7 Cara Terbaik untuk Menyimpan Bawang Hijau Lama di Musim Sejuk
Suri rumah yang berpengalaman telah lama menguasai cara menyimpan bawang hijau segar dari halaman untuk musim sejuk. Bulu bawang Veda mengandungi sejumlah besar vitamin dan mineral yang melindungi tubuh daripada selsema dan penyakit virus pada musim sejuk. Sayur-sayuran yang dihiris adalah teman tetap untuk salad, sup dan hidangan utama. Oleh itu, suri rumah berusaha dalam pelbagai cara untuk menyediakan sayur-sayuran yang sangat diperlukan dan berguna untuk musim sejuk.
Ciri-ciri Berfaedah
Bulu sayuran akar segar mempunyai banyak sifat yang bermanfaat untuk tubuh:
- Penggunaan harian sayur-sayuran menstabilkan sistem pencernaan, meningkatkan metabolisme.
- Oleh kerana komposisinya yang kaya dengan vitamin dan mineral, sayur-sayuran menguatkan sistem imun, membantu melawan bakteria dan virus berbahaya.
- Untuk meningkatkan fungsi sistem vaskular dan jantung, disyorkan untuk memasukkan bulu bawang hijau ke dalam diet.
- Dengan penggunaan harian produk segar, pengeluaran testosteron menjadi stabil pada lelaki.
- Bahan-bahan yang terkandung dalam sayuran juga berguna untuk tubuh wanita. Dengan penggunaan harian produk, latar belakang hormon menjadi stabil, keadaan rambut, kulit dan kuku bertambah baik.
buat! Oleh kerana kandungan kalorinya yang rendah, hanya 20 kcal setiap 100 gram produk, bawang hijau dianggap sebagai produk diet yang disyorkan untuk digunakan semasa penurunan berat badan.
Cara mengendalikan sebelum penyimpanan jangka panjang
Sebelum penyimpanan jangka panjang, bulu bawang mesti diisih, diproses dan disediakan:
- Untuk persediaan untuk musim sejuk, hanya sayur-sayuran segar yang dipilih, dengan warna hijau yang kaya, tanpa kerosakan yang kelihatan dan kerosakan daripada serangga dan penyakit.
- Jika hujung bulu pudar atau kering, ia mesti dipotong.
- Sayur-sayuran dibasuh dengan teliti dalam air sejuk dan dikeringkan.
- Bulu bawang kering dipotong menjadi cincin. Saiz cincin bergantung pada penggunaan kosong berikutnya.
Penting! Bulu bawang berongga di dalam, jadi perosak membiak dengan bebas di dalam tumbuhan.
Apabila menyediakan sayur-sayuran untuk penyimpanan jangka panjang, nuansa seperti itu harus diambil kira dan bilas bawang hijau dengan banyak air.
Kaedah penyimpanan jangka panjang di rumah
Beberapa kaedah digunakan untuk menyimpan bawang hijau sepanjang musim sejuk. Tetapi yang mana antara mereka untuk digunakan, nyonya rumah perlu membuat keputusan.
penanda buku kertas
Untuk memanjangkan kesegaran keseluruhan bulu bawang hijau, suri rumah yang berpengalaman mengesyorkan menggunakan kertas tebal atau perkamen:
- Bahagian bawah anak panah dicelup dalam bekas dengan air sejuk, dibiarkan selama 1.5-2 jam.Sekiranya sayur-sayuran baru-baru ini dipotong dari taman, tempoh prosedur dikurangkan kepada 15-30 minit.
- Semasa bawang melembapkan, anda perlu menyediakan jalur kain kasa atau bulu kapas. Panjang jalur boleh sehingga 40-50 cm, lebarnya 10-15 sentimeter.
- Kain dibasahkan sepenuhnya dengan air sejuk dan diperah.
- Hujung bawah bulu bawang dibalut dengan kain lembap.
- Jalur juga dipotong daripada kertas yang disediakan, sehingga 50 sentimeter panjang, sehingga 25 sentimeter lebar.
- Bulu bawang dalam kain lembap dibentangkan di atas kertas dan dibalut dengan teliti dalam beberapa lapisan.
- Bungkusan sayur-sayuran diikat dengan tali, dimasukkan ke dalam beg plastik dan diletakkan di dalam laci bawah peti sejuk.
Penting! Tandan bawang dibungkus dalam beg supaya bahagian atas bulu kekal di luar.
