Bagaimana dan berapa banyak untuk menyimpan biji kopi di rumah

Bagi penggemar kopi aromatik, penyimpanan adalah isu yang teruk. Anda perlu mengetahui bukan sahaja kerumitan pembuatan bir, tetapi juga cara menyimpan biji kopi dengan betul di rumah. Ramai orang membeli biji kopi untuk kegunaan masa hadapan atau dalam bungkusan besar. Tetapi lama kelamaan, dalam bekas terbuka, kacang kehilangan bau dan rasa. Kacang kisar lebih sukar untuk disimpan. Peraturan mudah akan membantu mengekalkan sifat mencergaskan produk lebih lama.

Peraturan dan prinsip am

Ketidakpatuhan dengan syarat penyimpanan pembungkusan akan menjejaskan rasa, sejambak. Semakin lama pembungkusan mengambil masa selepas dibuka, semakin kurang keseronokan minuman yang menyegarkan memberi anda. Anda boleh menyimpan kacang untuk jangka masa panjang atau pendek. Anda perlu mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi kualiti produk:

• akses kepada oksigen;
• kelembapan;
• Haba;
• ringan.

Jangan biarkan bijirin bersentuhan dengan rempah, rempah.Kopi tidak boleh disimpan di tempat yang panas, lembap atau di bawah sinar matahari langsung.

Ciri dan jangka hayat kopi

Peraturan utama penyimpanan adalah bahawa lebih ketat pembungkusan, lebih lama sifat kekal. Adalah lebih baik untuk meninggalkan kacang di dalam pembungkusan pengeluar.

Untuk mengelakkan bau daripada keluar, sebaiknya tutup bungkusan dengan rapat, contohnya dengan penyepit pakaian. Letakkan dalam bekas kaca dengan penutup yang boleh ditutup semula. Letakkan di atas rak kabinet.

Wangian boleh hilang dalam masa dua minggu selepas membuka pembungkusan asal. Kacang kisar akan kehilangan 60% rasa selepas 30 minit.

hijau

Kacang hijau disimpan untuk masa yang lama. Bahan mentah tidak dipengaruhi oleh cahaya matahari dan oksigen. Terbaik disimpan dalam kelembapan rendah, suhu sederhana. Untuk penyimpanan, lebih baik menggunakan bekas yang diperbuat daripada bahan semula jadi. Seramik, kaca, kain tebal akan sesuai. Adalah disyorkan untuk mengosongkan dan mengeringkan bijirin selepas enam bulan. Kacang hijau akan kekal segar sepanjang tahun jika disimpan dengan betul. Kebanyakan mereka akan mengekalkan harta mereka sehingga 3 tahun. Sehingga 5 tahun maksimum dari tarikh yang ditunjukkan pada pembungkusan.

Lihat pada Juga

Sistem penyimpanan kasut rumah terbaik dan peraturan organisasi

Kacang panggang

Tanpa membuka pembungkusan pengeluar, kacang panggang boleh disimpan selama 10 bulan hingga 24 bulan. Selepas dibuka atau dibakar, ia boleh disimpan selama maksimum 14 hari dalam beg kertas. Pembungkusan kerajang dengan injap sehala akan mengekalkan sejambak bijirin sehingga setahun.

Balutan foil akan menyimpan kacang sehingga 4 minggu. Sehingga 6 bulan akan disimpan dalam beg kertas berbilang lapisan.

Bumi

Disyorkan untuk digunakan selepas mengisar.Selepas pengisaran, sentuhan dengan udara berlaku, yang menyebabkan pengoksidaan, kualiti berharga hilang. Dengan kandungan lembapan purata, aroma akan bertahan sehingga 4 minit. Dalam cuaca panas dan kering, kebanyakan aroma boleh hilang dalam beberapa saat. Sekiranya anda perlu menyimpan kacang tanah, sebaiknya gunakan bekas kaca kecil. Selain itu, balut dengan kertas tebal dan letakkan di atas rak kabinet.

