Peraturan dan cara terbaik untuk menyimpan tepung di rumah

Walaupun tuan rumah tidak membakar, sentiasa ada sejumlah tepung dalam senjatanya. Tidak ada jaminan bahawa selepas beberapa ketika ia tidak akan menjadi lembap, bau asing atau bahkan serangga akan muncul. Ini boleh berlaku walaupun jangka hayat yang panjang ditunjukkan pada pembungkusan. Untuk mengelakkan gangguan seperti itu, anda perlu tahu cara menyimpan pelbagai jenis tepung dengan betul, pelajari cara memilih bekas untuknya dan ikuti semua peraturan dengan jelas.

Ciri-ciri menyimpan tepung di rumah

Untuk mengekalkan kualiti tepung, anda mesti:

1. Kekalkan suhu dalam julat yang diperlukan.
2. Kawal selia kelembapan di apartmen.
3. Hormati jangka hayat produk.
4. Sentiasa periksa kualiti (bau, serangga).

Bagaimana untuk memilih bekas yang betul

Selepas membeli tepung di kedai, ia mesti dituangkan ke dalam beg kertas, kerana kelembapan dan udara boleh masuk ke dalamnya. Pilihan bekas bergantung kepada tempat dan keadaan tahanan.

Balang kaca

Kaedah pemeliharaan dalam balang kaca di bawah penutup plastik adalah salah satu yang paling popular. Produk terasa baik dalam bekas sedemikian, kerana kaca tidak membiarkan kelembapan, bau dan udara masuk. Ia terdedah kepada cahaya matahari, jadi simpan balang kaca di dalam kabinet gelap.

Sebuah bekas plastik

Bekas plastik persegi khas dengan penutup yang ketat adalah mudah digunakan. Bonus yang menyenangkan boleh menjadi kehadiran dispenser yang membolehkan anda mengukur jumlah tepung yang diperlukan tanpa membuka keseluruhan bekas.

Bekas logam

Bekas timah boleh digunakan jika bilik mengekalkan iklim mikro ideal yang berterusan. Apabila suhu berubah, pemeluwapan terbentuk pada logam, yang meningkatkan kandungan lembapan tepung dan membawa kepada penampilan acuan. Logam bukanlah bahan simpanan terbaik. Memilihnya, ia patut berhenti pada produk enamel.

Beg yang sesuai

Beg kain digunakan sebagai bekas jika ia ketat. Beg diletakkan di atas untuk jaminan. Keringkan beg secara berkala.

Jangka hayat dan ciri penyimpanan pelbagai jenis

Tepung pelbagai jenis berbeza dalam komposisinya. Beberapa faktor mempengaruhi berapa lama ia disimpan:

• kualiti dan tahap pengisaran;
• pek;
• komposisi kimia;
• suhu dan kelembapan;
• kehadiran bau asing;
• pengudaraan.

Lihat pada Juga

Bagaimana dan di mana untuk menyimpan kombucha dengan betul di rumah dan bila

1 tahun

Di bawah keadaan tertentu, beberapa jenis boleh disimpan sehingga setahun.

premium gandum

Jangka hayat tepung premium adalah lebih kurang 12 bulan. Suhu 5 hingga 15 , kelembapan kira-kira 70% dan ketiadaan bau asing adalah keadaan optimum untuk penyimpanan. Selepas pembelian, ia mesti dituangkan ke dalam bekas yang sesuai.

ceri burung

Tepung berperisa coklat dan ceri diperbuat daripada buah beri ceri burung memberikan rasa manis dan masam pada konfeksi. Apabila disimpan dalam balang kaca tertutup rapat di bawah keadaan bilik, sifat berfaedah tidak berubah sepanjang tahun. Kemudian, kualiti berkurangan, rasa pahit semata-mata muncul.

kelapa

Tepung kelapa tinggi serat, bebas gluten. Sekiranya produk yang dibeli mempunyai warna cahaya seragam, konsistensi yang rapuh tanpa ketulan, maka kualitinya adalah tinggi. Apabila disimpan di tempat yang kering, gelap dan sejuk dalam bekas tertutup rapat, sifatnya dikekalkan selama satu tahun.

10 bulan

Walaupun dalam keadaan luar yang ideal, terdapat varieti dan spesies yang tidak disimpan selama lebih dari 8-10 bulan.

kacang polong

Apabila membeli tepung, perhatikan warna dan teksturnya. Ia harus ringan, tanpa ketulan atau titik. Kacang tidak menyukai kelembapan dan cahaya terang. Ia disimpan pada suhu 25 ⁰С dan kelembapan 70% dalam beg kain.

