Bagaimana untuk menyimpan tomato kering di rumah
Ramai orang berminat dengan persoalan bagaimana menyimpan tomato kering matahari. Untuk mencapai hasil yang baik, perlu menyediakan produk dengan betul dan memilih bekas untuknya. Penunjuk kelembapan, keadaan suhu, pencahayaan tidak penting. Ia juga bernilai melindungi hidangan daripada bakteria dan parasit. Ini akan membantu anda menikmati rasa produk kegemaran anda untuk masa yang lama.
Ciri-ciri penyimpanan tomato kering
Untuk mengekalkan tomato kering atau kering musim sejuk, disyorkan untuk mengisinya dengan minyak. Untuk melakukan ini, ambil balang kaca bersih dan letakkan tomato dan rempah di dalamnya dalam lapisan. Tarragon, rosemary dan herba lain yang serupa digunakan sebagai rempah ratus. Ia juga sangat disyorkan untuk menambah bawang putih.
Apabila memilih minyak, disyorkan untuk memberi keutamaan kepada minyak zaitun. Walau bagaimanapun, ia agak mahal. Minyak bunga matahari yang ditapis adalah alternatif yang baik. Adalah penting bahawa ia menutup sepenuhnya tomato.Jika tidak, terdapat risiko acuan pada permukaan. Dengan pelaksanaan cadangan ini, tomato akan disimpan selama 8 bulan.
Bagaimana untuk menyediakan tomato kering untuk penyimpanan
Sebaik sahaja tomato telah kering sepenuhnya, adalah penting untuk memastikan ia bebas daripada kelembapan. Sekiranya terdapat lebihan cecair dalam komposisi, proses pereputan akan bermula. Persediaan sedemikian tidak boleh dimakan. Untuk memastikan tiada cecair, tomato mesti dilipat dua.
Jika ia mempunyai konsistensi elastik dan tidak mengeluarkan jus, ini menunjukkan bahawa tomato telah kering dengan baik.
Tomato disimpan lebih baik kering. Mereka tidak mengandungi air. Tetapi adalah disyorkan untuk merendam produk sebelum menambahnya ke dalam makanan, kerana ia mempunyai konsistensi yang terlalu keras. Untuk mengelakkan pembiakan aktif bakteria patogen, tomato perlu ditaburkan dengan cuka. Ini akan membantu mengelakkan proses pereputan. Untuk melakukan ini, ambil 2 sudu besar cuka dan campurkan dengan 100 mililiter air. Adalah disyorkan untuk merawat semua kepingan dengan penyelesaian yang dihasilkan. Agar kelembapan menguap, tomato mesti dikeluarkan selama setengah jam di udara segar.
Pilihan bekas
Pilihan kapasiti penyimpanan disyorkan dengan mengambil kira tempoh penggunaan produk yang diingini. Jika anda bercadang untuk makan tomato dalam masa terdekat, anda perlu memasukkannya ke dalam bekas plastik dan menutup penutup. Sebelum ini, bekas mesti dibasuh dan dikeringkan dengan teliti.
Untuk mengelakkan kelembapan daripada masuk ke dalam, letakkan tuala di bahagian bawah. Ia dibenarkan untuk menyimpan kosong seperti itu selama 2-3 minggu. Untuk penyimpanan lebih lama, gunakan bekas kaca. Bekas 0.2 hingga 1 liter biasanya digunakan.Adalah disyorkan untuk menutupnya dengan penutup roll-up atau nilon. Jangka hayat tomato secara langsung bergantung pada ketatnya bekas. Pertama, bekas mesti disterilkan dengan stim atau ketuhar.
Keadaan penyimpanan optimum
Tomato boleh ditinggalkan di apartmen atau diletakkan di ruang bawah tanah. Walau apa pun, adalah penting untuk menghormati syarat penyimpanan utama.
Suhu
Adalah penting bahawa rejim suhu tidak melebihi +22 darjah. Adalah lebih baik untuk menyimpan tomato kering di tempat yang sejuk. Suhu hendaklah + 8-16 darjah. Pada kadar yang lebih tinggi, pembiakan bakteria aktif diperhatikan, yang membawa kepada kemerosotan pesat bahagian tersebut.
