Cara menyimpan strawberi di dalam peti sejuk, cara dan petua terbaik

Strawberi yang baru dipetik dari taman adalah harta karun vitamin dan perisa. Keanehan buah beri ini ialah semasa penyimpanan jangka panjang ia cepat kehilangan kualitinya. Cara terbaik untuk menyimpan strawberi: di dalam peti sejuk atau di dalam peti sejuk - soalan ini membimbangkan tukang kebun yang menuai tanaman beri yang besar. Salah satu pilihan penyimpanan ialah pelbagai pemprosesan strawberi.

Pemilihan varieti untuk simpanan jangka panjang

Kepelbagaian menentukan kualiti, ini dipanggil pengekalan kualiti. Ini bermakna budaya itu mampu menahan pengangkutan jangka panjang dan disimpan untuk tempoh tertentu, tertakluk kepada peraturan asas. Varieti berikut mempunyai kualiti penyimpanan yang tinggi:

• chamomile perayaan;
• Ratu Elizabeth;
• Simfoni;
• Darselect.

Kaedah dan syarat untuk menyimpan strawberi

Purata berat buah ialah 20-40 gram. Pulpa strawberi segar padat dan padat. Adalah lazim untuk menyimpan hanya buah segar yang tidak terjejas oleh acuan atau reput.Buah-buahan yang rosak dituai untuk diproses atau dimusnahkan.

Kos

Untuk memastikan strawberi segar selama mungkin, disyorkan untuk memetiknya dari semak pada waktu pagi, dengan syarat embun telah kering. Strawberi basah atau lembap cenderung reput dan harus dibiarkan di atas tuala atau tuala untuk kering secara semula jadi.

beku

Jika anda membekukan beri di dalam peti sejuk dengan betul, maka mereka hampir tidak akan kehilangan rasa. Selepas pencairan, keseluruhan buah akan menjadi lebih lembut daripada buah segar, tetapi akan mengekalkan rasa dan warnanya.

Lihat pada Juga

Bagaimana dan dalam bekas apa yang lebih baik untuk menyimpan bijirin di rumah, peraturan dan syarat

Terdapat beberapa pilihan untuk membekukan:

• buah-buahan utuh dan kering dibekukan pada palet, kemudian bahan mentah dituangkan ke dalam bekas;
• potong strawberi dengan penghiris, letakkannya di atas palet, bekukannya, kemudian tuangkannya bersama-sama dan masukkannya ke dalam peti sejuk;
• strawberi dihancurkan dengan pengisar, mash yang dihasilkan dituangkan ke dalam bekas plastik kecil, ditutup dengan penutup dan diletakkan di atas satu sama lain.

Pengeringan

Strawberi kering ditambah kepada teh dan digunakan untuk memasak. Buah-buahan dikeringkan menggunakan ketuhar atau pengering elektrik. Untuk melakukan ini, hanya potong strawberi menjadi kepingan dan susunkannya pada lembaran penaik dari satu sama lain.

Selepas pengeringan, hanya sebahagian kecil daripada pulpa yang tinggal. Ini kerana budayanya adalah 90% air. Selepas kering, hirisan kekal wangi, sihat dan enak.

kulit buah

Untuk menyediakan kulit buah, kentang tumbuk dihamparkan di atas sehelai kertas parchment dalam lapisan nipis, sekata dan dikeringkan pada suhu rendah. Selepas sejuk, kulit buah dipotong menjadi kepingan, ditaburi gula tepung.

Rujukan! Rasa kulit buahnya seperti strawberry marshmallow. Makanan ini disimpan dengan baik dalam kertas parchment atau kerajang aluminium.

Di dalam peti sejuk

Buah segar disejukkan. Di sana dia boleh berbaring tanpa kehilangan kualiti dari 2-3 hari hingga 1 minggu.

Semasa penyimpanan, disyorkan untuk menambah bahagian bawah bekas di bawah strawberi dengan tuala kertas supaya kelembapan berlebihan segera diserap. Tuala ditukar setiap hari.

Perhatian! Jangan simpan strawberi dalam beg plastik yang dibalut dengan baik. Pemeluwapan terbentuk di dalam, yang membawa kepada peningkatan kandungan air pulpa dan reput seterusnya.

Pure strawberi

Memproses strawberi adalah salah satu cara untuk menuai untuk musim sejuk. Beri yang rosak sedikit sesuai untuk membuat kentang tumbuk, serta buah-buahan yang telah kehilangan bentuknya kerana pemeliharaan yang rendah. Kentang tumbuk disediakan dengan gula pada kadar 1 kilogram gula setiap 1 kilogram bahan mentah.

