Cara menyelenggara kawah besi tuang dengan betul, masalah biasa dan penyimpanan
Kazan adalah hidangan besi tuang universal. Bekas klasik dibuat dalam bentuk kawah dengan bahagian bawah separuh bulatan dan penutup, direka untuk memasak di atas api. Hidangan yang disediakan dengan cara ini lebih enak dan lebih aromatik. Alat memasak besi tuang, dengan penjagaan yang betul, tahan lama. Agar ia bertahan selama mungkin, adalah penting untuk mengetahui cara menyelenggara kawah besi tuang dengan betul.
Pengkalsinan kawah besi tuang baharu
Besi tuang ialah bahan yang dibuat dengan menekan atau menuang aloi besi. Komposisi mengandungi peratusan kecil karbon, yang dari masa ke masa membawa kepada pembentukan kakisan. Untuk mengelakkan ini berlaku, dalam pengeluaran hidangan mereka dirawat dengan minyak teknikal. Sebelum penggunaan pertama, adalah perlu untuk menghapuskan lemak pengeluaran dengan pengkalsinan. Ia dijalankan sekali selepas pembelian hidangan.
Anda boleh mengeluarkan lapisan berminyak dengan garam. Jika aktiviti dijalankan di sebuah apartmen, adalah disyorkan untuk mengudarakan bilik kerana jumlah asap yang mencukupi akan dihasilkan. Garam dituangkan ke dalam kawah, dapur dihidupkan. Kacau garam secara berkala, tunggu sehingga keperangan. Kemudian ia dikeluarkan, dinding bekas disapu dengan kertas. Peringkat kedua pemprosesan dimulakan.
Kawah besi tuang dilincirkan dengan minyak bunga matahari supaya dinding di dalamnya tepu, filem terbentuk. Ia melindungi makanan daripada melekat dan melekat. Minyak bunga matahari dituang ke dalam kawah dan hidangan dipanaskan. Lemak haiwan sesuai untuk melincirkan dinding. Ia adalah optimum untuk menggunakan minyak biji rami, ia menyumbat liang-liang logam lebih cepat, membentuk filem nipis di permukaan. Panaskan bekas dengan minyak selama setengah jam. Kemudian matikan dapur, sejukkan kawah, lap dinding dengan kain bersih. Peralatan itu kemudiannya sedia untuk dimasak.
Bagaimana cara mencuci produk dengan betul selepas memasak?
Penyelenggaraan kawah besi tuang yang betul akan membantu mengekalkan penampilan asal produk untuk masa yang lama dan memanjangkan hayat perkhidmatannya. Ia tidak memerlukan penjagaan khas, hanya penting untuk mematuhi cadangan tertentu.
Di rumah
Selepas rawatan awal, sisa makanan tidak melekat pada dinding dan bawah, jadi pembersihan dan perendaman awal tidak diperlukan. Ia tidak disyorkan untuk mencuci pinggan besi tuang dengan berus dawai. Kuali dibebaskan daripada sisa makanan. Isi bekas dengan air, masak sehingga mendidih. Kemudian ia disejukkan, dibasuh dengan span menggunakan detergen.
Dalam bidang
Secara semula jadi, anda boleh dengan cepat membersihkan kawah dari kotoran. Selepas memasak di atas api kayu, pinggan mangkuk dibersihkan daripada sisa makanan dan diisi dengan pasir sungai. Dalam bentuk ini, kawah dibiarkan panas di atas bara sehingga pagi. Kemudian keluarkan hidangan dari api, biarkan sejuk. Keluarkan pasir, isi bekas dengan garam, hidupkan. Selepas garam menjadi hitam, tuangkan kandungannya, lap bahagian dalam dengan kain kering.
Selesaikan masalah biasa
Bergantung pada jenis pencemaran, kaedah mengekalkan kawah besi tuang berbeza. Penjagaan peralatan makan melibatkan langkah-langkah berikut: membersihkan, merendam, mendidih. Walaupun penampilan "kasar", alat memasak besi tuang memerlukan pengendalian yang teliti.
Nagar
Untuk membersihkan permukaan kawah besi tuang daripada deposit karbon, dilarang menggunakan bahan kimia isi rumah. Ejen sedemikian memusnahkan struktur filem minyak, permukaannya merosot dengan cepat. Detergen konvensional atau resipi rakyat akan membantu mengatasi pencemaran. Campuran garam dan air membersihkan bekas dengan baik daripada mendapan karbon. Bubur digunakan pada kawasan yang tercemar, disapu dengan span dan dibasuh dengan air.
Sabun dobi dan gam alat tulis akan membantu menghilangkan mendapan karbon di rumah. Pinggan mangkuk dicuci menggunakan detergen. Turunkan bekas ke dalam baldi. Campuran disediakan dari sebatang sabun parut dan 100 gram gam. Isi baldi dengan air, letakkan di atas dapur. Masukkan adunan yang telah disediakan dan larutkan dalam air. Isinya direbus selama 2-3 jam. Bersihkan kawah dengan span, bilas dengan air.
Bau-bauan
Jika bau hapak timbul, ia boleh dihilangkan dengan beberapa cara. Dalam kes pertama, anda hanya boleh menyalakan kawah dengan minyak, bau akan hilang. Anda boleh menggunakan garam meja untuk menyalakan bekas.
Dalam kes kedua, air mendidih dengan cuka banyak membantu. Sediakan penyelesaian dalam nisbah 1: 1. Selepas kaedah pembersihan ini, anda perlu menyalakan semula kawah.
karat
Kelembapan adalah musuh utama kawah besi tuang, kerana bahannya mengandungi besi.Apabila tanda-tanda pertama kakisan muncul, ia mesti dihapuskan dengan serta-merta, jika tidak, hidangan akan menjadi tidak boleh digunakan. Bintik-bintik kecil kakisan dikeluarkan dengan baking soda. Produk digunakan pada kawasan masalah, setitik air ditambah dan kawasan itu dibersihkan dengan span. Biarkan selama 10 minit, kemudian ulangi prosedur. Bilas kawah di bawah air yang mengalir.
Lapisan karat yang tebal boleh dikeluarkan dengan cuka. Ia dicampur dengan air dalam nisbah 1: 1. Letakkan kawah dalam larutan ini dan biarkan selama 3 jam. Bersihkan kawasan masalah dengan berus dawai.
Ciri Penjagaan dan Penyimpanan
Syarat utama untuk menyimpan kawah besi tuang ialah ketiadaan kelembapan. Selepas mencuci, pinggan mangkuk dikeringkan. Untuk penyimpanan, pilih bilik dengan kelembapan sederhana. Sekiranya kerap menggunakan kawah, lap bahagian dalam dengan minyak. Sekiranya hidangan digunakan dalam kes yang jarang berlaku, dinding luar juga dirawat dengan minyak.
Kuali hendaklah disimpan dengan penutup terbuka. Ia adalah perlu untuk menyediakan akses percuma ke udara, jika tidak bau yang tidak menyenangkan akan muncul di dalamnya.
Pematuhan petua dan helah akan memanjangkan hayat produk besi tuang, membantu menghilangkan masalah yang tidak perlu yang berkaitan dengan pembentukan karat, acuan dan bau yang tidak menyenangkan. Penjagaan dan penyimpanan yang betul membolehkan anda menikmati hidangan lazat dan aromatik yang dimasak dalam kawah lebih lama.