat dapur dengan cerobong yang baik.

Untuk menyalakan alat memasak besi tuang, ikuti langkah berikut:

1. Produk yang dibasuh dan dikeringkan diletakkan di atas api yang menyala. Tunggu cast hitam bertukar kelabu.
2. Dicurahkan ke atasnya dengan air sejuk. Pada musim sejuk, mereka tenggelam dalam salji.
3. Apabila pengukusan tamat, keluarkan hidangan yang telah disejukkan dan keringkan dengan teliti.
4. Gris dengan minyak bunga matahari, panaskan semula.
5. Selepas pengkalsinan, basuh dan keringkan. Ulangi tindakan itu sekali lagi.

Lihat pada Juga

Bagaimana untuk membersihkan kerak cerek di rumah untuk membersihkannya dengan lebih baik

kuali lama

Apabila kuali sudah haus, makanan terbakar di atasnya, kemudian ia boleh menyala di dalam ketuhar dengan bantuan garam. Bahagian bawahnya banyak ditutup dengan garam, hidangan dipanaskan selama sejam. Garam yang digunakan dibuang, bahagian bawahnya dilap dengan tuala kertas yang dibasahkan dengan minyak bunga matahari.

Jika selepas membakar kualiti tidak melekat permukaan logam tidak dipulihkan, penaik perlu dilakukan semula. Dan sekarang, untuk memastikan sifat tidak melekat normal, hidangan panas disejukkan tanpa mengalirkannya di bawah air sejuk. Penyejukan hendaklah beransur-ansur ke suhu bilik.

Untuk mengeluarkan deposit karbon, jangan gunakan span logam, pengikis keras, bahan kimia yang mengandungi zarah kasar. Ia cukup untuk mengisi bahagian bawah dengan air panas, biarkan selama setengah jam. Mendapan karbon segar akan lembut dan mudah tertanggal apabila dibasuh dengan span buih.

Langkah berjaga-jaga

Tidak sukar untuk mengakalkan besi tuang, tetapi beberapa nuansa harus diambil kira:

• pinggan mangkuk mestilah bebas daripada bahagian plastik dan kayu;
• apabila bekerja, anda perlu menggunakan sarung tangan dapur;
• jangan tinggalkan dapur semasa proses pencahayaan;
• jangan lakukan prosedur tanpa pengudaraan atau pengudaraan;
• keluarkan kanak-kanak dan haiwan peliharaan dari dapur.

Peraturan penjagaan susulan

Agar kuali besi tuang dapat digunakan untuk masa yang lama selepas dibakar dan tidak kehilangan sifat tidak melekatnya, anda perlu menjaganya:

• basuh hanya dengan span buih dan detergen lembut;
• jangan gunakan mesin basuh;
• keluarkan deposit karbon sebaik sahaja ia muncul, menggunakan cara yang lembut;
• jangan gunakan pengikis logam dan span untuk membersihkan pinggan mangkuk;
• jangan simpan makanan dalam besi tuang untuk masa yang lama;
• basuh kotoran berminyak yang degil dengan air panas;
• dengan lapisan lemak padat, tuangkan air ke atas kuali, masak sehingga mendidih untuk mencuci mudah;
• letakkan makanan untuk menggoreng hanya dalam kuali yang dipanaskan;
• selepas mencuci, lap permukaan besi tuang dengan teliti;
• jangan letakkan makanan lembap dan kering yang tidak mencukupi dalam hidangan yang dipanaskan.

Cadangan mudah ini akan membolehkan anda mengendalikan kuali besi tuang tanpa masalah selama bertahun-tahun dan menyediakan makanan yang sihat.