Bagaimana dan pada suhu apa untuk menyimpan jeruk di apartmen, bila
Ramai orang berminat bagaimana anda boleh menyimpan jeruk di sebuah apartmen. Terdapat beberapa pilihan, masing-masing mempunyai ciri-ciri tertentu. Anda perlu mengikuti beberapa garis panduan untuk mendapatkan hasil yang baik dan memastikan jeruk segar selama mungkin. Pertama sekali, disyorkan untuk menahan suhu, kelembapan dan cahaya dengan baik.
Peraturan penyimpanan am
Mengekalkan timun jeruk segar akan membantu mengikuti cadangan ini:
- Jeruk disyorkan untuk disimpan pada suhu -1 ... + 4 darjah. Parameter kelembapan hendaklah pada tahap 80-90%. Di bawah keadaan sedemikian, produk boleh disimpan selama 8-9 bulan.
- Pada lebih daripada +10 darjah pengasinan, mereka akan merosot dalam masa yang singkat.
- Sekiranya buah-buahan tidak menjalani rawatan haba, maka jangka hayatnya tidak melebihi 1 minggu. Dalam kes ini, suhu tidak boleh melebihi +17 darjah.
- Jangka hayat buah-buahan dalam beg plastik tidak lebih daripada satu hari. Dalam kes ini, suhu hendaklah di bawah +17 darjah.
Ciri dan jangka hayat pelbagai jenis di rumah
Ia dibenarkan untuk menyimpan kosong dalam bentuk yang berbeza. Ini membolehkan semua orang memilih pilihan terbaik.
Dipelihara dalam balang
Jeruk yang disimpan pada musim panas hanya boleh disimpan dalam keadaan tertutup. Apabila kotak dibuka, jangka hayat produk berkurangan dengan ketara. Oleh itu, timun ditinkan dalam jumlah yang kecil. Ini akan membolehkan produk dimakan dengan cepat.
Suhu penyimpanan hendaklah -1 hingga +1 darjah. Semakin tinggi penunjuk, semakin cepat produk akan menjadi tidak boleh digunakan. Sekiranya tebing panas, mikroorganisma patogen cepat membiak di sana, yang menyebabkan pengasidan cecair. Akibatnya, ia boleh mula mekar.
Dalam balang terbuka, jeruk akan menjadi tidak boleh digunakan dalam masa 2 minggu. Dan ia akan berlaku walaupun di dalam peti sejuk. Produk sedemikian akan menjadi terlalu masam dan lembut.
beku
Jika kotak telah dibuka dan jeruk belum dimakan, boleh dimasukkan ke dalam peti sejuk beku. Ini akan membantu memanjangkan tempoh penyimpanan. Untuk mengeringkan buah-buahan, ia mesti dibentangkan di atas tuala kertas. Kemudian masukkan produk ke dalam beg dan masukkan ke dalam peti sejuk.
Timun tidak boleh dimakan mentah selepas dicairkan. Mereka digunakan untuk pelbagai hidangan. Produk ini sering ditambah kepada sup atau piza.
Dalam tong
Adalah disyorkan untuk menyimpan timun tong dalam air garam. Ia datang daripada penapaian. Parameter udara hendaklah 0…+1 darjah. Agak sukar untuk mewujudkan keadaan sedemikian di apartmen biasa. Pada suhu bilik, timun dalam tong hanya disimpan untuk masa yang singkat.
Penapaian diteruskan. Akibatnya, bakteria membawa kepada perubahan dalam komposisi air garam, yang membawa kepada kerosakan timun. Pada masa yang sama, mereka mengubah rasa, memperoleh konsistensi yang lebih lembut.Produk ini mempunyai aroma pedas, tidak menyenangkan, salutan likat muncul. Dalam kes penyimpanan industri, dram diletakkan di dalam petak peti sejuk khas. Mereka dilipat secara mendatar atau menegak. Dalam kes ini, lubang lidah dan alur pastinya diarahkan ke atas.
sedikit masin
Jenis pengasinan ini digunakan terutamanya pada musim panas. Pengasinan sayur-sayuran segar dijalankan dengan pantas. Bergantung pada masa, timun masin sedikit berbeza daripada jeruk biasa. Jangka hayat bergantung pada resipi. Secara amnya disyorkan untuk menyimpan timun masin ringan di dalam balang.
Mereka dipindahkan ke tempat yang sejuk. Jika tidak, makanan akan cepat menjadi masin.
Untuk mengelakkan ini, anda boleh mengikuti cadangan ini:
- Untuk menghentikan pengasinan, produk dipindahkan ke tempat yang sejuk. Adalah disyorkan untuk menyimpan sekeping di dalam bilik bawah tanah. Jika ini tidak mungkin, ia dibenarkan menggunakan peti sejuk.
- Suhu air yang digunakan untuk pengasinan tidak boleh diabaikan. Pengasinan dipercepatkan apabila cecair panas digunakan. Sayur-sayuran ini tidak boleh disimpan lama. Lebih baik menggunakan air sejuk. Ini membantu meningkatkan jangka hayat produk.
- Untuk penyimpanan jangka panjang timun, tidak disyorkan untuk memotong hujungnya. Jika tidak, pengasinan lebih cepat, yang memendekkan masa penyimpanan.
- Untuk penjerukan seragam timun, disyorkan untuk memilihnya mengikut kepelbagaian dan saiz. Jeruk masin lebih cepat dan menjadi masin dalam masa yang singkat. Lebih baik menggunakan sayur-sayuran yang sama.
- Timun masin dibenarkan tanpa air garam. Untuk melakukan ini, masukkan buah-buahan dengan saiz yang sama ke dalam beg, kemudian tambah garam. Bungkusan yang dihasilkan diletakkan di rak atas peti sejuk.
Marin
Semasa proses pengawetan, cuka dan bahan pengawet lain ditambah ke dalam perapan. Ini membantu meningkatkan jangka hayat produk dan menghapuskan keperluan untuk pematuhan ketat terhadap rejim suhu. Bilik sedemikian boleh disimpan di sebuah apartmen atau di dalam bilik bawah tanah yang sejuk. Walau apa pun, syarat berikut harus dipatuhi:
- jangan simpan produk berhampiran sumber haba;
- jangan letakkan balang kaca dalam keadaan sejuk;
- elakkan pendedahan kepada sinaran ultraungu pada produk.
Di sebuah apartmen untuk disimpan, ia patut memilih tempat gelap. Ia boleh menjadi kabinet dapur atau pantri.
Petua dan petua tambahan
Timun jeruk boleh disimpan segar dan lazat jika peraturan tertentu dipatuhi dengan ketat:
- Adalah disyorkan untuk meletakkan produk dalam bekas yang disterilkan.
- Jika buah-buahan busuk tidak digunakan semasa pengasinan, dan air berkualiti tinggi digunakan, adalah dibenarkan untuk menyimpan produk dalam keadaan bilik.
- Sekiranya terdapat risiko menggunakan buah yang tidak berkualiti, lebih baik memindahkan bahan kerja ke tempat yang sejuk. Ia tidak sepatutnya terdedah kepada matahari.
- Jika balang jeruk dibuka, produk akan mula merosot selepas 5-7 hari. Pembekuan akan membantu mengelakkan ini. Sebelum ini, buah-buahan mesti dikeluarkan dari air garam dan dikeringkan.
Terdapat banyak cara untuk menyimpan jeruk. Untuk mencapai kejayaan dalam perkara ini, adalah wajar memerhatikan parameter suhu dan kelembapan.