Bagaimana untuk menyimpan brokoli dengan betul di rumah untuk musim sejuk

Ramai orang tertanya-tanya bagaimana cara menyimpan brokoli dengan betul. Untuk mengekalkan kesegaran produk untuk masa yang lama, adalah dinasihatkan untuk memilih kaedah yang betul. Ia dibenarkan untuk menyimpan sayuran di dalam peti sejuk atau membekukannya. Di samping itu, tumbuhan itu dikeringkan atau digunakan untuk menyediakan kosong. Untuk mencapai hasil yang baik, anda perlu membiasakan diri dengan teknologi dan mematuhi semua peraturan dengan tegas.

Ciri-ciri menyimpan kubis brokoli

Untuk menyimpan kubis untuk masa yang lama, adalah penting untuk mematuhi cadangan tertentu. Pertama, anda perlu memilih sayur-sayuran yang boleh bertahan dalam simpanan jangka panjang. Pematuhan peraturan penuaian juga penting.

Kobis tidak boleh terlalu masak. Sayuran sedemikian tidak disimpan. Selain itu, brokoli menjadi pahit dan keras apabila berbunga. Dia kehilangan barang yang paling berguna. Agar kubis tidak terlalu masak, ia harus diperiksa sedikit lebih awal daripada tarikh matang. Tempoh masak berbeza-beza bergantung kepada keadaan. Kematangan brokoli boleh ditentukan oleh kriteria berikut:

• produk berkualiti mempunyai warna hijau gelap;
• diameter kepala mencapai 10-12 sentimeter;
• perbungaan tidak mempunyai bintik kuning;
• tunas dibezakan oleh konsistensi yang padat dan kuat;
• perbungaan tengah mempunyai perbungaan yang lebih besar daripada perbungaan luar.

Keadaan penyimpanan optimum

Brokoli tidak boleh disimpan hangat lama. Di samping itu, kubis memerlukan kelembapan yang tinggi. Peti sejuk dianggap satu-satunya tempat penyimpanan yang optimum. Ia juga dibenarkan untuk membekukan tumbuhan. Rejim suhu optimum hendaklah 0 ... + 10 darjah.

Tetapan kelembapan hendaklah 90-95%. Itulah sebabnya brokoli tidak disimpan di dalam rumah.

Walaupun dengan pematuhan ketat kepada semua cadangan, sayuran boleh kekal di dalam peti sejuk sehingga 2 minggu. Walau bagaimanapun, selalunya jangka hayat tidak melebihi 1 minggu. Sekiranya perlu menyimpan tanaman selama 6-12 bulan, ia mesti dibekukan.

Lihat pada Juga

Berapa banyak yang anda boleh dan cara menyimpan lada yang disumbat dengan betul di dalam peti sejuk

Kaedah Penyimpanan Rumah

Untuk menyimpan brokoli untuk musim sejuk, anda perlu memilih kaedah yang betul dan tegas mengikuti semua nasihat pakar.

Di dalam peti sejuk

Untuk melaksanakan kaedah ini, ia patut menyediakan bekas kecil. Diameternya hendaklah lebih besar sedikit daripada kepala. Tuangkan 1.5 hingga 2 sentimeter air ke dalam bekas. Kepala yang disediakan harus diturunkan dengan batang ke dalam pinggan dan ditutup dengan beg plastik di mana anda perlu membuat lubang kecil. Letakkan bekas di dalam peti sejuk. Dengan penukaran air setiap hari, produk boleh disimpan segar selama beberapa hari.

Tuala kertas

Kepala yang disediakan boleh dibalut dengan longgar dalam tuala kertas yang sedikit lembap dan diletakkan di dalam peti sejuk. Ia dibenarkan untuk menyimpan brokoli dalam bentuk ini selama 3-4 hari.

Kerajang

Dalam kes ini, disyorkan untuk membungkus setiap kepala dalam kerajang dan meletakkannya di dalam peti sejuk di dalam laci sayuran. Kubis yang disediakan dengan cara ini dibenarkan untuk disimpan selama 1-1.5 bulan. Dalam kes ini, keadaan brokoli perlu dinilai secara berkala.Jika bintik kuning muncul di permukaan, anda harus segera menggunakan kubis.

Dalam peti ais

Untuk hasil brokoli yang lebih besar, anda boleh menggunakan peti sejuk beku. Kaedah ini membolehkan produk disimpan sehingga musim sejuk atau sehingga penuaian seterusnya. Sebelum membekukan, brokoli mesti dibasuh dan dibongkar menjadi perbungaan. Untuk menghilangkan serangga, anda perlu menyediakan larutan garam dan menurunkan kepala anda ke dalamnya. Kemudian disyorkan untuk membilasnya dengan teliti.