Linen

Untuk mengelakkan pengoksidaan pada suhu tinggi, tepung rami boleh disimpan di dalam peti sejuk pada suhu +4-10°C. Untuk melakukan ini, perlu meletakkan pembungkusan vakum dengan produk di rak atasnya atau di ambang pintu.

Penyimpanan di ruangan bawah tanah atau bilik bawah tanah dengan suhu yang sesuai dan kekurangan kelembapan yang tinggi boleh diterima.

setengah tahun

Kebanyakan jenis disimpan sehingga enam bulan.

Gandum premium

Tepung ini diperoleh hasil daripada mengisar gandum lembut, mengandungi kurang kanji dan lebih protein daripada kualiti premium.Simpan di dalam bekas kedap udara pada keadaan bilik atau dalam peti sejuk.

rai

Tepung rai dibungkus dalam beg kain, bekas kaca atau plastik, di mana ia disimpan pada suhu bilik biasa dan kelembapan sederhana (sehingga 70%).

Krep

Krep berbeza daripada krep gandum biasa dalam komposisinya. Sebagai tambahan kepada bahan utama, ia termasuk serbuk telur, gula, serbuk penaik, susu tepung dan garam. Ia disimpan tidak lebih daripada enam bulan.

Selepas pembelian, mereka diletakkan di tempat yang kering dan gelap dalam bekas yang tertutup rapat pada suhu 25°C dan kelembapan 70%.

Soba

Tepung soba dihasilkan dalam dua jenis - gelap dan terang. Komposisi kimia mereka adalah sama, populariti kedua lebih tinggi kerana penampilannya yang lebih estetik. Produk boleh disimpan di dalam peti sejuk atau di tempat yang kering, dalam bekas tertutup di bawah keadaan yang sama seperti penkek.

Lihat pada Juga

Cara menyimpan teh Ivan di rumah, peraturan dan kaedah pengeringan

gandum

Ia diperoleh dengan mengisar bijirin oat, yang telah dimasak, dikeringkan, digoreng dan dibersihkan. Bilik penyimpanan hendaklah berventilasi dengan baik, suhu tidak boleh melebihi +20 ⁰С, kelembapan - sehingga 75%. Pembungkusan kertas dipilih sebagai "bernafas".

labu

Tepung dihargai kerana sifat perubatannya. Digunakan untuk baking, breading. Simpannya pada kelembapan sederhana (60%) dalam bungkusan asalnya. Suhu hendaklah antara +5 dan +15 ⁰С.

nasi

Tepung halus dianggap berkualiti tinggi, konsistensi homogen, tanpa ketulan dan bau. Beras disimpan dalam bekas kaca bertutup. Suhu ambien - 5-15 ⁰С, kelembapan - 60%.

Barli

Bubur halus diperbuat daripada tepung barli. Roti yang lazat diperoleh dengan mencampurkannya dengan gandum dan rai.Adalah disyorkan untuk menyimpan produk dalam tin tin atau kotak kaca pada suhu sehingga +18 dan kelembapan sederhana - 60%.

2-3 bulan

Suri rumah harus tahu bahawa sesetengah jenis tepung, kerana komposisi kimianya, mempunyai jangka hayat yang pendek (tidak lebih daripada 3 bulan).

gandum gandum

Jangka hayat tepung sedemikian adalah terhad, kerana ia mengandungi semua bahagian bijirin yang mengandungi minyak. Mereka boleh mengoksida dan menjadi tengik. Syarat penahanan adalah sama seperti kelas premium.

Tetapi

Jagung yang dikisar halus boleh dimakan sehingga 3 bulan. Adalah disyorkan untuk menyimpan tepung di dalam peti sejuk dalam bekas bertutup rapat. Bekas kain atau kaca adalah lebih baik daripada bekas plastik. Keadaan penyimpanan: suhu - 5-15 ⁰С, kelembapan - 60%.

badam

Tepung badam adalah sumber vitamin E, antioksidan yang melindungi sel-sel badan daripada radikal bebas. Ia disimpan dalam keadaan bilik biasa, di tempat yang kering dan gelap, dalam bekas kaca.

Keadaan penyimpanan optimum

Jangka hayat produk meningkat dengan ketara jika storan disusun dengan sempurna. Ini memerlukan mengekalkan beberapa kriteria dalam had tertentu.

Suhu

Rasa, kualiti, jangka hayat tepung bergantung pada suhu udara di tempat penyimpanannya. Ia adalah perlu untuk mengekalkan penunjuk dalam julat dari 5 hingga 20, untuk mengelakkan kejatuhannya.

