Cara menyimpan coklat di dalam peti sejuk di rumah, syarat dan peraturan

Selalunya seseorang tidak memikirkan cara menyimpan makanan dengan betul. Apabila membeli coklat, nampaknya mereka perlu meletakkannya di tempat yang sejuk, maka ia akan kekal segar dan berkualiti tinggi untuk masa yang lama. Tetapi anda perlu tahu jika coklat itu boleh disimpan lama di dalam peti sejuk, jika ia akan merosot.

Ciri-ciri menyimpan coklat di rumah

Supaya rasa coklat tidak berubah dan komponen produk tidak hancur, ia mesti dilindungi daripada tindakan:

• suhu rendah dan tinggi;
• kelembapan yang tinggi;
• cahaya matahari langsung;
• oksigen.

Bukan sia-sia coklat dibungkus dalam pembungkusan yang melindunginya daripada pengaruh luar. Kerajang, di mana jubin dibalut, diperlukan untuk mengelakkan penembusan oksigen, dan juga berjaya memantulkan sinar matahari. Tetapi apabila anda membuka bungkusan, coklat menjadi terdedah.Oleh itu, ia mesti ditutup pada setiap masa.

Keadaan penyimpanan optimum

Mengetahui keunikan menyimpan coklat, mereka mencipta syarat yang diperlukan untuk ini. Lagipun, kadang-kadang anda perlu menyimpan jubin lembut di dalam almari untuk masa yang lama, dan itu tidak selalu betul.

Suhu

Faedah makan coklat adalah apabila ia mempunyai permukaan yang bersih tanpa kesan gris dan kotoran. Jubin paling baik disimpan pada suhu 14 hingga 18 darjah Celsius. Jika bilik sudah melebihi 30 darjah, mentega koko di dalam bar akan mula cair.

Tetapi produk juga merosot apabila suhu turun di bawah tolak 2.

Kelembapan

Sebilangan besar kelembapan di udara mempunyai kesan negatif terhadap rasa dan rupa produk koko. Apabila peratusan kelembapan mencapai 80-90%, anda tidak perlu terkejut bahawa filem yang serupa dengan fros muncul di atas. Penampilannya dikaitkan dengan pengoksidaan mentega koko, yang merupakan asas rasa manis.

Pencahayaan

Sebagai produk yang mulia dan dimanjakan, coklat tidak bertolak ansur dengan cahaya matahari. Ia lebih suka tempat gelap. Kemudian kualiti jubin tidak berubah.

Mengapa coklat menjadi kelabu

Bezakan antara gula dan bunga lemak pada bar gula-gula. Permukaan jubin ditutup dengan titisan air selepas ia berubah dari sejuk kepada panas. Kondensat wap berfungsi sebagai pelarut untuk gula dalam gula-gula. Selepas bar kering, kristal kekal sebagai bintik putih pada permukaan coklat.

Lihat pada Juga

Bagaimana untuk menyediakan dan menyimpan daun currant dengan betul untuk teh untuk musim sejuk

Produk mengalami percambahan lemak kerana penyimpanan yang tidak betul, turun naik suhu secara tiba-tiba semasa penyimpanan.Mencair dalam haba, trigliserida dalam mentega koko, apabila disejukkan perlahan-lahan, akan menjadi kristal besar dengan warna kelabu. Dalam komposisi coklat terdapat pengubahsuaian mentega koko, yang mempunyai takat lebur yang berbeza. Oleh itu, uban konfeksi berlaku. Faktor ini tidak menjejaskan nilai pemakanan dan biologi, tetapi persembahan bar coklat semakin merosot.

Tetapi jika coklat "kelabu" rasa tengik, bermakna jangka hayat produk telah tamat tempoh. Kemudian anda tidak boleh menggunakannya.

Apakah faktor yang mempengaruhi jangka hayat

Adalah diketahui bahawa pelbagai bahan tambahan digunakan dalam pembuatan coklat. Terdapat pengawet khas E-200, yang meningkatkan jangka hayat rasa manis. Pilihan terbaik adalah yang manis, di mana jangka hayat selama 6 bulan ditunjukkan. Jika lebih, maka terdapat banyak lemak asing dalam produk. Tetapi jangka hayat coklat boleh lebih lama daripada jangka hayat jika ia berkualiti. Apabila terdapat banyak lemak dalam produk, jangka hayat berkurangan.

