Bagaimana dan berapa banyak anda boleh menyimpan pasta di rumah, kaedah dan peraturan
Berapa lama pasta rebus disimpan di dalam peti sejuk? Soalan ini ditanya oleh ramai suri rumah moden. Irama kehidupan moden menandakan kehidupan seharian, itulah sebabnya setiap isi rumah mesti mempunyai stok strategik produk yang diperlukan. Adalah penting bukan sahaja untuk dapat memasaknya dengan lazat, tetapi juga untuk menyimpannya dengan betul. Memakan makanan yang telah tamat tempoh atau menyediakannya dengan bahan yang telah tamat tempoh menimbulkan banyak masalah kesihatan.
Kandungan
Keperluan penyimpanan mengikut GOST dan SanPin
Keperluan dan jangka hayat pasta, dikawal oleh GOST dan SanPin, bergantung pada jenis produk dan komposisinya. Purata jangka hayat adalah 1 tahun dari tarikh pengeluaran. Sekiranya komposisi produk, sebagai tambahan kepada tepung, termasuk telur, susu atau keju kotej, maka disyorkan untuk menyimpannya tidak lebih daripada 5 bulan pada suhu tidak melebihi +14 ° C.
Pasta yang mengandungi herba segar, serbuk tomato atau pasta tidak boleh disimpan lebih daripada 3 bulan. Selepas membuka pembungkusan kilang, produk hendaklah dituangkan ke dalam balang kaca atau plastik dan diskrukan dengan ketat.
Adalah dipercayai bahawa pes berwarna yang mengandungi warna tiruan adalah yang paling kurang bermanfaat untuk tubuh. Tetapi jangka hayat mereka lebih lama daripada spesies lain. Pasta yang dibeli untuk kegunaan masa hadapan disyorkan untuk diletakkan di dalam gelas atau bekas lain yang tertutup rapat di dalam bilik yang kering dan gelap. Produk ini sangat higroskopik, kerana ia sangat menyerap bau asing dan kelembapan.
Elakkan perubahan suhu secara tiba-tiba di kawasan penyimpanan. Produk ini juga boleh diletakkan di dalam pantri luar kerana ia tidak sensitif kepada suhu rendah.
Tetapi tidak disyorkan untuk meletakkannya di rak atas dapur, kerana suhu tinggi dan wap berterusan menyumbang kepada kemerosotan produk.
Keadaan penyimpanan yang diperlukan
Ketidakpatuhan terhadap syarat penyimpanan membawa bukan sahaja kepada kerosakan pramatang produk, tetapi juga kepada kekalahannya oleh perosak dan tikus. Suhu penyimpanan yang disyorkan hendaklah +20 - +25°. Melebihi penunjuk ini membawa kepada pengeringan pasta.
Tahap kelembapan di dalam bilik di mana produk disimpan harus dikekalkan pada 65-70%. Melebihi norma ini membawa kepada fakta bahawa walaupun dalam pembungkusan asal yang tertutup rapat, ia akan ditutup dengan acuan. Pengudaraan yang baik juga harus dipastikan, kerana produk tepung separuh siap cenderung menyerap bukan sahaja kelembapan, tetapi juga bau asing. Jangan letakkan bungkusan berhampiran perasa atau makanan dengan aroma yang kuat. Atas sebab yang sama, pasta tidak disimpan dalam beg kain.
Menanda
Label mesti dilekatkan pada setiap bungkusan atau paket pasta. Ia mesti mengandungi data berikut:
- Nama Produk ;
- data pengilang;
- data pembungkus;
- berat;
- komposisi produk;
- kandungan vitamin;
- nilai pemakanan;
- keadaan dan tempoh penyimpanan;
- data mengenai dokumen kawal selia atau teknikal mengikut mana produk itu dikeluarkan;
- data pensijilan;
- data tentang warna, perisa atau bahan tambahan makanan yang telah ditambahkan pada produk.
Tanda-tanda kemerosotan produk
Selepas tarikh tamat tempoh atau disebabkan pelanggaran syarat penyimpanan, pasta mungkin merosot. Tanda-tanda pertama ini adalah perubahan dalam penampilan dan aroma. Acuan mungkin muncul pada produk atau hanya menukar warna asal. Bau acuan menjadi ketara.
Juga, tanda kerosakan produk ialah banyak serbuk kecil terbentuk di bahagian bawah bungkusan.