Penanda buku penyejuk beku
Membekukan bulu bawang akan membantu menyediakan keluarga dengan sayur-sayuran segar sepanjang musim gugur dan musim sejuk. Sayuran beku boleh disimpan untuk masa yang lama, dari 4 hingga 7 bulan.
Cara pertama:
- Bulu dibasuh dan dikeringkan.
- Sekiranya tumbuhan mempunyai akar, mereka mesti dipotong.
- Sayuran dipotong menjadi cincin dan diedarkan dalam bahagian dalam beg atau bekas.
- Bungkusan yang telah siap diletakkan di dalam peti sejuk beku.
Cara kedua untuk membekukan bawang hijau:
- Bawang dipotong menjadi cincin kecil.
- Produk yang dicincang dibentangkan dalam acuan ais atau bekas bahagian, mengisinya 1/3 penuh.
- Tuangkan sayur ke atasnya dengan air sejuk dan masukkan ke dalam peti sejuk.
- Sebaik sahaja acuan dibekukan, produk dipindahkan ke beg atau bekas khas, dimasukkan ke dalam peti sejuk.
Nasihat! Bungkusan atau bekas untuk menyimpan sayur beku dikira dalam bahagian. Sebaik sahaja sayuran telah dicairkan, pembekuan semula tidak dibenarkan.
balang kaca
Jika bulu bawang pendek muda diletakkan di dalam balang kaca besar, ditutup dengan penutup dan disimpan di dalam peti sejuk, sayuran akan dapat kekal segar sehingga 1.5 bulan.
Peraturan penyimpanan sedemikian:
- Bulu tidak boleh dipotong dan dibengkokkan.
- Hanya sayur-sayuran yang dikeringkan dengan baik diletakkan di dalam bekas, jika tidak, proses pereputan akan bermula.
- Untuk memastikan produk segar, balang dibasuh dengan teliti dan disterilkan.
Bawang hijau yang disimpan dengan cara ini tidak akan kehilangan daya tarikan visualnya, dan komposisi vitamin akan tetap sama seperti produk segar.
beg plastik
Anda boleh menyimpan sayur segar di dalam peti sejuk sehingga 1.5 bulan dalam pembungkusan plastik ringkas:
- Bulu segar dipilih untuk penyimpanan tanpa kerosakan.
- Sebelum dibungkus dalam beg, sayur-sayuran diletakkan di dalam peti sejuk selama beberapa minit.
- Selepas mengeluarkannya dari peti sejuk, mereka memasukkan bawang hijau ke dalam beg plastik.
- Untuk mengekalkan sayur-sayuran lebih lama, lebihan udara dikeluarkan dari beg dan barulah ia dimeterai.
Dalam pembungkusan sedemikian, bulu bawang kekal hijau untuk masa yang lama dan mengekalkan sifat yang bermanfaat untuk badan.
Garam dan naikkan
Bawang hijau, seperti sayur-sayuran lain, dijeruk dan ditapai. Dalam kes ini, bahagian itu akan disimpan sehingga 7-8 bulan:
- Untuk menuai, anda memerlukan 1 kilogram bawang segar dan 250 gram garam kasar.
- Bulu dibasuh di bawah air yang mengalir, dikeringkan dengan teliti dan dicincang halus.
- Bekas penyimpanan disterilkan.
- Separuh garam dicampur dengan sayur cincang.
- Bawang dibentangkan dalam lapisan dalam balang, mengasinkan setiap lapisan dengan baki garam.
- Balang yang diisi dengan campuran ditutup dan disimpan di dalam peti sejuk.
Nasihat! Untuk membuat penyediaan bawang wangi dan aromatik, dill atau pasli ditambah kepada campuran.
Penggunaan minyak
Selain itu, minyak sayuran digunakan untuk mengekalkan kesegaran bawang. Bunga matahari atau minyak zaitun berkualiti baik sesuai untuk penuaian:
- Sayuran cincang dibentangkan dalam bekas yang disterilkan dan dituangkan dengan minyak.
- Campuran digaul perlahan-lahan.
- Teratas dengan minyak untuk menutup bawang sepenuhnya.
- Bank ditutup dan dihantar ke simpanan di dalam peti sejuk.
Dalam bentuk ini, bahagian itu disimpan sehingga enam bulan.
Pelucutan
Sudah tentu, semua orang telah mencuba jeruk bawang. Tetapi bagaimana dengan betul jeruk bawang hijau untuk musim sejuk, tidak setiap suri rumah tahu.
