Bagaimana dan berapa banyak untuk menyimpan timun masin ringan di rumah selepas jeruk

Timun dianggap sebagai pelbagai jenis sayur-sayuran yang popular, yang dibezakan oleh fleksibiliti mereka. Mereka boleh dimakan segar atau digunakan untuk membuat jeruk dan untuk musim sejuk. Sebelum anda mula menyediakan jeruk, anda harus membiasakan diri dengan cara menyimpan timun masin dengan betul selepas jeruk.

Ciri-ciri menyimpan timun masin ringan

Timun dalam tin dipanggil masin ringan hanya jika sedikit garam digunakan dalam penyediaannya. Ciri-ciri utama pengasinan tersebut termasuk fakta bahawa ia tidak disimpan selagi sayur-sayuran dalam tin konvensional. Oleh itu, adalah disyorkan untuk memahami keanehan menyimpan makanan ringan masin terlebih dahulu supaya ia tidak merosot terlalu cepat:

1. Makanan hendaklah disimpan di tempat yang sejuk. Untuk memanjangkan jangka hayat timun, ia diletakkan di dalam bilik bawah tanah sejuk atau peti sejuk biasa.
2. Untuk mengekalkan pengawetan lebih lama, proses penapaian dihentikan.Untuk ini, sayur-sayuran buah-buahan dikeluarkan dari air garam dan dipindahkan ke beg plastik.
3. Timun kecil dipilih untuk penjerukan. Jika buah-buahan besar telah dipilih untuk pengetinan, mereka perlu dipotong.

Keadaan penyimpanan optimum

Supaya sayur-sayuran dalam tin masin ringan tidak merosot lebih lama, anda perlu membiasakan diri dengan keadaan optimum untuk penyimpanan selanjutnya.

Suhu

Faktor pertama yang perlu diberi perhatian sebelum menyimpan jeruk ialah suhu. Bacaan suhu tidak boleh terlalu tinggi dan oleh itu adalah disyorkan supaya berada di antara 1 dan 2 darjah. Dalam keadaan sejuk seperti itu, sayur-sayuran jeruk tidak akan rosak selama dua tahun.

Lihat pada Juga

Bagaimana dan berapa banyak ham boleh disimpan di rumah

Walau bagaimanapun, sesetengah suri rumah menasihatkan agar tidak menyimpannya pada suhu rendah dan lebih suka bilik bawah tanah yang lebih panas, di mana penunjuk meningkat sebanyak 1-4 darjah Celsius. Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa dalam keadaan sedemikian jangka hayat jeruk dikurangkan kepada sembilan bulan.Ia adalah kontraindikasi untuk menyimpan jeruk pada suhu bilik, kerana ia akan merosot dalam 2-4 hari.

Kelembapan

Apabila memilih tempat untuk penyimpanan selanjutnya persediaan herba, hanya suhu diambil kira, tetapi juga tahap kelembapan udara. Adalah disyorkan untuk memilih bilik di mana kelembapan udara adalah 85-90%. Dengan kelembapan yang tinggi ini, sayur-sayuran kekal boleh dimakan sepanjang tahun. Jika tahap kelembapan tidak cukup tinggi, bahagian akan merosot dengan lebih cepat. Sebagai contoh, jika udara sangat kering, jeruk akan rosak enam bulan selepas pengetinan.

Pencahayaan

Faktor lain yang boleh menjejaskan jangka hayat produk sayuran dalam tin ialah pencahayaan bilik. Ia adalah kontraindikasi untuk meninggalkan balang jeruk di dalam bilik dengan cahaya matahari yang kuat untuk masa yang lama. Ini akan menjejaskan pemeliharaan sayur masin secara negatif.Juga, jangan simpan timun dalam tin di ruang bawah tanah atau bilik dengan pencahayaan buatan, kerana ini juga mempunyai kesan negatif terhadap keselamatan mereka.

Jangka hayat sayur masin adalah 2-3 kali lebih rendah daripada jangka hayat dalam bilik bawah tanah yang gelap dan tidak terang.

Kaedah pengasinan dan masa penyimpanan di rumah

Terdapat lima cara utama untuk menyediakan dan menyimpan jeruk, yang harus ditangani terlebih dahulu.

Di dalam bank

Kaedah yang paling terbukti dan berpatutan untuk menyimpan jeruk timun adalah menggunakan balang kaca biasa. Pada masa yang sama, suri rumah yang berpengalaman mengesyorkan menyimpan sayur-sayuran dalam bekas kecil dengan jumlah satu setengah atau dua liter. Dalam kes ini, sayur-sayuran jeruk tidak akan rosak untuk masa yang lama, walaupun selepas membuka bekas.