Kelembapan

Kelembapan udara optimum ialah 60-70%. Tahap yang lebih tinggi membawa kepada kelembapan dalam produk, pembentukan acuan, cendawan dan kerosakan.

Pencahayaan

Cahaya matahari langsung memberi kesan negatif terhadap kualiti tepung. Tempat di mana produk dikenal pasti harus digelapkan sepanjang hari.Anda boleh membungkus bekas lutsinar dengan produk dalam kerajang untuk mengelakkan penembusan sinar ultraviolet.

Bau asing

Tepung adalah salah satu produk yang boleh menyerap bau dari udara. Untuk mengelakkan ini, bekas yang disertakan mesti ditutup rapat dan terletak jauh dari sebarang produk berbau, bahan kimia isi rumah.

Lihat pada Juga

Bagaimana untuk menyimpan kot cerpelai dengan betul di rumah

bekalan lama

Bekalan lama yang telah disimpan lama dan melanggar peraturan boleh menjadi sumber pepijat tepung. Sebelum meletakkan beg baharu di sebelahnya, semak dan keluarkan sebarang hasil yang terjejas oleh serangga.

Cadangan untuk memilih lokasi

Ia adalah perlu untuk menyimpan tepung dalam keadaan kering, di mana tidak ada turun naik suhu dan parameter optimum diperhatikan. Untuk tujuan ini, pantri, bekas pensel terbina dalam atau rak dalam kabinet dapur, mezanin adalah paling sesuai.

Pantry

Pantri yang sejuk, tidak terdedah kepada cahaya matahari langsung, sesuai untuk menyimpan tepung. Produk diletakkan di atas rak dalam beg kanvas, dalam balang kaca.

Jangan letak berhampiran serbuk pencuci, detergen.

rak peti ais

Penyimpanan pada rak peti sejuk meningkatkan jangka hayat tepung. Ia dituangkan ke dalam bekas kaca atau plastik, ditutup rapat dengan penutup. Kelemahannya ialah kemustahilan meletakkan sejumlah besar bekas di dalam peti sejuk.

Balkoni atau loggia

Pada musim sejuk, semasa fros, tepung boleh disimpan dalam bekas di loggia atau balkoni. Pilihan itu tidak dianggap paling berjaya, kerana dengan penyimpanan sedemikian terdapat penurunan suhu yang ketara, tidak ada akses ke udara, dan produk "tidak bernafas".

bekas pensel dapur

Di dapur kecil, di mana masih tidak ada ruang yang mencukupi, adalah mudah untuk mengatur bekas dengan tepung di dalam kabinet tunai. Pembungkusan produk boleh dilipat padat. Terima kasih kepada penutup rata bekas, mereka disusun di atas satu sama lain dan menjimatkan ruang dengan ketara.

Rak kabinet dapur bawah

Di rak bawah kabinet dapur, suhu lebih rendah sedikit daripada di tingkat atas. Ini amat ketara apabila kabinet terletak di sebelah hob. Oleh itu, rak yang lebih rendah lebih sesuai untuk produk pukal.

Langkah-langkah pencegahan terhadap perosak dan kulat

Untuk mengelakkan pencemaran tepung oleh serangga dan acuan, langkah pencegahan adalah perlu:

• pemeriksaan berkala produk pukal;
• bersihkan rak dengan cuka;
• merawat bekas dengan air mendidih jika serangga dibiakkan;
• ventilasi dapur untuk mengurangkan kelembapan.

Kesalahan biasa

Setiap nyonya rumah harus ingat:

1. Anda tidak boleh membeli barang yang telah tamat tempoh, walaupun ia dijual pada harga yang sangat menguntungkan.
2. Beg plastik ialah bekas yang tidak berjaya untuk produk.
3. Sekiranya mustahil untuk memastikan keadaan yang betul, anda tidak boleh membeli tepung dalam kuantiti yang banyak.

Petua dan petua tambahan

Untuk mengekalkan sifat berfaedah tepung selama mungkin, adalah perlu untuk memperoleh tepung berkualiti tinggi dan memantau keadaannya. Ia harus kering, rapuh, bebas daripada bau asing. Kelembapan boleh dikeringkan. Jiran terbaik untuknya bukanlah bijirin, tetapi garam dan gula pasir, di mana serangga tidak bermula.

Apabila cadangan ini diikuti, tepung sentiasa kekal bersih, dan pastri yang dibuat daripadanya adalah lazat dan aromatik.