Kelembapan
Parameter kelembapan harus sederhana - pada tahap 15-70%. Udara yang terlalu kering menyebabkan pulpa cepat kering dan udara yang terlalu lembap menyebabkan reput.
Pencahayaan
Tomato yang dikeringkan matahari tidak boleh terdedah kepada cahaya matahari langsung. Tempat yang paling sesuai untuk penyimpanan dianggap sebagai kabinet gelap, laci atau rak.
kawalan serangga
Untuk melindungi tomato daripada perosak, ia patut menambah bawang putih atau bawang kering kepada penyediaan. Bahan-bahan ini membantu menghalang pertumbuhan acuan.
Kaedah Penyimpanan Rumah
Beberapa kaedah menyimpan bilik diketahui hari ini. Ini membolehkan semua orang memilih pilihan terbaik.
Di dalam peti sejuk
Pertama sekali, adalah bernilai memilih bekas yang sesuai. Ia mesti dibasuh dengan teliti dan disterilkan. Tuangkan sedikit garam di bahagian bawah. Ia akan menyerap kelembapan berlebihan dan membantu mengelakkan tomato daripada rosak.
Kemudian masukkan tomato ke dalam bekas. Ini dilakukan dengan agak ketat. Letakkan bawang putih di atasnya. Ia juga disyorkan untuk menggunakan selasih dan kemudian taburkan dengan garam semula.Bekas hendaklah digulung dan disimpan di dalam peti sejuk. Selepas dibuka, ia boleh ditutup dengan penutup nilon. Dalam kes ini, jangka hayat produk dikurangkan kepada 1 bulan.
Rumah dalam almari
Tomato yang dikeringkan dengan matahari paling baik disimpan dalam minyak. Untuk melakukan ini, masukkannya ke dalam balang, taburkan dengan herba dan lada panas. Adalah disyorkan untuk mengisi bekas dengan minyak dari atas, tutup dan letakkan di tempat yang gelap. Biarkan lebihan minyak mengalir sebelum digunakan. Kemudian tomato perlu dipadamkan dengan serbet.
Cara mengeringkan
Terdapat beberapa kaedah untuk menyediakan tomato yang dijemur atau dijemur. Ini membolehkan semua orang memilih pilihan terbaik.
Cara mengeringkan di bawah sinar matahari
Untuk mendapatkan 1 kilogram tomato kering, anda perlu mengambil 10-12 kilogram sayur-sayuran segar. Mereka perlu dipotong separuh, ditutup dengan kain kasa dan diletakkan di bawah sinar matahari. Produk akan siap dalam 5-14 hari. Tempoh tertentu secara langsung bergantung pada penunjuk suhu. Agar tomato kering sama rata, ia mesti diputar secara berkala. Garam sayur-sayuran dengan teliti sebelum mengeringkannya. Ini akan membantu mengelakkan pertumbuhan reput atau acuan.
Dalam ketuhar gelombang mikro
Ini adalah cara yang paling berpatutan dan terpantas. Anda boleh microwave snek dalam masa 5 minit sahaja. Letakkan hirisan tomato pada hidangan, tuangkan minyak zaitun ke atasnya dan taburkan dengan garam. Ketuhar gelombang mikro selama 5 minit. Kemudian toskan jus dan biarkan ia kering selama beberapa minit.
Dalam pengering elektrik
Untuk menggunakan peranti ini, anda perlu memotong tomato menjadi kepingan, keluarkan benih, letakkannya dalam bekas dan tuangkan minyak ke atasnya. Anda juga perlu taburkan produk dengan garam dan rempah.Keringkan tomato selama 9 jam. Suhu hendaklah 70 darjah.
Dalam ketuhar
Buah-buahan hendaklah dibelah dua dan dimasukkan ke dalam loyang. Masukkan garam, rempah, herba. Adalah disyorkan untuk mengeringkan tomato pada suhu 80 darjah. Proses ini akan mengambil masa 9 hingga 16 jam.
dalam minyak
Untuk melaksanakan kaedah ini, ia patut memilih tomato masak, memotongnya menjadi kepingan dan mengeluarkan bahagian tengah. Kemudian campurkan garam dan gula dalam nisbah 2: 1. Taburkan tomato dengan komposisi yang dihasilkan. Masukkan ke dalam ketuhar selama 6 hingga 8 jam. Kemudian produk mesti disejukkan, dimasukkan ke dalam balang dan diisi dengan minyak dan rempah.
