Bagaimana dan berapa banyak kaviar merah boleh disimpan di rumah?

Bagaimanakah anda menyimpan kaviar merah yang dibeli di kedai supaya ia kekal segar dan boleh digunakan untuk jangka masa yang lama? Biasanya, pengeluar menulis maklumat tentang keadaan penyimpanan pada bungkusan. Kaviar merah, seperti mana-mana produk mudah rosak, dalam bekas terbuka boleh disimpan di dalam peti sejuk, tetapi tidak lebih daripada 1-2 minggu. Di samping itu, suhu penyimpanan mestilah di bawah sifar.

Bagaimana untuk memilih yang betul

Kaviar merah adalah produk gourmet lazat yang biasanya dibeli untuk hari raya. Ia sentiasa mahal. Kaviar semulajadi yang murah tidak wujud. Produk ini mengandungi vitamin A, B, D, E, serta asid lemak omega-3, yang membersihkan badan daripada kolesterol jahat, menormalkan tekanan darah dan meningkatkan imuniti.

Kaviar merah adalah telur keluarga salmon. Terdapat 8 spesies secara keseluruhan: Sockeye Salmon, Trout, Char, Pink Salmon, Chum Salmon, Coho Salmon, Atlantic Salmon, Chinook Salmon. Bijirin terbesar terdapat dalam salmon chinook, yang terkecil dalam salmon sockeye. Kaviar salmon Chum dianggap paling lazat. Ia mempunyai rasa manis tanpa kepahitan dan telur oren berkilat besar.Biasanya di kedai anda menjual kaviar salmon merah jambu.

Adalah dinasihatkan untuk membeli produk gourmet ini hanya di kedai khusus atau di pasar raya. Pelet dijual dalam tin kecil, dalam kaca, bekas plastik atau mengikut berat. Semua pembungkusan menunjukkan komposisi dan jenis ikan. Hanya kaviar dan garam harus ada dalam produk gourmet. Kadang-kadang pengeluar menambah sedikit minyak zaitun supaya biji tidak melekat dan bersinar.

Adalah lebih baik untuk membeli yang berbutir dalam balang telus - anda boleh melihat kandungannya dengan jelas melalui pembungkusan.

Telur mana-mana jenis ikan semestinya mempunyai "mata" gelap - embrio. Balang kaca boleh digunakan untuk memeriksa butiran pecah atau sedimen. Jika bungkusan itu dikembalikan, kandungan mesti kekal di tempat yang sama. Hanya beberapa biji telur sahaja yang boleh jatuh pada penutupnya. Tidak digalakkan terdapat banyak cecair di dalam periuk. Apabila membeli makanan istimewa ini dalam bekas kaca, anda harus mempertimbangkan tarikh pengeluaran. Ikan bertelur dari Julai hingga September. Kaviar berkualiti disediakan dalam tempoh ini atau pada bulan Oktober.

Lihat pada Juga

Bagaimana untuk menyimpan pir di rumah, bila dan cara terbaik

Jika telur berada di dalam tong timah, adalah mustahil untuk melihat apa yang ada di dalamnya. Tetapi anda boleh menggoncang tin - bunyi gurgling menunjukkan bahawa terdapat banyak cecair dalam bungkusan. Tarikh pembuatan hendaklah diekstrusi dari dalam. Apabila membeli pelet dalam bekas timah, adalah dinasihatkan untuk memberi perhatian kepada pengilang. Lebih baik memilih jenama yang terkenal. Benar, adalah mustahil untuk melihat telur itu sendiri dalam pembungkusan sedemikian. Mereka sering dihancurkan dan terdapat banyak cecair di dalam balang.

Anda boleh membeli bijirin mengikut berat.Benar, di kedai ia harus secara eksklusif di dalam peti sejuk. Adalah dinasihatkan untuk mencuba sekurang-kurangnya satu bijirin. Ia harus jelas, tidak mendung, sedikit masin, tetapi tidak masam. Telur banyak spesies salmon sedikit pahit. Anda boleh menentukan kualiti produk dengan baunya. Berbiji segar ia menyenangkan, tengik ia terlalu meriah.

Kaedah Penyimpanan Rumah

Kaviar merah yang dibeli di pasar raya disyorkan untuk disimpan pada suhu -4 ... -6 darjah Celsius. Tempoh penyimpanan tidak boleh melebihi 12 bulan. Produk dalam tin yang mengandungi bahan pengawet tidak rosak selama 2 tahun. Adalah lebih baik untuk menyembunyikan balang terbuka pelet di dalam peti sejuk dan makan kandungannya selama 1-2 minggu.

