Berapa lama anda boleh menyimpan gulung dan sushi di rumah, peraturan dan jangka hayat

Gulung adalah salah satu hidangan masakan Jepun yang telah menjadi sebahagian daripada kehidupan kita. Ia dihidangkan dalam bentuk gulung, dibuat dengan nasi, nori dan apa-apa inti. Anda boleh menikmati rasa hidangan eksotik di restoran atau kafe, tetapi anda juga boleh memasaknya sendiri. Ikan segar digunakan sebagai bahan utama, yang diklasifikasikan sebagai produk jangka hayat pendek. Penggemar makanan istimewa harus tahu berapa banyak sushi dan gulung yang disimpan di dalam peti sejuk.

Perbezaan antara sushi kedai dan sushi buatan sendiri

Pencinta masakan Jepun akan sentiasa mengetahui cara membezakan hidangan komersial eksotik daripada yang mereka sediakan sendiri. Pertama, sushi buatan sendiri jauh lebih segar daripada yang dijual. Kedua, sushi yang dibeli mesti dimakan pada hari yang sama ia dibeli. Tetapi meninggalkannya semalaman adalah tidak diingini, manakala yang buatan sendiri (jika dibiarkan) boleh disimpan selama beberapa jam, kerana ia hanya dibuat daripada produk segar dan berkualiti tinggi.

Penting! Pengisian, jika ia terdiri daripada ikan, memerlukan syarat khas, baik pembekuan dan penyimpanan berikutnya.Ia juga tidak disyorkan untuk menyimpan gulung yang disediakan dengan sayur-sayuran untuk masa yang lama, kerana mereka kehilangan rasa, penampilan dan kesegarannya. Dan secara umum, sebelum membeli hidangan masakan Jepun, anda perlu menyemak tarikh tamat tempoh dan membaca dengan teliti bukan sahaja komposisinya, tetapi juga cadangan pengeluar.

Pilihan peralatan untuk penyimpanan

Untuk memanjangkan sedikit jangka hayat hidangan Jepun, anda boleh menggunakan peralatan seperti:

• porselin rata atau plat kayu - letakkan baki gulungan di atasnya dan bungkusnya beberapa kali dengan filem berpaut;
• bekas plastik dengan penutup tertutup - letakkan gulungan atau sushi di dalamnya dan tutup penutup, kemudian letakkan bekas di atas rak peti sejuk.

Lihat pada Juga

Bila dan cara menyimpan doh yis

Penjual, melepaskan gulungan di kedai khusus, memasukkannya ke dalam bekas dan tutup dengan penutup. Apabila memesan dari rumah, chef melakukan perkara yang sama sebelum menyerahkan produk siap kepada kurier. Pembungkusan jenis ini sesuai untuk pengangkutan, tetapi ia tidak menawarkan keselamatan dan jika udara masuk, penggelek menjadi lebih cepat rosak. Oleh itu, selepas pulang ke rumah atau selepas menerima pesanan daripada kurier, anda harus segera memindahkan kandungan bekas, dan baki gulungan diletakkan di dalam pinggan dan dimasukkan ke dalam peti sejuk.

Tetapi pilihan paling selamat untuk kesihatan adalah apabila gulung dibakar atau dibeli untuk satu hidangan.

Kaedah penyimpanan

Cara menyimpan dan berapa lama roti boleh dimakan bergantung pada cara ia disimpan.

Pada suhu bilik

Jangka hayat gulung, berbanding dengan hidangan lain, adalah minimum, jadi ia harus disimpan dalam keadaan sejuk.Tetapi jika ini tidak mungkin, adalah dinasihatkan untuk meletakkannya di tempat yang gelap dan sejuk. Perkara utama adalah jangan lupa bahawa pada suhu bilik mereka akan dapat mengekalkan rasa dan penampilan mereka hanya selama 3 jam. Itulah sebabnya sejurus selepas dibakar, roti perlu dimakan.

Di dalam peti sejuk

Gulung disimpan di dalam peti sejuk selama 48-72 jam (terutamanya jika ia disediakan sendiri, di rumah).

Dengan ikan segar

Ia tidak disyorkan untuk menyimpan gulungan yang mengandungi ikan segar. Selepas masak, mereka dimakan dengan segera. Oleh itu, adalah disyorkan untuk melawat restoran Jepun dan makan hidangan yang disediakan dengan betul di sana.

Anda juga boleh memesan sushi dengan ikan segar di rumah, tetapi agak sukar untuk memeriksa kualiti produk. Gulung sedia disimpan selama maksimum 2 jam.

Dengan ikan masin

Jangka hayat gulungan ini tidak melebihi satu hari di dalam peti sejuk, dan anda tidak boleh melebihi masa yang disyorkan selama lebih daripada 12 jam. Ini hanya sesuai untuk hidangan yang telah disediakan dengan bahan-bahan segar di rumah. Ini tidak terpakai untuk gulungan dari kedai - jika anda menyimpannya dan memakannya pada keesokan harinya, maka gulungan berair berkemungkinan memperoleh bau yang tidak menyenangkan dan rasa tertentu.