Cara klasik
Bulu bawang yang dijeruk dengan cara ini adalah tambahan yang bagus untuk jeruk dan jeruk buatan sendiri.
Untuk memasak anda perlu:
- Bulu bawang segar, dalam jumlah 1 kilogram.
- Dill dan daun pasli - 150-200 gram.
- Garam - 100-120 gram untuk air garam dan jumlah yang sama untuk perapan.
- Air minuman, pada kadar 1 liter untuk air garam dan kuantiti yang sama untuk perapan.
- Gula - 50 gram.
- Daun salam dan lada sulah secukup rasa.
- Cuka 9% - 70 miligram
Bulu bawang yang telah disediakan dihancurkan dan dituangkan dengan air garam berasaskan air dan garam. Sayuran dibiarkan dalam air garam selama 40-48 jam, kemudian cecair itu dikeringkan. Sayur-sayuran cincang ditambah kepada bawang dan dibentangkan dalam balang yang disterilkan. Campuran hijau dituangkan dengan perapan panas, balang ditutup dan dihantar untuk penyimpanan.
Dengan madu
Jika anda menambah sedikit madu ke dalam perapan, bawang hijau dalam tin akan memperoleh rasa manis yang luar biasa.
bahan-bahan:
- Bulu bawang hijau segar - 1 kilogram.
- Cuka dalam jumlah 180 mililiter.
- Air minuman - 1 gelas.
- Madu untuk perapan - 40 gram.
- Garam ditambah secukup rasa.
Sayuran parut diletakkan dalam bekas yang disterilkan dan dituangkan dengan perapan yang dimasak. Bank digulung dan disimpan di tempat yang sejuk.
Bawang putih liar
Untuk mempelbagaikan rasa, bawang putih liar ditambah kepada penyediaan bawang. Bulu hijau dihancurkan dan dituangkan dengan bahan perapan yang diperbuat daripada air, cuka, garam, gula dan rempah ratus. Campuran dibawa ke mendidih dan dimasak selama 2-3 minit. Produk siap dituangkan ke dalam balang dan digulung.
Nasihat! Adalah lebih baik untuk membuat perapan untuk penyediaan manis supaya kepahitan bawang tidak merendam bawang putih liar.
Bagaimana untuk kekal segar
Untuk mengekalkan sayur-sayuran yang sihat lebih lama, anda perlu tahu dalam keadaan apa bawang hijau mengekalkan kesegarannya lebih lama.
Pada suhu bilik
Pada suhu bilik, sayur-sayuran segar boleh disimpan tidak lebih daripada 2-3 hari, dengan syarat mereka tidak dibasuh di bawah air yang mengalir. Bulu yang dibasuh merosot lebih cepat.
Di dalam peti sejuk
Dalam peti sejuk, sayur-sayuran boleh disimpan sehingga 8 bulan. Dalam laci sayuran, tertakluk kepada semua cadangan, bulu bawang kekal segar sehingga 2 bulan.
Dalam bilik bawah tanah
Sekiranya suhu di dalam bilik bawah tanah tidak melebihi 3-4 darjah, bulu bawang segar boleh disimpan sehingga 1.5 bulan. Sayuran dalam tin disimpan di dalam bilik bawah tanah selama 4 hingga 8 bulan.
Cara mengeringkan
Bulu hijau boleh dikeringkan di rumah menggunakan suhu bilik atau peralatan khas. Jika ladang mempunyai pengering untuk sayur-sayuran dan buah-buahan, maka proses penyediaan bahagian itu diterangkan secara terperinci dalam arahan penggunaan peranti.Untuk proses pengeringan semula jadi, sayur-sayuran dibasuh dengan teliti, dikeringkan dan dipotong menjadi jalur lebar.
Bawang yang dihiris dibentangkan di atas permukaan rata yang ditutup dengan kertas bersih dan dibiarkan kering sepenuhnya. Juga, bulu bawang boleh dikeringkan di dalam ketuhar, pada suhu tidak lebih tinggi daripada 50 darjah. Sayuran kering diletakkan di dalam bekas kering, kalis lembapan dan disimpan di dapur.
Petua dan petua tambahan
Cadangan jantina daripada suri rumah yang berpengalaman, kesegaran dan jangka hayat bulu hijau secara langsung bergantung pada kekeringan produk. Sayuran yang tidak kering dan basah rosak dan reput lebih cepat.