Lihat pada Juga

Bagaimana untuk menyimpan penyapu birch dengan betul untuk mandi dan pilih tempat terbaik untuk musim sejuk

Kelebihan menggunakan bekas kaca ialah:

• penyimpanan jangka panjang dengan pengedap balang yang boleh dipercayai;
• rasa jeruk yang sangat baik yang dipelihara dalam balang;
• kemungkinan penyimpanan di dalam bilik bawah tanah dan di dalam peti sejuk konvensional.

dalam air garam

Sesetengah suri rumah lebih suka menyediakan timun masin ringan dalam air garam khas. Pada masa yang sama, mereka perlu diasinkan bukan dalam bekas kaca, tetapi dalam tong kayu. Snek timun masin ringan ini disediakan hasil daripada penapaian semula jadi.Dalam kes ini, suhu di mana komposisi harus ditapai tidak boleh melebihi satu darjah haba.

Agak sukar untuk mencapai penunjuk rendah sedemikian di sebuah apartmen, dan oleh itu disyorkan untuk memetik timun di ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah khas.

Sayur-sayuran dalam air garam tidak disimpan lama, kerana penapaian berterusan di dalamnya, di mana bakteria muncul dan timun merosot lebih cepat.

Dalam beg tanpa air garam

Timun boleh disimpan tanpa menggunakan air garam selepas proses penapaian semulajadi selesai. Sebagai bekas untuk penyimpanan selanjutnya, beg plastik biasa, baldi plastik dengan penutup atau bekas digunakan.

Sebelum meletakkan sayur masin di dalam bekas, letakkan sedikit serbuk sawi kering di bahagian bawah. Ketebalan lapisan hendaklah satu setengah sentimeter. Kemudian sapukan lapisan bawah timun di atas dan campurkan dengan serbuk sawi. Oleh itu, sayur-sayuran dibentangkan sehingga bekas diisi sepenuhnya.

Dalam periuk

Kadang-kadang suri rumah menyediakan makanan ringan timun bukan dalam bekas kaca, tetapi dalam balang biasa. Perbezaan utama antara penyediaan sedemikian ialah timun tidak boleh diasinkan terlalu lama, kerana ia dimakan sedikit masin.

Untuk menyediakan buah timun, bawang putih dengan rempah dan lada dibentangkan di bahagian bawah kuali. Selepas itu, lapisan sayur-sayuran dibentangkan di atas. Ia perlu untuk mengagihkan buah-buahan secara merata supaya tidak ada ruang kosong di antara mereka. Kemudian bekas itu diisi dengan air sejuk, selepas itu dibawa keluar ke dalam bilik yang hangat selama 3-4 hari. Timun jeruk dengan cara ini disimpan untuk masa yang singkat, jadi lebih baik memakannya dalam masa seminggu.

Lihat pada Juga

Berapa banyak dan bagaimana potongan boleh disimpan di dalam peti sejuk dan tanda-tanda kerosakan

Air mineral

Orang yang ingin cepat menyediakan snek timun menyediakannya berdasarkan air mineral. Dengan kaedah ini, anda boleh mendapatkan hasil akhir pada hari berikutnya. Untuk memerap sayur-sayuran, kira-kira 400 hingga 500 mililiter air berkilau dimasukkan ke dalam bekas. Kemudian garam dan timun ditambah ke dalam mangkuk cecair. Selepas itu, mereka diletakkan di dalam peti sejuk selama sehari. Makanan ringan yang telah siap dikeluarkan dari air dan dipindahkan ke bekas makanan plastik.

Peraturan penyimpanan am

Terdapat beberapa peraturan pemeliharaan yang perlu anda biasakan sebelum mengetin:

• snek timun sedia untuk dimakan hendaklah disimpan di dalam bilik bawah tanah, peti sejuk atau tempat sejuk yang lain;
• supaya semasa penyimpanan timun tidak ditutup dengan acuan, mereka pra-tabur dengan serbuk mustard;
• sebelum penyimpanan jangka panjang, perlu mengeluarkan sayur-sayuran dari air garam.

Bagaimana untuk memanjangkan jangka hayat

Ramai suri rumah berminat untuk memanjangkan jangka hayat sayur masin. Untuk melakukan ini, anda boleh melakukan perkara berikut:

• letakkan timun yang dimasak di dalam bilik sejuk;
• tuangkan sayur-sayuran masin ringan dengan air sejuk;
• sebelum mengasinkan, jangan potong hujung buah supaya tidak merosot lebih lama;
• keluarkan sayur-sayuran dari balang bukan dengan tangan, tetapi dengan garpu.

Kesalahan biasa

Orang yang tidak pernah mengasinkan timun membuat kesilapan biasa berikut:

• penggunaan timun basi yang cepat rosak;
• penggunaan garam beryodium, yang membahayakan pemeliharaan garam;
• pengasinan timun yang dipotong, yang tidak disimpan lama.

Kesimpulan

Suri rumah yang akan membuat persiapan musim sejuk berminat dengan keanehan menyimpan timun masin. Oleh itu, adalah disyorkan untuk menentukan terlebih dahulu keadaan optimum untuk keselamatan mereka, serta kaedah produk tumbuhan pengasinan.