Lihat pada Juga

Bagaimana dan berapa banyak pisang boleh disimpan di rumah, peraturannya

masak

Ikan goreng, rebus dan salai panas dalam gulungan jarang digunakan. Tetapi terdapat set sedemikian di mana terdapat roti yang dibakar menggunakan peralatan dapur khas atau digoreng dalam minyak sayuran. Orang yang memesan roti mendapat bekas tambahan yang dibalut dengan kerajang daripada kurier. Ini disebabkan oleh fakta bahawa hidangan sejuk kehilangan semua rasa, dan semasa pengangkutan sedemikian hidangan tidak mempunyai masa untuk menyejukkan.Adalah disyorkan untuk menyimpannya di dalam peti sejuk selama tidak lebih daripada 12 jam. Tidak ada gunanya memanaskannya semula sebelum digunakan, kerana rasanya tidak begitu enak.

boleh saya bekukan

Anda tidak boleh membekukan roti, kerana selepas penyahbekuan mereka kehilangan teksturnya dan mengubah sepenuhnya rasa mereka. Ya, peti sejuk beku memanjangkan pengawetan apa-apa makanan, tetapi setakat gulung, ia tidak boleh dimakan selepas dicairkan.

Bagaimana untuk memeriksa kesegaran hidangan

Sesiapa sahaja (walaupun jauh dari semua ciri masakan Jepun) secara bebas boleh menentukan sama ada hidangan itu segar di hadapannya. Pertama sekali, sebelum memulakan makan, dia memerlukan:

1. Lihat dengan teliti pada kepingan ikan - ia sepatutnya sempurna. Kehadiran filem dan lelasan tidak boleh diterima. Jika ikan itu rosak, ia segera menjadi kusam. Warna pucat menunjukkan bahawa makanan laut telah dibekukan untuk masa yang lama.
2. Perlahan sedut bau makanan - jika ia berbau kuat ikan, anda tidak boleh makan hidangan itu. Gulung segar hanya berbau sedikit iodin.
3. Menilai helaian nori: permukaannya harus berkilat dan licin, dan disebabkan oleh kelembapan yang diserap, lembut. Kemarau tidak boleh diterima.
4. Fokus pada nasi - ia harus putih dan lembut. Sekiranya bijirin kering dan dipisahkan dari roti, maka anda tidak boleh membahayakan kesihatan anda dan makan hidangan sedemikian.

Lihat pada Juga

Bagaimana dan berapa banyak untuk menyimpan biji kopi di rumah

Selepas memastikan semuanya teratur dengan hidangan, anda boleh merasai ikan. Ia sepatutnya cair di dalam mulut anda. Kekakuan dan kekejangan adalah tanda-tanda hidangan yang kurang masak. Tetapi ini adalah perkara yang sama sekali berbeza jika gulung dipesan dengan sotong atau sotong - daging sedemikian harus meregang sedikit semasa mengunyah.

Agar tidak membahayakan kesihatan anda, ia patut mengecualikan sushi dengan salmon dari diet, daging yang boleh dijangkiti parasit berbahaya yang hidup di dalam air tawar.

Akibat menggunakan kelewatan

Malangnya, keracunan dengan makanan eksotik adalah perkara biasa. Ini terutama berlaku untuk sushi dan gulungan ikan mentah. Ia mungkin mengandungi logam berat atau larva parasit, yang tumbuh dengan cepat jika rejim penyediaan dan penyimpanan dilanggar.

Ia tidak disyorkan untuk makan sushi setiap hari, lebih baik untuk menjamu hidangan hanya beberapa kali sebulan untuk mengelakkan akibat yang tidak menyenangkan.

Semasa penggunaan, adalah perlu untuk musim roti dengan sos wasabi, yang, apabila disediakan dengan betul, mempunyai kesan antibakteria. Ia juga berbahaya untuk makan gulung dengan tarikh luput. Menggunakan hidangan sedemikian membawa kepada akibat yang buruk:

• senak akut (loya, muntah, cirit-birit);
• jangkitan badan dengan parasit helminthic;
• sakit mencengkam di kawasan pusar;
• jangkitan Staph.

Oleh itu, setelah mengkaji beberapa nuansa, anda boleh menilai kualiti hidangan siap. Jika produk baru disediakan dan tidak mengandungi makanan mudah rosak, ia boleh disimpan selama 24 jam.

Bahaya untuk makan hidangan jika isinya telah menjadi keras, kering, sayur-sayuran direndam, cair atau lembap. Di samping itu, berhati-hati harus diambil semasa membeli produk siap, terutamanya jika harganya jauh berbeza daripada harga kos (untuk mengaut keuntungan, usahawan yang tidak bertanggungjawab melanggar syarat penyelenggaraan dan penjualan). Apabila membeli gulungan di kedai, anda harus memberi perhatian kepada pelabelan, masa pengeluaran dan penampilan produk.