Lihat

Warna dan rasa, penyimpanan jangka panjang bar coklat bergantung pada jumlah biji koko di dalamnya. Sekiranya terdapat sedikit atau tiada, maka anda perlu makan pencuci mulut dengan lebih cepat. Oleh itu, coklat boleh digunakan:

• pahit - lebih daripada setahun;
• gelap, di mana gula tepung ditambah - 12 bulan;
• bersusu dan berliang - 6 bulan;
• putih, berdasarkan mentega koko, vanillin, susu tepung, - satu bulan.

Pengganti sintetik untuk coklat, bar gula-gula, harus dimakan dengan segera, selepas 14 hari ia akan berbahaya.

Bahan tambahan dan pengisi

Potongan buah-buahan, kacang, biskut, buah-buahan manisan ditambah kepada semua jenis coklat. Pencuci mulut tidak boleh disimpan lebih daripada 3 bulan.Aditif susu tepung menjejaskan masa dengan memendekkannya. Bar dengan kepingan kecil buah disimpan selama 3-4 bulan, yang besar - sedikit kurang.

Komposisi pengisian

Penggemar coklat jenis pencuci mulut dengan nasi kembung, nasi kembung, buah-buahan kering harus tahu bahawa produk itu tidak disimpan lama. Jangka hayat dikurangkan bergantung kepada konsistensi pengisian. Dengan keras anda boleh menyimpan 2-3 bulan, lembut - sebulan. Dengan isi rum, aroma alkohol akan hilang selepas 2 bulan.

Lihat pada Juga

Bagaimana untuk menyimpan makanan dengan betul di dalam peti sejuk dan di rak apa, skim organisasi

Berapa lama anda boleh simpan dalam peti ais

Pakar biasanya mengatakan bahawa coklat tidak boleh diletakkan di dalam peti sejuk. Selepas haba dalam keadaan sejuk, perubahan dalam struktur produk akan bermula. Bunga kelabu pasti akan hadir jika anda mengeluarkan jubin dari sejuk. Adalah lebih baik untuk meletakkan bar coklat tertutup rapat di rak bawah atau meletakkannya di ambang pintu di mana suhu tidak turun di bawah + 2 darjah. Pada musim panas, coklat hanya boleh disimpan di dalam peti sejuk. Pada musim sejuk, ia juga tidak akan cair di dalam rumah.

Apabila dibuka, jubin tidak boleh dimasukkan ke dalam peti sejuk, jika tidak, mereka akan tepu dengan bau produk lain.

Cara menyimpan coklat hadiah dengan betul

Kadangkala anda perlu meninggalkan bungkusan dengan produk coklat hadiah untuk simpanan. Untuk mengelakkan miniatur daripada cair di dalam kotak, anda perlu:

• letakkan hadiah di atas lantai;
• simpan di tempat yang gelap dan sejuk di mana cahaya matahari langsung tidak menembusi;
• biarkan di dalam almari jika suhu bilik antara 17 dan 20 darjah Celsius.

Hadiah yang ditempah daripada pengarang pencuci mulut coklat tidak boleh disimpan selama lebih daripada 30 hari.Ini adalah elemen yang perlu diambil kira semasa menyediakan penghormatan asal kepada wira hari itu.

Bagaimana untuk membekukan jubin dengan betul di dalam peti sejuk

Apabila anda perlu menyimpan bar coklat untuk masa yang lama, anda harus menggunakan peti sejuk untuk itu. Tetapi anda harus tahu bahawa:

• beku dengan cepat pada suhu 18 darjah di bawah sifar;
• melanggan sekali sahaja jika perlu;
• coklat akan disimpan selama beberapa tahun.

Adalah mungkin untuk mengecualikan penampilan kelabu pada jubin jika anda membekukan pencuci mulut koko dengan betul.