Lihat pada Juga

Bagaimana sosej boleh disimpan di dalam peti sejuk dan peti sejuk, syarat dan cara terbaik

Dalam sirap gula

Salah satu hidangan buatan sendiri kegemaran ialah jem strawberi. Untuk mendapatkan kosong dengan strawberi keseluruhan, mereka direbus dalam sirap gula. Untuk 1 kilogram strawberi ambil 300 mililiter air dan 800 gram gula. Strawberi yang disediakan dituangkan dengan sirap gula, kemudian letakkan kuali di atas dapur dan mula mendidih.

Jangka hayat jem sedemikian akan meningkat jika anda merebus bahagian itu 3 kali, setiap kali mengeluarkan jem dari api untuk menyejukkannya sepenuhnya.

Jangka hayat di dalam peti sejuk dan tanpa

Beri yang dituai akan kekal segar selama 24-32 jam jika anda mengeluarkan bekas dengan strawberi ke tempat yang gelap dan sejuk. Strawberi boleh disimpan di rak peti sejuk selama 2-7 hari.

Petua penyimpanan

Strawberi sering ditanam bersendirian di taman rumah. Dalam kes ini, penuaian boleh dikawal. Beri boleh dituai secara beransur-ansur. Tempoh kutipan dilanjutkan. Apabila membeli strawberi daripada pembekal, ini tidak mungkin. Keseluruhan isipadu bahan mentah mesti diproses atau dikeluarkan untuk disimpan dalam masa beberapa jam, jika tidak, buah-buahan akan menjadi lembut dan berair.

Bagaimana untuk memilih beri segar

Strawberi segar boleh dipilih untuk beberapa sebab:

• warna beri harus kaya dan cerah;
• daun yang membingkai batang hendaklah berwarna hijau, tanpa bintik-bintik kering;
• tidak boleh ada jus yang dikeluarkan pada bekas di bawah beri;
• pulpa hendaklah bebas daripada reput atau acuan.

Rujukan! Beri yang belum masak dengan sisi pucat boleh masak di rumah.

Pecahkan beri selepas membeli atau memetik

Selepas membeli atau memetik, strawberi dibentangkan satu persatu. Gunakan tuala atau tuala untuk mengeringkannya. Mereka mengeluarkan kelembapan berlebihan. Setiap buah diperiksa, tahap keanjalan ditentukan. Beri lembut paling baik digunakan untuk pemprosesan.

Pilihan bekas

Adalah disyorkan untuk menyimpan beri segar dalam bungkusan terbuka. Pilihan terbaik ialah menggunakan bekas yang diperbuat daripada kayu atau kulit kayu birch, di mana terdapat pengudaraan berterusan.

Lihat pada Juga

Bagaimana untuk menyimpan rempah dengan betul dan di mana, tempat terbaik untuk perasa

Bila hendak membasuh beri

Beri dibasuh sebelum digunakan atau disediakan.Budaya sedemikian tidak perlu didedahkan kepada air tanpa perlu. Kelembapan dengan cepat menepu pulpa, meningkatkan rasa berair dan mengurangkan kesedapan.

Cuka itu

Mencuci cuka disyorkan apabila perlu memproses sejumlah besar buah beri untuk penyimpanan jangka pendek, beberapa daripadanya telah rosak. Larutan cuka menghalang penyebaran mikroorganisma yang terkumpul di permukaan buah. Sekiranya bakteria tidak dimusnahkan, proses reput akan mula merebak ke seluruh permukaan beri, dan juga akan menjejaskan buah-buahan jiran.

Untuk penyelesaiannya, ambil 3 bahagian air suam dan 1 bahagian cuka makanan. Semua buah beri dicelupkan ke dalam larutan, kemudian mereka dengan berhati-hati mengeluarkan sekeping pada satu masa. Setiap buah dibentangkan di atas tuala kertas dan dikeringkan sehingga kulit bersinar.

Perhatian! Beri dalam larutan cuka boleh disimpan tidak lebih daripada 5-7 minit.

Sirap pektin

Salah satu pilihan penyimpanan ialah menuang sirap pektin.Pektin adalah penstabil semula jadi, mengekalkan rasa dan rupa buah dengan sempurna.

Sirap dibuat daripada pektin, yang boleh dibeli di kedai runcit. Pektin datang dalam bentuk serbuk dan dicairkan dengan air. Konsistensi sirap pektin menyerupai jeli, sirap tidak mempunyai rasa. Strawberi dituangkan dengan larutan sejuk yang disediakan ke dalam balang kaca, dan kemudian disimpan untuk penyimpanan. Sebelum digunakan, beri dikeluarkan, dibasuh, dikeringkan.