Di dalam bank

Tin mengandungi kaviar dipasteurisasi atau tin. Produk ini mungkin mengandungi bahan pengawet. Pelet hendaklah disimpan di dalam peti sejuk pada suhu -3 ... + 3 darjah Celsius. Jangka hayatnya adalah kira-kira 12 bulan. Sekiranya bekas tin dibuka, disyorkan untuk memindahkan kandungannya ke bekas lain dan memakannya dalam masa 1-2 minggu.

Di luar peti sejuk

Adalah dinasihatkan untuk menyimpan makanan mudah rosak di tempat yang sejuk. Pada suhu bilik, jangka hayat dikurangkan dengan ketara: satu tin kaviar yang terbuka hanya bertahan selama 5 jam. Adalah lebih baik untuk menyembunyikan sandwic berpasir yang tertinggal selepas makan malam di dalam peti sejuk.

Dalam peti ais

Bungkusan kaviar merah boleh diletakkan di dalam peti sejuk. Pada suhu -18 ... -22 darjah Celsius, pelet boleh disimpan untuk masa yang lama - kira-kira setahun. Adalah dinasihatkan untuk membekukan kaviar dalam bekas kaca atau plastik tertutup rapat, yang diminyaki dengan minyak sayuran. Granular dibungkus dalam bekas kecil, kemudian ditutup rapat dengan penutup.Selepas penyejuk beku, produk makanan istimewa ini dicairkan secara eksklusif di dalam peti sejuk.

Kaviar merah dalam tin di dalam peti sejuk

Di dalam peti sejuk, suhu biasanya + 2 ... + 5 darjah Celsius. Untuk kaviar, nilai negatif diperlukan. Banyak peranti moden mempunyai petak khas di mana suhu disimpan hampir kepada sifar. Jika tiada, anda boleh meletakkan balang tertutup rapat dalam kuali dengan ais dan meletakkannya di rak atas peti sejuk. Dalam keadaan ini, kaviar boleh disimpan selama beberapa bulan. Sudah tentu, anda perlu memerhatikan ais sepanjang masa.

Lihat pada Juga

Bagaimana dan berapa banyak cranberry disimpan di rumah, pilih tempat

Anda hanya boleh meletakkan balang produk gourmet di mana-mana rak di dalam peti sejuk. Dalam bekas tertutup rapat, kaviar tidak akan merosot selama enam bulan akan datang. Sekiranya bungkusan dibuka, kandungannya hendaklah dimakan dalam masa 2 minggu.

Pemilihan dan penyediaan bekas untuk penyimpanan

Balang kaca tertutup dengan kaviar boleh dimasukkan ke dalam sejuk tanpa memindahkan kandungan ke bekas lain. Jika produk ini dibeli mengikut berat atau mempunyai pembungkusan timah, lebih baik untuk memindahkannya ke hidangan lain.

kaca

Adalah lebih baik untuk menyimpan produk gourmet dalam balang kaca. Sebelum ini, pinggan mangkuk perlu dibilas dalam air masin panas dan dikeringkan. Balang hendaklah ditutup dengan penutup. Telur harus diletakkan sedemikian rupa sehingga sedikit udara yang mungkin kekal di dalam pinggan.

Beg plastik

Tidak digalakkan menyimpan kaviar yang dibeli secara pukal dalam beg plastik. Di dalamnya, telur boleh pecah atau merosot. Adalah dinasihatkan untuk memindahkan produk ke bekas kaca atau plastik.

Gunakan kertas parchment

Kaviar yang diletakkan di dalam pinggan plastik boleh ditutup dengan sehelai kertas minyak sebelum menutup penutup. Sentiasa ada sedikit udara yang tertinggal di dalam balang, dan kertas akan menghalang telur atas daripada kering. Balang terbuka, diletakkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam, juga boleh dibalut dengan selembar kertas.

