Bagaimana untuk menyimpan rempah dengan betul dan di mana, tempat terbaik untuk perasa

Herba aromatik, bahan tambahan pedas telah lama menjadi bahagian penting dalam masakan moden. Dengan bantuan mereka, nyonya rumah dapat mengubah rasa hidangan yang membosankan. Jika seorang wanita suka dan tahu memasak, maka beberapa perasa pasti ada di dapurnya. Sememangnya, anda perlu tahu cara menyimpan rempah dengan betul. Hanya selepas itu mereka akan mengekalkan semua rasa dan sifat berguna mereka.

Peraturan am untuk menyimpan rempah

Memandangkan makanan disediakan di dapur, produk aromatik harus disimpan di sana supaya sentiasa berada di tangan. Tetapi lokasi khusus lokasi mereka ditentukan oleh pakar masakan, berdasarkan citarasanya sendiri. Keadaan untuk pemeliharaan rempah yang lebih baik telah diketahui selama berabad-abad.

Suri rumah moden harus mengetahui dan memerhatikannya.

1. Kawasan penyimpanan hendaklah gelap dan sejuk. Ingat bahawa rempah boleh disimpan di dalam pantri. Lagipun, di sana sejuk, kering, gelap. Perkara utama ialah bilik itu dilengkapi dengan pengudaraan paksa.
2. Sebaiknya beli rempah keseluruhan dan kisar mengikut keperluan.Produk yang dikisar mengekalkan rasa khususnya lebih kurang daripada keseluruhan sampel.
3. Setiap suplemen rempah perlu disimpan di tempat yang ia rasa selesa. Contohnya, bijan tahan lebih lama di dalam peti sejuk, manakala lada merah dan paprika kekal di pintu peti ais.
4. Malah kelembapan yang rendah membawa kepada kelembapan produk, kehilangan rasa. Oleh itu, rempah dikeluarkan dari bekas hanya dengan sudu kering, dan jangan pegang bekas di atas stim dari hidangan pembakar.
5. Daun bay tidak membenarkan bedbugs membiak; daun salam kecil diletakkan dalam semua bekas.
6. Bekas tidak diletakkan di atas dapur, kerana produk aromatik dengan serta-merta menyerap bau dan kelembapan luar.
7. Setiap produk pukal disimpan secara berasingan supaya bau tidak bercampur.

Lihat pada Juga

Bagaimana dan di mana untuk menyimpan kombucha dengan betul di rumah dan bila

Setiap 4-5 bulan sekali, adalah berbaloi untuk menganjurkan audit semua stok. Tinggalkan hanya mereka yang telah mengekalkan warna dan aroma semulajadinya. Dan salinan yang telah kehilangan daya tarikan visualnya harus dibuang.

Mana boleh kita simpan kat dapur

Selepas pembelian, nyonya rumah harus segera membuka beg dari kedai dan memindahkan produk wangi ke bekas. Terdapat banyak cara untuk mengatur penyimpanan perasa anda. Ini mengambil kira:

• keanehan setiap bahan tambahan pedas;
• kekerapan penggunaannya;
• saiz dapur;
• jumlah rempah yang digunakan lebih kerap.

Setiap wanita boleh memilih pilihan penyimpanan yang paling sesuai. Anda boleh membeli bekas siap pakai atau buat sendiri.

Di pintu almari

Jika dapur dilengkapi dengan kabinet gantung, balang diletakkan di atas pintu. Rak plastik atau kayu dilekatkan padanya.Untuk bungkusan, gam poket diperbuat daripada kadbod tebal atau bahan tebal.

Di bawah loker

Tudung bekas dilekatkan pada permukaan mendatar bawah kabinet dapur. Atau magnet nipis dilekatkan padanya dan pada penutupnya.

Dalam laci

Laci meja dibahagikan kepada petak kecil di mana bekas dengan rempah diletakkan. Lebih-lebih lagi, mereka boleh diletakkan di sebelah mereka.

Atas peti ais

Magnet nipis dilekatkan pada bahagian atas penutup.Bekas diletakkan terbalik di atas peti sejuk.

Di dinding

Jika boleh, mereka membuat kabinet kecil dengan pintu atau rak yang sempit. Selain itu, produk boleh dibuat bukan sahaja segi empat tepat, tetapi juga bentuk asal.

Perkara utama ialah saiz rak harus sesuai dengan saiz bekas dengan rempah.

Di atas meja

Bekas itu juga disimpan di atas meja. Untuk ini, rak piramid dibeli. Tetapi dalam kes ini, perlu dipertimbangkan bahawa jika dapur terletak di sebelah selatan, maka meja akan sentiasa terdedah kepada matahari. Cahaya malar dan suhu tinggi dengan cepat merosakkan produk perisa.

langkan

Bekas diletakkan di atas tiub logam yang dilekatkan pada dinding (dipanggil rel). Mereka membeli bekas dengan cangkuk, kemudian menggantungnya di sebelah senduk dan rak ketuhar. Gabungan asal sedemikian akan menjadi hiasan yang baik untuk dapur anda.