Larut

Kopi segera menggunakan suhu tinggi untuk menghilangkan lembapan dan minyak pati. Dalam pembungkusan pengeluar, minuman boleh disimpan sehingga 2 tahun. Selepas membuka pembungkusan pengeluar, ia perlu dimakan tidak lewat daripada 3 minggu. Untuk memanjangkan jangka hayat, bungkus bungkusan kopi segera anda dengan baik. Ini akan memanjangkan tempoh sehingga 2 bulan.

Dalam kapsul

Keutuhan pembungkusan kapsul kopi akan memastikan jangka hayat sehingga 24 bulan. Jika kapsul rosak, jangan gunakan produk. Ia dibenarkan untuk digunakan dalam 2-3 tahun selepas tamat tempoh.

Akibat penyimpanan yang tidak betul

Bijirin yang disimpan dengan buruk mengubah rasa dan sifat aromatik minuman:

1. Udara apabila bersentuhan akan menyebabkan pengoksidaan. Ini memecahkan komponen minyak pati, yang merendahkan rasa minuman.
2. Sifat bijirin untuk menyerap kelembapan membawa kepada fakta bahawa buah-buahan boleh menjadi lembap dan berkulat.
3. Menyimpan kacang berhampiran makanan yang lazat akan menyebabkan kehilangan rasa.

Bijirin yang hilang aromanya menjadi tawar, memperoleh rasa masam dan boleh mengambil bau makanan. Bijirin sedemikian sama sekali tidak sesuai untuk penyediaan minuman yang menyegarkan.

Gambaran Keseluruhan Kaedah Penyimpanan

Di manakah pembungkusan yang tertutup rapat harus disimpan? Jika anda meninggalkan bekas kaca di atas rak, cahaya matahari akan menghilangkan rasa kopi dan warna yang kaya.

rak terbuka

Membiarkannya di atas rak terbuka bukanlah penyelesaian terbaik. Perubahan dalam suhu dapur, tahap kelembapan, banyak cahaya, udara, dan bau pedas akan menyebabkan kacang tidak dapat digunakan dengan cepat.

Lihat pada Juga

Bagaimana untuk menyimpan kot cerpelai dengan betul di rumah

Kabinet dapur tertutup

Almari ringkas di dapur adalah yang terbaik untuk memastikan makanan selamat. Perlindungan cahaya, kelembapan hampir berterusan. Hanya rak kabinet perlu dikeluarkan dari sinki dan dapur. Jiran terbaik boleh menjadi makanan tidak berbau - pasta, bijirin.

Adalah baik jika perabot dapur diperbuat daripada bahan semula jadi, contohnya, kayu dengan pengudaraan semula jadi.

Peti ais

Jangan simpan dalam peti ais. Rejim suhu ruang adalah dari +2 hingga +6 darjah. Suhu ini tidak sesuai untuk produk. Pengeluaran berterusan bungkusan dari bilik sejuk ke bilik hangat menyebabkan pembebasan pemeluwapan pada bungkusan. Titisan cecair ini diserap oleh bijirin. Mereka kehilangan kesegaran dan boleh berjamur.

Peti sejuk beku

Jika anda perlu menyimpan kopi anda segar untuk masa yang lama, peti sejuk beku adalah tempat terbaik. Untuk kegunaan harian, sebaiknya bungkus bahagian secara berasingan selepas dibakar.Beku dengan cara ini, mereka bertahan kira-kira dua bulan. Anda tidak boleh membekukan kali kedua.

Pilih tin untuk menyimpan kopi

Keperluan utama untuk bekas adalah penutup kedap udara. Menyimpan kacang dalam balang agak mudah. Pad silikon akan menghalang udara, kelembapan dan bau daripada kandungannya. Hanya bijirin goreng tidak boleh segera dituangkan ke dalam bekas bertutup rapat.Balang itu paling baik legap, atau disimpan di dalam almari. Apabila memilih bentuk, lebih baik memberi keutamaan kepada bentuk persegi untuk menjimatkan ruang.

