Bagaimana dan berapa banyak anda boleh menyimpan draf bir dalam botol plastik, suhu dan bila
Jangka hayat bir draf dalam botol plastik berbeza-beza. Tempoh yang tepat bergantung pada jenis minuman dan faktor lain. Untuk berjaya dalam perniagaan ini, adalah wajar menyediakan produk dengan keadaan yang betul. Letakkannya di tempat yang sejuk. Tidak kurang juga ciri-ciri meletakkan minuman dan penggunaan bekas yang sesuai.
Ciri-ciri penyimpanan bir langsung
Bir ini dianggap sebagai salah satu jenis yang paling berharga. Dalam kuantiti yang kecil, produk membantu meningkatkan proses metabolik dan menyediakan badan dengan vitamin. Agar minuman itu membawa manfaat maksimum kepada tubuh, ia mesti disimpan dengan betul. Perlu diingat bahawa serbuk alkohol dalam plastik mempunyai jangka hayat yang pendek.
Apabila mengeluarkan produk pada skala perindustrian, apabila pembungkusan dalam bekas, piawaian kebersihan dan kebersihan yang ditetapkan dipatuhi. Akibatnya, minuman itu mengekalkan ciri asalnya selama beberapa hari atau 2 bulan.
Apabila menjual bir draf, keperluan ini tidak dapat dipenuhi.
Apabila dituangkan ke dalam pinggan, produk itu terdedah kepada pengaruh mikroorganisma patogen dari alam sekitar. Ini memendekkan jangka hayatnya. Bir yang telah dituangkan ke dalam gelas benar-benar akan kehilangan rasa dalam masa sejam. Sekiranya bekas plastik ditutup rapat, minuman itu boleh dimakan selama 3 hari jika peraturan yang diperlukan dipatuhi.
Harus diingat bahawa minuman hidup mempunyai rasa yang ideal. Alkohol ini tidak dieksport kerana ia tidak menyokong pengangkutan. Jangka hayat produk adalah sangat singkat:
- Mikroorganisma berfaedah dalam produk hidup tidak hadir lebih daripada satu hari. Walau bagaimanapun, adalah disyorkan untuk menyimpannya di dalam peti sejuk.
- Jika minuman itu berada di atas meja atau di ambang tingkap yang menyala, ia akan cepat kehilangan rasa.
- Ragi hidup dianggap sebagai salah satu komponen alkohol yang paling berharga. Mereka mati dengan cepat apabila terdedah kepada suhu rendah.
Cara menyimpannya dengan betul
Untuk meningkatkan jangka hayat alkohol dalam tong, anda mesti mematuhi beberapa cadangan. Terima kasih kepada ini, adalah mungkin untuk mengekalkan sifat organoleptik produk untuk masa yang lama. Dalam kes ini, ciri-ciri berikut harus dipertimbangkan:
- Peraturan penyimpanan. Letakkan botol secara menegak. Ini menghalang sedimen daripada merebak ke seluruh minuman. Ia akan turun dan membantu anda memanfaatkan sepenuhnya produk tersebut. Di samping itu, susunan menegak botol akan mengelakkan sentuhan berpanjangan dengan penutup plastik. Jika tidak, terdapat risiko memesongkan rasa produk.
- Pilih tempat. Bekas alkohol hendaklah diletakkan secara eksklusif di tempat gelap.Jika minuman itu diperbuat daripada plastik lutsinar, cahaya matahari langsung akan menjejaskan kualitinya secara negatif. Adalah disyorkan untuk menyimpan produk dalam gelap.
- Pilihan kapasiti. Sudah tentu, plastik bukanlah perlindungan yang boleh dipercayai untuk minuman. Walau bagaimanapun, pakar menasihati memilih bekas yang lebih gelap. Mereka sedikit meningkatkan masa penyimpanan.
- Keadaan suhu. Letakkan minuman di dalam peti sejuk atau di ruangan bawah tanah. Dalam keadaan dalaman, bir tidak rosak, bagaimanapun, tidak mungkin untuk menilai rasa dan bau yang seimbang. Suhu yang sesuai untuk meminum alkohol jenis ini dianggap + 5-7 darjah.
Jangka hayat bir draf
Purata jangka hayat minuman hidup ialah 3 hari. Di samping itu, ia patut mematuhi peraturan dengan ketat. Tempoh ini dipendekkan pada suhu bilik.
Bekas yang dibuka tidak boleh disimpan selama lebih daripada satu jam. Pada masa ini, ia akan kehilangan rasa dan aromanya.
Bagaimana untuk menentukan kesegaran minuman
Untuk menilai kesegaran produk, anda harus memberi tumpuan kepada beberapa kriteria:
- Aroma. Alkohol yang dihembus boleh dikenal pasti dengan aroma masam yang tidak menyenangkan. Minuman sejuk mengeluarkan aroma hop dan malt.