Cara menentukan kesegaran sesuatu produk

Terdapat beberapa cara untuk menentukan kualiti bar gula-gula:

1. Apabila dibuka, pembalut akan melihat tona licin, sekata tanpa kesan atau kerosakan.
2. Apabila produk disimpan tanpa mematuhi peraturan, keretakan, mekar keputihan dan kesan gris kelihatan. Kadang-kadang keabuan permukaan adalah gejala usia tua produk.
3. Apabila berbuka, bunyi kerisik kedengaran dalam coklat berkualiti tinggi. Jubin sama ada bengkok seperti plastisin atau runtuh - lebih baik menolak pencuci mulut yang berkualiti rendah dan berbahaya.
4. Di tangan, bar coklat sebenar akan cepat cair, dan sekeping yang dibuang dalam susu akan lemas.
5. Ikan siakap tidak boleh berbau kopi, vanila atau kayu manis. Oleh kerana sifat menyerap bau asing, aroma rempah-rempah jiran terpancar daripada produk koko.

Apabila membeli coklat di kedai, pastikan anda mengkaji pembungkusan, yang menunjukkan komposisi bar, jangka hayatnya.

Ciri-ciri menyimpan coklat

Untuk simpanan jangka panjang coklat berlapis, mereka memilih coklat gelap dengan isi keras. Jika antara komponen gula-gula terdapat krim atau susu tepung, maka gula-gula akan merosot dalam 3-4 bulan.Dan dengan protein kembung atau disebat - selepas 2.

Lihat pada Juga

Cara melipat tempat tidur padat di dalam almari, kaedah dan peraturan penyimpanan terbaik

Gula-gula cair yang dibawa pulang hendaklah disimpan pada suhu bilik. Setelah mengeras, ia boleh diletakkan di dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk. Selepas gula-gula dikeluarkan dari tempat yang sejuk, beri peluang untuk memanaskan badan. Selepas itu barulah mereka membukanya dan menikmati pencuci mulut. Ingat bahawa produk coklat menyerap bau yang kuat. Anda tidak boleh menyimpannya di dalam almari di sebelah rempah, di dalam peti sejuk - dengan daging asap.

Kesalahan biasa

Ramai orang percaya bahawa biji koko parut boleh disimpan selama-lamanya. Ya, mereka melindungi produk daripada kerosakan, tetapi selepas satu setengah tahun coklat akan mula rasa pahit, acuan akan muncul. Namun, jubin segar lebih sihat untuk manusia. Jika gula-gula yang ditutup dengan salutan keputihan boleh dimakan, maka yang ditutup dengan acuan tidak boleh. Cuba untuk membersihkan coklat basi dan rosak, mereka cuba memasukkannya ke dalam menu. Tetapi ia berbahaya, sangat mudah untuk meracuni diri anda dengan pencuci mulut sedemikian.

Tetapi coklat cair itu tidak boleh dibuang. Ia boleh digunakan untuk membuat aising untuk menghias kek, pastri, biskut. Tuangkan campuran terbaja ke dalam kepingan buah, kacang, buah manisan. Adalah dinasihatkan untuk menambah kepingan cair dalam mandi air ke kopi. Anda boleh menggunakan gelombang mikro untuk memanaskan jubin. Di sana, komponen produk tidak akan bersentuhan dengan air.

Petua dan petua tambahan

Apabila memilih coklat, anda perlu bergantung pada apa yang ada di dalam bar. Bar berkualiti tinggi terdiri daripada biji koko parut, mentega koko, gula tepung dan lesitin.Apabila minyak sayuran lain terkandung, seperti kacang soya, kelapa sawit, biji kapas atau minyak bunga matahari, rasa manisnya akan berbeza sama sekali.

Walaupun bar coklat semulajadi cepat cair dalam haba, ia akan membawa lebih banyak faedah daripada analog. Produk dengan serbuk koko, yang diperoleh daripada marc of beans, tidak dianggap berguna. Jika anda menyimpan coklat di dalam almari dapur, ia mesti dilindungi daripada bau. Walaupun semasa merokok, pencuci mulut akan berbau tembakau.

Tikus dan serangga berbahaya untuk gula-gula. Ia adalah perlu untuk membebaskan premis daripada tikus, yang boleh menjangkiti seseorang yang mempunyai penyakit serius dengan coklat. Mereka merosakkan coklat dan ulat rama-rama. Jubin ini harus dibuang serta-merta, kerana biji koko berkualiti rendah digunakan dalam pembuatannya.