Lihat pada Juga

Bagaimana dan berapa banyak anda boleh menyimpan gooseberries di rumah, bermakna untuk musim sejuk

Beg pada penyepit baju

Ia berlaku bahawa nyonya rumah tidak mahu memindahkan produk pukal kerana ia dimakan terlalu cepat atau tidak ada tempat yang sesuai untuk balang. Kemudian beg terbuka itu dilekatkan dengan penyepit pakaian mini hiasan pada tali sintetik yang diregangkan di tempat yang mudah.Cara yang tidak konvensional ini akan menarik minat orang yang kreatif. Dan penyepit pakaian berjenama cerah akan menggembirakan mata.

Bekas simpanan yang sesuai

Untuk memastikan penyimpanan perasa yang betul, anda perlu memilih bekas yang sesuai untuk mereka. Ia boleh menjadi kaca, plastik, logam. Kedai khusus menawarkan pelbagai jenis bekas dalam saiz dan konfigurasi yang berbeza. Apabila memilih, mereka dipandu oleh peraturan berikut:

• Spesimen legap dianggap terbaik, kerana produk aromatik agak kehilangan rasa dan aroma apabila terdedah kepada cahaya;
• penutup hendaklah kedap udara;
• bekas kayu sesuai untuk semua produk wangi;
• adalah lebih baik untuk meletakkan bekas logam di tempat yang sejuk supaya mereka tidak terlalu panas;
• jalur kertas dengan nama bahan tambahan pedas dan anggaran jangka hayat dilekatkan pada penutup atau bekas itu sendiri;
• jika seorang wanita menggunakan sedikit rempah untuk memasak, maka bakul hiasan digunakan untuk menyimpannya, ia diletakkan di atas meja atau ambang tingkap;
• sebaiknya simpan akar, daun dan batang herba aromatik dalam beg kain.

Walau apa pun bekas, ia mesti diletakkan sejauh mungkin dari mana-mana sumber haba.

Boleh saya simpan dalam peti ais

Anda boleh menyimpan makanan berperisa di dalam peti sejuk, tetapi tidak semuanya. Rumpai pedas akan mengekalkan kesegarannya di sana lebih lama. Di samping itu, ia boleh diletakkan di dalam peti sejuk. Hijau dipotong, dibungkus dalam beg kecil, dimasukkan ke dalam peti sejuk. Dan kemudian, tanpa penyahbekuan, mereka ditambah kepada hidangan pertama atau kedua yang disediakan.

Ia lebih sukar dengan perasa kering. Mula-mula anda perlu membaca dalam arahan suhu yang sesuai untuk menyimpan rempah. Kemudian masukkan ke dalam bekas kedap udara.Dan hanya selepas itu letakkan di pintu perkakas elektrik.

Bahan tambahan rempah tidak boleh disimpan berhampiran sumber bau yang kuat dan tajam. Oleh itu, produk "berbau" diletakkan di dalam peti sejuk dalam bungkusan yang ketat dan tertutup.

Kesalahan biasa

Produk pukal mahal. Agar mereka disimpan selama mungkin, nyonya rumah mesti mengetahui dan menghormati peraturan tertentu:

1. Balang PET besar (bertujuan untuk katering) tidak digunakan. Disebabkan fakta bahawa ia sentiasa dibuka dan ditutup, produk aromatik menyejat dengan cepat.
2. Bekas dengan penutup yang kurang tertutup akan membiarkan udara masuk, kelembapan akan menepu produk pukal. Ketulan terbentuk di dalamnya, yang tidak larut dengan baik dalam cecair.
3. Meletakkan bekas di sebelah dapur, dapur atau di tempat yang cerah adalah tidak boleh diterima.
4. Tiub ujian bergaya baru-baru ini yang dipenuhi dengan produk pukal pelbagai warna paling baik digunakan sebagai hiasan bergaya dalaman dapur.Tetapi menggunakan bekas sedemikian sangat menyusahkan. Tiub tergelincir di tangan anda dan mungkin jatuh dari tangan anda.
5. Bekas seramik tidak disejukkan.
6. Periuk lutsinar diletakkan di dalam kabinet atau laci gelap.
7. Anda perlu melonggarkan produk dengan sudu kering. Untuk tujuan ini, lebih baik memperuntukkan satu sudu teh yang berasingan.
8. Bahagian tepi atas kantung yang dibuka tidak dibiarkan utuh. Ia dibalut dan diikat dengan penyepit pakaian.
9. Hampir semua produk pukal mengekalkan sifatnya selama kira-kira dua tahun. Pada masa ini, mereka harus digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan.

Lihat pada Juga

Bagaimana untuk menyimpan brokoli dengan betul di rumah untuk musim sejuk

Seorang tukang masak yang berpengalaman sentiasa mempunyai berpuluh-puluh rempah ratus di tangan. Lebih-lebih lagi jika dia suka memasak hidangan masakan negara yang berbeza. Lagipun, setiap negara lebih suka suplemen sendiri.Orang Perancis benar-benar memerlukan rosemary dan marjoram, orang Itali - oregano, orang Rusia - mustard dan lobak pedas.

Sesetengah herba ditanam di taman, sementara yang lain hanya dibeli. Sesetengah rempah dimakan segar, yang lain dikeringkan. Perasa, diletakkan sebagai hidangan pertama atau kedua, akan memberikan aroma istimewa dan meningkatkan rasa. Tetapi ini akan berlaku hanya apabila bahan tambahan pedas telah disimpan dengan betul, iaitu, ia akan mempunyai rasa dan aroma yang asli.