- mousse. Bir segar dan berkualiti tinggi memberikan buih padat apabila dituangkan ke dalam gelas. Ketinggiannya harus mencapai 4 sentimeter. Buih tahan 2-3 minit. Jika selepas menghirup terdapat buih di dinding kaca, ini menunjukkan kualiti dan kesegaran minuman yang tinggi. Buih yang longgar dan tidak stabil menunjukkan bahawa bir itu tidak segar. Perlu diingat bahawa buih rendah dianggap sebagai norma untuk minuman yang tidak ditapis.
- Selepas rasa. Selepas menghirup bir ringan dalam rasa selepas itu, anda boleh menghidu kepahitan halus hop, yang hilang dengan cepat.
Berapa lama anda boleh menyimpan bir buatan sendiri
Masa penyimpanan dipengaruhi oleh jenis alkohol. Ciri ini pastinya perlu diambil kira.
dipasteurkan
Pempasteuran difahami sebagai pemanasan produk untuk membunuh bakteria patogen. Bergantung pada rejim suhu pemanasan dan tempohnya, jangka hayat juga berbeza.
Prosedur ini membawa kepada pemusnahan bukan sahaja mikroorganisma berbahaya, tetapi juga kepada kehilangan unsur berguna. Akibatnya, ciri rasa minuman berubah dengan ketara. Satu-satunya kelebihan produk sedemikian dianggap jangka hayat yang panjang, iaitu 6-12 bulan.
Tidak dipasteurisasi
Bir ini dianggap lebih sihat. Ia mengandungi bilangan maksimum barang berharga. Di samping itu, minuman ini mempunyai rasa yang lebih kaya dan menyenangkan. Di samping itu, jangka hayatnya tidak melebihi 8 hari.
Ditapis
Penapisan ialah kaedah yang lebih lembut untuk meningkatkan jangka hayat daripada pempasteuran. Prosedur boleh terdiri daripada 2 jenis:
- steril - dalam kes ini, bir melalui penapis pensterilan khas;
- bumi diatom - semasa prosedur, bir melalui bahan semula jadi khas yang membantu mengekalkan pepejal terampai dan bakteria.
Diperjelaskan
Penjelasan sering digunakan dalam pembuatan bir. Prosedur ini terdiri daripada pematangan buatan, dicapai melalui penggunaan penstabil. Akibatnya, kepingan yis mendap ke bahagian bawah. Terima kasih kepada ini, jangka hayat bir meningkat, aroma yis berkurangan. Ia dibenarkan untuk minum bir yang tidak ditapis selama 5-7 hari.
Tidak dijelaskan
Pengeluaran bir tersebut tidak melibatkan penggunaan penstabil.Minuman yang tidak jelas mengekalkan kesegarannya sehingga 3 hari.
Cara menyimpan tong bir dengan betul
Alkohol dijual dalam bekas yang berbeza. Bir langsung, kraf dan draf dijual dalam tong, yang diisi terus di kilang bir. Mereka pergi ke kedai runcit, di mana mereka dituangkan ke dalam bekas lain.
Drum adalah dram keluli yang dimeterai secara hermetik. Kapasiti mereka adalah dari 20 hingga 50 liter. Hayat rak berlangsung dari beberapa hari hingga enam bulan - ia ditentukan oleh jenis produk. Selepas membuka tong, bir perlu dimakan dalam masa satu minggu. Selepas tempoh ini, rasa produk merosot dengan ketara - rasa masam yang ketara muncul di dalamnya. Jika minuman itu merosot, ia boleh menyebabkan mabuk badan.
Jangka hayat minuman dalam tong tertutup mungkin berbeza-beza. Ia berbeza bergantung pada jenis bir:
- hidup - mengekalkan kesegarannya tidak lebih daripada sebulan;
- dipasteur - boleh dimakan selama 1-4 bulan.
Jika tong disambungkan kepada tumpahan, alkohol dengan cepat kehilangan ciri-cirinya di bawah tekanan atmosfera. Ia perlu diminum 10 jam selepas depressurization. Ia dibenarkan untuk menyimpan produk di bawah tekanan karbon dioksida selama 1 minggu.
Bekas hendaklah pada suhu + 10-18 darjah. Alkohol dalam tong hampir tidak boleh bertolak ansur dengan turun naik suhu.
Bolehkah saya menggunakan peti sejuk beku
Pengilang tidak mengesyorkan menyimpan jenis alkohol ini pada suhu di bawah +4 darjah. Oleh itu, minuman tidak boleh dimasukkan ke dalam peti sejuk. Jika perlu, ia disimpan di dalam peti sejuk selama tidak lebih daripada 10 minit.Jika minuman masih beku, tidak disyorkan untuk mencairkannya secara tiba-tiba.Anda tidak boleh menggunakan air panas untuk ini. Sebaiknya letakkan bekas di dalam peti sejuk dan tunggu pencairan semula jadi..
Menyimpan draf bir mempunyai beberapa ciri. Untuk menentukan jangka hayat minuman, ia patut mempertimbangkan kepelbagaiannya. Tidak penting adalah pilihan lokasi dan pematuhan dengan rejim suhu.