Didihkan air dalam periuk besar dan titiskan bunga. Rebus selama 2-3 minit. Kemudian cepat-cepat pindahkan kubis ke dalam air ais dan biarkan ia sejuk. Letakkan produk pada tuala bersih dan keringkan. Letakkan perbungaan dalam uncang dan letakkan di dalam peti sejuk. Anda juga boleh menggunakan bekas tertutup. Brokoli boleh dibekukan tanpa dicelur. Dalam kes ini, ia mesti dibongkar menjadi perbungaan, dibilas dan dikeringkan. Bungkus dalam bekas atau beg plastik dan bekukan.

Lihat pada Juga

Cara menyimpan biskut dengan betul selepas dibakar, ciri dan cadangan

Di ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah

Untuk menyimpan produk di ruangan bawah tanah untuk musim sejuk, ia mesti menyediakan keadaan yang sesuai:

• suhu hendaklah 0 ... + 6 darjah;
• kelembapan udara perlu dikekalkan pada 90-95%;
• bilik mesti berventilasi.

Setiap kepala hendaklah dibalut dengan surat khabar dan diletakkan di ruang bawah tanah. Ia dibenarkan untuk menyimpan kubis dalam bentuk ini selama 2 bulan. Jika kertas itu basah, ia perlu diganti.Sekiranya daun luar rosak, ia dikeluarkan dan tangkai daun dipendekkan sedikit.

kering

Pertama, brokoli hendaklah diletakkan dalam larutan garam untuk membersihkannya daripada sebarang pencemaran. Kemudian rebus dalam air mendidih selama 2 minit. Bahagikan kepala kepada perbungaan dan potong kepada 2 bahagian. Keringkan dalam ketuhar atau mesin khas.

Kesediaan sayuran harus dinilai dengan penampilannya. Jika, apabila diperah, tunas mengekalkan keanjalannya, tetapi tidak mengeluarkan jus, ia boleh diletakkan di dalam balang yang bersih dan disimpan untuk penyimpanan. Ia dibenarkan makan kubis kering sepanjang tahun.

Pelucutan

Resipi ini memerlukan 1 kepala kubis, daun bay, lada panas, lobak merah, bawang, bawang putih, bit. Untuk perapan anda perlu mengambil 1 liter air, 150 gram cuka dan jumlah gula yang sama, 40 gram garam. Kubis harus dibongkar menjadi perbungaan, potong sayur-sayuran. Masukkan brokoli, sayur-sayuran dan rempah ratus dalam balang. Sediakan perapan secara berasingan dan rebus. Tuangkan ke atas kubis dan tutup balang. Apabila mereka sejuk, bawa mereka keluar ke tempat yang gelap.

Cara mencair beku dengan betul

Ia tidak perlu mencairkan kubis sebelum memasak. Prosedur ini akan menyebabkan sayuran kehilangan bentuknya. Selepas rawatan haba, ia akan kelihatan seperti bubur hodoh. Untuk mengelakkan ini, keluarkan kubis dari peti sejuk, bahagikannya dengan pisau dan mula memasak.

Jika anda masih perlu mencairkan kubis, keluarkan dari peti sejuk dan masukkan ke dalam peti sejuk. Ini akan membantu mencapai pencairan secara beransur-ansur dan mengekalkan sebanyak mungkin nutrien.

Lihat pada Juga

3 cara terbaik untuk menjaga churchkhela di rumah

Kesalahan biasa

Ramai orang membuat beberapa kesilapan semasa menyimpan brokoli:

• melanggar rejim suhu dan kelembapan;
• pilih kubis yang salah untuk penyimpanan;
• simpan brokoli pada suhu bilik;
• melanggar teknik pencairan produk.

Petua dan petua tambahan

Agar kubis disimpan untuk masa yang lama dan mengekalkan jumlah maksimum unsur berguna, peraturan berikut harus dipatuhi:

• menuai dalam masa - kubis yang terlalu masak mempunyai rasa yang tidak menyenangkan, mengandungi sedikit vitamin dan disimpan dengan buruk;
• perhatikan rejim suhu semasa menyimpan brokoli;
• mengekalkan tetapan kelembapan optimum;
• simpan kubis di dalam peti sejuk - anda boleh membungkusnya dengan tuala kertas atau kerajang;
• bekukan kubis dengan betul - ia mesti dicelur terlebih dahulu, walaupun agak mungkin dilakukan tanpa prosedur ini;
• sebaiknya mencairkan sayur dengan betul di dalam peti sejuk.

Brokoli adalah produk lazat dan sihat yang popular. Itulah sebabnya persoalan menyimpan kubis jenis ini membimbangkan ramai orang. Adalah lebih baik untuk menyimpan budaya anda di dalam peti sejuk. Kalau nak simpan lama kena guna freezer.