Penggunaan minyak zaitun

Jangka hayat kaviar akan meningkat jika ia dibilas dalam air masin sejuk dan dituangkan ke atas minyak zaitun yang direbus, tetapi disejukkan. Bekas juga perlu dibilas dengan larutan garam. Kaviar dibasuh seperti berikut: berhati-hati tuangkan kandungan balang pada kain tipis, biarkan cecair mengalir dan rendamkannya beberapa kali dalam air masin yang sejuk.

balang plastik

Kaviar dalam balang plastik tertutup rapat, dari mana udara diperah keluar, diletakkan di dalam peti sejuk, boleh disimpan selama kira-kira 6 bulan Jika balang dibuka, produk itu harus dimakan dalam masa 1-2 minggu. Pelet yang dibeli secara pukal boleh dipindahkan ke bekas plastik.

Pertama, lecurkan periuk dengan air mendidih dengan penambahan garam, keringkan dengan baik dan gris permukaan dengan minyak sayuran rebus.

Pembungkusan yang dimeterai secara hermetik

Produk gourmet ini akan kekal segar untuk masa yang lama jika anda menyekat akses kepada udara. Dalam bekas tertutup rapat, kaviar diasingkan daripada mikrob, jadi anda hanya perlu menggunakan penutup bersaiz sesuai yang menutup balang dengan ketat.

Lihat pada Juga

Bagaimana dan di mana untuk menyimpan lada cili dalam buah di rumah

tin

Adalah disyorkan untuk memindahkan kaviar dari tin tin ke bekas plastik atau kaca - tin teroksida serta-merta. Bekas baru hendaklah dibakar dengan air mendidih dengan tambahan garam. Jika kualiti kaviar adalah tinggi, anda tidak perlu menambah garam atau minyak zaitun.

Beberapa kehalusan

Adalah dinasihatkan untuk memindahkan kaviar merah yang dibeli dari pasar raya ke balang kaca atau bekas plastik gred makanan kecil. Bekas kaca hendaklah disterilkan dengan wap panas atau dalam ketuhar gelombang mikro. Sebaiknya tuangkan ke atas bekas plastik dengan air mendidih. Anda boleh menambah beberapa sudu garam ke dalam air. Sebelum memindahkan butiran ke pinggan yang dibasuh, bekas mesti dikeringkan dengan baik. Anda boleh melincirkan bahagian tepi dan bawah periuk dengan minyak sayuran. Benar, lebih baik memanaskannya dalam kuali dan menyejukkannya sebelum menggunakannya.

Kaedah penyimpanan ini akan membantu mengekalkan pelet segar untuk masa yang lama:

• tuangkan air mendidih ke atas balang kaca dengan garam tambahan;
• pindahkan kaviar ke kain kasa dan bilas dengan air sejuk dan sangat masin;
• biarkan cecair mengalir;
• pindahkan telur ke balang kaca;
• tuangkan minyak zaitun rebus yang disejukkan ke atasnya;
• tutup rapat bekas dengan penutup dan sembunyikannya di dalam peti sejuk.

Lebih rendah suhu penyimpanan, lebih baik. Anda boleh meletakkan balang pelet di zon segar atau di rak atas peti sejuk. Adalah dinasihatkan untuk membungkus kaviar dalam bahagian kecil - pada satu masa. Ia tidak digalakkan untuk membuka pinggan dengan kerap dan mengambil makanan dengan sudu. Jika anda membeli banyak kaviar, anda boleh menghantarnya ke peti sejuk beku. Sebelum membekukan, pelet hendaklah dibungkus dalam bekas kecil. Produk berkualiti rendah boleh dibilas terlebih dahulu dalam air garam sejuk. Bekas juga perlu dibilas dengan larutan garam.

Pelet boleh disimpan di dalam peti sejuk selama setahun. Benar, anda perlu mencairkannya secara beransur-ansur. Pertama, balang pelet hendaklah diletakkan di dalam peti sejuk selama sehari. Kaviar pada suhu + 2 ...+5 darjah Celsius akan cair tanpa perubahan atau kehilangan rupa dan rasa. Jangan bekukan semula produk ini.

Kaviar merah dianggap sebagai produk makanan istimewa. Ia mempunyai rasa yang ringan dan menyenangkan, ia tidak mengandungi sebarang bahan berbahaya. Sudah tentu, kami hanya bercakap tentang produk berkualiti tinggi, semula jadi dan segar. Anda tidak boleh makan kaviar masam dan rosak. Adalah lebih baik untuk membuangnya supaya tidak meracuni diri sendiri. Benar, produk, terutamanya yang lebih mahal, tidak disyorkan untuk terjemahan.

Semua pelet yang diperlukan untuk mengelakkannya daripada merosot adalah suhu bawah sifar dan bekas bertutup.