Pasta sedemikian harus dihidu, diperiksa untuk acuan. Jika tiada apa-apa yang menimbulkan syak wasangka, anda boleh merebus produk ini dan merasainya. Walau bagaimanapun, penggunaan produk sedemikian boleh menyebabkan gangguan usus, jadi jika boleh, anda harus berhati-hati.
Jangka hayat pelbagai jenis
Jangka hayat pasta bergantung pada jenis, komposisi dan keadaan penyimpanannya.
tepung dan air
Produk, berasaskan tepung dan air, tidak mengandungi bahan tambahan, mampu mengekalkan kualiti makanan dan komersialnya selama 36 bulan dalam pembungkusan bermeterai asalnya. Jika produk telah dibuka, jangka hayatnya dikurangkan tepat 2 kali ganda.
Telur
Doh dengan telur tambahan adalah lebih pendek daripada yang dibuat dengan air dan tepung. Jangka hayatnya terhad kepada 1 tahun dalam pembungkusan tertutup rapat dan 6 bulan apabila dibuka.
tenusu
Jika resipi mengandungi keju kotej atau produk tenusu lain, maka produk siap boleh disimpan tidak lebih daripada 5 bulan pada suhu tidak melebihi +14 ° C. Dalam kes ini, pembungkusan asal hendaklah ditutup rapat . Jika pembungkusan dibuka, produk tidak boleh dimakan lebih daripada 2 bulan kemudian.
soya
Pasta berasaskan soya mengekalkan kualitinya sama seperti pasta tenusu. Selepas membuka pembungkusan kilang yang tertutup, ia mesti dimakan dalam masa 60 hari.
Berwarna
Produk pelbagai warna mempunyai jangka hayat paling lama - sehingga 2 tahun dalam pembungkusan tertutup dan sehingga 1 tahun selepas dibuka. Ini disebabkan oleh kehadiran pewarna dan pengawet di dalamnya.
Produk ini tidak disyorkan untuk digunakan oleh kanak-kanak dan wanita hamil.
Apa yang boleh disimpan
Pelbagai jenis hidangan digunakan untuk mengawet pasta, yang juga mempengaruhi jangka hayat. Di samping itu, faktor ini menjejaskan pemeliharaan kualiti asalnya oleh produk.
plastik
Bekas plastik mempunyai beberapa kelebihan berbanding bekas simpanan lain:
- harga berpatutan;
- ringan;
- pelbagai bentuk, saiz dan warna;
- rintangan kepada suhu yang melampau;
- rintangan kepada tekanan mekanikal dan fizikal;
- fleksibiliti;
- kebersihan.
Di antara keburukan bekas plastik, perlu diperhatikan kepekaan terhadap suhu tinggi (ia boleh berubah bentuk dan cair), serta perubahan kualitinya dari masa ke masa.
Pada masa kini, bekas plastik untuk menyimpan produk makanan adalah yang paling popular di pasaran. Dalam hal ini, pelbagai besar daripada mereka dibentangkan, membolehkan anda memilih kedua-dua warna dan bentuk, serta saiz yang diperlukan.Bekas yang dipilih dengan cara ini sesuai dengan mudah ke dalam reka bentuk mana-mana dapur moden.
kaca
Bekas kaca sering digunakan untuk menyimpan pasta, yang mempunyai kelebihan berikut:
- kelestarian;
- pengedap;
- menghormati alam sekitar;
- keupayaan untuk mengawal penampilan produk yang disimpan dalam bekas tertentu tanpa membukanya.
Pada masa yang sama, bekas kaca juga mempunyai beberapa kelemahan:
- disebabkan oleh sesak, proses pengudaraan semula jadi terganggu;
- ketelusan pembungkusan tidak membenarkan penyimpanan produk yang takut cahaya matahari langsung;
- kerapuhan;
- jisim bekas yang cukup besar.
Seramik
Seramik telah lama digunakan untuk penyimpanan makanan. Bahan ini memberikan perlindungan terhadap cahaya matahari langsung dan pengedap dicapai melalui gasket silikon di bawah penutup. Estetika bekas seramik tidak diragukan lagi. Daripada kekurangan, hanya kerapuhan bahan ini yang dibezakan.
logam
Bekas logam dicirikan oleh rintangannya, kepraktisan penggunaannya dan keringanan relatifnya. Untuk mengelakkan kesan negatif kakisan dan memberikan hidangan penampilan estetik, ia ditutup dengan enamel. Anda harus memilih hanya bekas berkualiti tinggi untuk menyimpan pasta, jika tidak, produk mungkin memperoleh rasa selepas yang tidak menyenangkan.