Tuangkan seberapa banyak hidangan ke dalam bekas yang anda boleh masak dalam seminggu.

logam

Bekas sedemikian tidak mempunyai kedap udara yang baik. Ini menyebabkan aroma menyejat. Kacang menyerap bau logam tin, yang membawa kepada rasa. Adalah lebih baik untuk menyimpan bijirin dalam bekas tin atau keluli tahan karat, selain itu dibalut dengan kertas tebal.

plastik

Bekas plastik tidak sesuai untuk menyimpan bijirin. Bekas plastik tidak dapat menyediakan pengedap yang mencukupi. Oleh itu, udara, lembapan dan bau masuk ke dalam. Bijirin akan menyerap bau plastik. Minuman yang disediakan dengan rasa plastik tidak akan menggembirakan sesiapa pun.

kaca

Pilihan terbaik ialah balang kaca dan penutup kedap udara. Bekas sedemikian akan melindungi daripada kelembapan dan menghalang penyerapan bau yang tidak menyenangkan.Bekas kaca yang dipilih dengan betul akan membantu mengekalkan rasa dan aroma bijirin.

Seramik

Periuk seramik adalah pilihan yang baik. Sukar untuk mencari seramik dengan penutup yang tertutup rapat, dan penutup biasa tidak akan berfungsi. Bekas mesti mempunyai klip sisi. Seramik tidak mempunyai bau tertentu, oleh itu, ia tidak akan dapat memindahkan aroma asing ke kacang.

Lihat pada Juga

Berapa lama anda boleh menyimpan gulung dan sushi di rumah, peraturan dan jangka hayat

POKOK

Peti kayu estetik sama sekali tidak sesuai untuk tujuan tersebut. Kayu mesra alam hanya boleh digunakan untuk hiasan dan perhiasan dapur. Pokok itu tidak akan dapat melindungi kandungan daripada penembusan kelembapan.Selepas 6 hari dalam kotak kayu, bijirin dioksidakan oleh akses oksigen. Apabila kopi tanah disimpan dalam bekas kayu, pengoksidaan akan berlaku lebih cepat.

Kesan produk tamat tempoh terhadap kesihatan manusia

Tidak ada satu pun kes keracunan yang direkodkan secara rasmi dengan minuman yang diperbuat daripada kacang basi. Kopi kacang atau kisar kehilangan rasa dan aromanya pada akhir tarikh luput. Proses ini berlaku paling cepat dengan produk larut. Dos kafein berkurangan dengan penyimpanan. Minuman ini tidak akan memberi anda semangat.

Tanda-tanda kemerosotan produk

Biji kopi hijau mempunyai struktur yang tidak teratur selepas tarikh luput. Mereka tidak berbau atau kelihatan tidak menyenangkan, mereka hancur apabila diperah. Sebaliknya, mereka boleh menjadi keras dan rapuh. Kacang panggang yang rosak boleh dikenal pasti dengan:

• aroma yang lemah;
• bau tengik;
• bersinar cemerlang;
• warna gelap.

Kopi yang dikisar dalam bekas bocor kehilangan sehingga 90% kafein dalam sebulan. Kopi segera yang rosak bertukar kepada cecair gelap apabila dibancuh, sama seperti kapsul kopi.

Kesalahan biasa

Kesilapan yang paling biasa dilakukan semasa menyimpan biji kopi di rumah:

• anda tidak boleh menggunakan bekas di mana terdapat variasi yang berbeza sebelum ini;
• anda tidak boleh menambah kopi, walaupun dalam jenis yang sama, sisa-sisa kacang telah kehilangan beberapa sifatnya;
• penyimpanan yang tidak betul dalam bungkusan yang tidak bertutup akan memburukkan kualiti bijirin;
• kelembapan dan cahaya mana-mana kopi akan menuakannya.

Petua dan petua tambahan

1. Kopi mesti dibeli selama 2 minggu.
2. Ia sebaiknya disimpan dalam bekas kaca atau seramik dengan klip sisi.
3. Pilih tempat di dalam kabinet jauh dari dapur, rempah ratus.
4. Jangan simpan dalam peti ais.

Penyejuk beku sesuai untuk penyimpanan jangka panjang jika syarat - pembungkusan bahagian dipenuhi. Dengan bekas dan lokasi penyimpanan yang betul, kopi akan menggembirakan anda dengan aroma dan rasa yang lazat walaupun selepas beberapa bulan.