Dalam bahasa Itali
Untuk menyediakan snek menggunakan kaedah ini, anda perlu mengambil sayur-sayuran, bawang putih, minyak zaitun. Anda juga memerlukan garam kasar dan lada hitam.Sayur-sayuran hendaklah dibasuh, dikeringkan dan dipotong menjadi 4 bahagian. Letakkan di atas loyang yang dialas dengan kertas minyak, taburkan dengan garam dan lada sulah. Keringkan dalam ketuhar. Ia mesti dipanaskan hingga 100 darjah. Pintu mesti tetap terbuka.
Sejukkan tomato yang telah siap. Tuangkan sedikit minyak di bahagian bawah bekas dan letakkan hirisan tomato. Mereka perlu dituangkan dengan minyak dan rempah kegemaran anda. Adalah penting bahawa tomato ditutup sepenuhnya dengan pasu. Tutup balang dan sejukkan.
Kesalahan biasa
Ramai orang membuat kesilapan biasa:
- pilih jenis tomato yang salah;
- tomato tidak cukup kering;
- melanggar parameter suhu semasa penyimpanan;
- dedahkan hidangan siap kepada cahaya matahari langsung;
- bekas yang tidak bersih digunakan untuk penyimpanan;
- jangan salut tomato sepenuhnya dengan minyak.
Petua dan petua tambahan
Makanan ringan yang telah siap boleh disimpan di dalam peti sejuk. Ada suri rumah simpan dalam peti ais. Untuk mengekalkan rasa dan kualiti produk untuk masa yang lama, beberapa cadangan harus diikuti:
- Adalah penting untuk memilih jenis tomato yang sesuai untuk snek anda. Mereka harus berisi. Adalah lebih baik untuk tidak mengeringkan tomato berair, kerana hanya kulit yang akan kekal.
- Ia dibenarkan untuk menambah rempah semasa pengeringan tomato atau meletakkannya terus ke dalam balang. Walau apa pun, produk akan mempunyai masa untuk menjadi tepu dengan bau dan rasa.
- Ia tidak disyorkan untuk menggunakan herba segar untuk pengeringan. Ia dibenarkan menggunakan sayur-sayuran untuk menyedapkan minyak yang dirancang untuk menuangkan tomato. Adalah lebih baik untuk menghantar herba kering ke ketuhar. Ini akan membantu mendedahkan rasa dan aroma mereka.
- Lebih baik menggunakan rosemary atau thyme untuk snek. Basil adalah penyelesaian yang hebat. Ia boleh diterima dengan sempurna untuk menambah campuran sedia untuk digunakan herba Itali. Bahan ini boleh ditambah secukup rasa.
- Ia bernilai menuangkan tomato dengan minyak zaitun. Jika anda ingin menjimatkan wang, disyorkan untuk menggunakan produk bunga matahari biasa yang ditapis.
- Ia dibenarkan untuk menyimpan tomato siap pakai pada suhu bilik. Ia juga dibenarkan untuk melakukannya di dalam peti sejuk. Ia semua bergantung pada resipi tertentu. Lebih baik meletakkan bekas terbuka di dalam peti sejuk.
- Ia dibenarkan untuk mengeluarkan tomato dari balang hanya dengan garpu atau sudu kering. Jika tidak, terdapat kebarangkalian acuan yang tinggi.
Tomato kering matahari adalah pembuka selera yang lazat yang popular di kalangan suri rumah. Untuk mengekalkannya sepanjang musim sejuk, anda perlu mematuhi peraturan penyediaan dengan ketat. Parameter suhu, kelembapan dan pencahayaan tidak boleh diabaikan.Pelaksanaan cadangan pakar yang jelas akan membolehkan anda menikmati hidangan kegemaran anda sepanjang musim sejuk.