POKOK
Mulai sekarang, tiada siapa yang terpinggir dalam soal menghormati alam sekitar. Atas sebab inilah bekas kayu untuk penyimpanan makanan telah mula muncul di pasaran. Sebagai tambahan kepada aspek hiasan dan penghormatan terhadap alam sekitar, bekas kayu mempunyai kelemahan yang ketara:
- sensitiviti kepada kelembapan yang tinggi;
- sensitiviti kepada suhu yang melampau;
- kerapuhan;
- menyerap bau asing;
- bekas bocor;
- bekas ini tidak boleh dicuci.
Bekas gabungan
Gabungan pelbagai bahan untuk pembuatan bekas membolehkan untuk mendapatkan kombinasi yang hampir sempurna, dengan mengambil kira kualiti positif setiap daripada mereka. Contohnya ialah bekas logam dengan sisipan kaca atau bekas plastik dengan penutup kayu.
Berapa banyak pasta dan pasta rebus boleh disimpan di dalam peti sejuk
Pasta rebus mempunyai jangka hayat yang singkat, walaupun di dalam peti sejuk. Letakkannya secara eksklusif dalam bekas yang tertutup rapat. Tidak perlu menggunakan bekas plastik untuk tujuan ini. Anda boleh mengambil mana-mana bekas dengan saiz yang sesuai dan menutupnya dengan filem berpaut atau kerajang aluminium. Hidangan itu perlu dimakan dalam masa 24 jam. Dari hari ketiga anda boleh memakannya hanya selepas menggoreng atau mendidih pertama.
Pasta tentera laut mempunyai ciri-ciri pemuliharaan sendiri. Kehadiran daging dalam komposisi mereka dengan ketara mengurangkan tempoh penggunaannya. Maksimum 2 jam selepas memasak, hidangan mesti dikembalikan ke peti sejuk. Di sana, pasta tidak disimpan selama lebih dari satu hari, selepas itu ia menjadi tidak sesuai untuk dimakan manusia.
Kesalahan biasa
Kesilapan yang paling biasa dilakukan oleh suri rumah ketika menyimpan pasta ialah meninggalkannya dalam bungkusan terbuka asal. Lama kelamaan, mereka membentuk acuan dan rasa mentah yang tidak menyenangkan.
Untuk mengelakkan masalah ini, anda harus segera menuangkan produk ke dalam bekas kaca atau balang dengan penutup yang ketat.
Anda tidak boleh menyimpan produk di rak atas kabinet dapur, kerana di sinilah pemeluwapan sering terkumpul, dan suhu tinggi juga berlaku. Kadang-kadang bekas dengan pasta diletakkan berhampiran kotak rempah, yang menyebabkan produk menyerap bau luar. Itulah sebabnya tempat yang berasingan harus dikhaskan untuk penyimpanan bijirin dan produk tepung, dilindungi daripada kelembapan, cahaya matahari langsung dan rasa asing.
Harus diingat bahawa menyimpan pasta pada suhu negatif tidak menjejaskan kualitinya. Tetapi jika penunjuk ini melebihi +18 ° C, maka jangka hayatnya berkurangan dengan ketara. Kelembapan dalaman tidak boleh melebihi 70%.
Petua dan petua tambahan
Jenis pasta yang berbeza harus dipisahkan antara satu sama lain. Dalam apa jua keadaan, anda tidak boleh mencampurkan jenis yang berbeza, walaupun terdapat sedikit sisa. Jika produk dituangkan dari pembungkusan asal ke dalam bekas penyimpanan, adalah dinasihatkan untuk memotong maklumat dengan tarikh luput atau tarikh pengeluaran dan meletakkannya pada atas. Dalam kes ini, tidak akan ada keraguan tentang kesesuaian produk untuk digunakan.
Anda tidak boleh menyimpan pasta dalam pembungkusan lembut, kerana ia bukan sahaja akan membiarkan kelembapan dan bau asing masuk, tetapi juga tidak akan dapat melindungi daripada kerosakan mekanikal.Apabila menyimpan pasta, ingat bahawa ia mempunyai jangka hayat yang terhad. Sekiranya tanda-tanda kerosakan pertama diperhatikan pada produk, maka anda tidak boleh membahayakan kesihatan anda sendiri dan memasak produk ini. Anda harus memberi perhatian kepada pelabelan, komposisi dan jangka hayat produk yang dibeli.