Berapa banyak soba rebus boleh disimpan di dalam peti sejuk, syarat dan peraturan

Hidangan soba telah lama menjadi milik masakan kebangsaan Rusia. Mereka mengandungi sejumlah besar vitamin dan mineral. Bubur soba dimasak dalam hampir setiap keluarga (kadang-kadang kadang-kadang, kadang-kadang setiap hari). Apabila menyediakan sup, perlu dipertimbangkan berapa banyak anda boleh menyimpan bijirin itu sendiri dan soba rebus di dalam peti sejuk. Lagipun, kegagalan mematuhi syarat akan menyebabkan kerosakan pada produk berharga.

Ciri-ciri pilihan bijirin

Kedai moden menawarkan jenis bijirin berikut:

• kernel - bijirin piramid;
• selesai - nukleoli dihancurkan;
• hijau - bijirin belum masak;
• Smolensk (serpihan) - dihancurkan dengan kuat, tidak memerlukan memasak;
• tepung - soba tanah.

Sebelum membeli, anda harus memberi perhatian kepada nuansa berikut apabila memilih soba:

1. Ia tidak sepatutnya memasukkan elemen tambahan. Sebarang kemasukan yang tidak perlu adalah penunjuk kualiti produk yang lemah.
2. Biji-bijian piramid mestilah sama saiz. Jika tidak, semasa memasak, sebahagian daripada soba akan dicerna, dan yang lain tidak akan siap.
3. Bijirin gelap menunjukkan bahawa ia telah dirawat haba. Ini bermakna vitamin dan mineral tertentu telah dimusnahkan.
4. Gred tertinggi dan pertama bermakna bahawa bijirin tidak dirawat dengan racun perosak, mereka boleh dimasukkan dengan selamat dalam diet kanak-kanak di bawah satu tahun. Tetapi tahun kedua dan ketiga adalah lebih baik untuk orang dewasa.

Menurut GOST, soba (coklat dan hijau) tidak mempunyai pelbagai yang dipanggil "Tambahan". Sekiranya perkataan itu ditulis pada pembungkusan, maka ia adalah pengeluar yang tidak bertanggungjawab. Dan varieti tidak terdedah sama sekali untuk mengirik dan tepung soba.

Adalah lebih baik untuk membeli bijirin yang dibungkus yang terletak di dalam beg tertutup. Dalam bekas sedemikian tidak akan ada kotoran, serangga.

Keadaan penyimpanan soba

Terdapat mitos di kalangan suri rumah bahawa bijirin boleh disimpan selama bertahun-tahun tanpa kehilangan kualiti. Tetapi ini tidak benar. Jangka hayat soba bergantung pada bekas dan keadaan penyimpanan.

Lihat pada Juga

Syarat dan peraturan untuk menyimpan krim masam, pada suhu dan di mana

Dalam pembungkusan tertutup

Pematuhan peraturan tertentu membolehkan soba disimpan selama kira-kira 2 tahun:

1. Pastikan bungkusan penyimpanan tertutup untuk mengelakkan kelembapan atau perosak daripada masuk.
2. Pematuhan rejim suhu dalam had + 7 ... + 15 ° .
3. Dilindungi daripada pendedahan berpanjangan kepada cahaya.
4. Mengekalkan kelembapan udara dalam lingkungan 60-70%.

Selama dua tahun, rasa, vitamin dan unsur surih bijirin coklat dipelihara.

Dalam pembungkusan terbuka

Membuka pembungkusan kedai mengurangkan jangka hayat bijirin. Kernel disimpan selama kira-kira enam bulan, bersilang - 4-5 bulan, groats hijau - 3 bulan. Di samping itu, tarikh akhir ini dikurangkan jika anda tidak mematuhi peraturan tertentu.Selepas memecahkan integriti pembungkusan kilang, produk dituangkan ke atas lembaran pembakar dan dikeringkan di dalam ketuhar pada suhu 120 ° C selama kira-kira setengah jam. Penjagaan mesti diambil supaya bijirin tidak dibakar. Selepas penyejukan, bijirin segera dipindahkan ke bekas kaca, logam atau plastik. Bekas hendaklah ditutup rapat.

Untuk menyimpan bijirin, anda boleh menggunakan beg yang diperbuat daripada kain semula jadi. Kaedah ini sudah diketahui oleh nenek moyang kita. Anda boleh menjahit bekas kain dengan saiz yang diperlukan sendiri, rebus dalam larutan garam tepu, dan kemudian keringkannya dengan teliti.Kandungan beg sedemikian akan kekal kering untuk masa yang lama. Tetapi soba dalam bekas sedemikian tidak boleh diletakkan berhampiran produk dengan bau pedas. Lagipun, bijirin menyerap semua rasa dengan baik, dan produk siap akan mempunyai bau yang tidak semulajadi.

Dalam tangki simpanan

Sesetengah suri rumah, setelah membeli soba secara pukal, menyusunnya dan meletakkannya di dalam bekas khas atau balang kaca liter biasa. Kulit limau kering atau daun bay diletakkan di dalam setiap bekas. Langkah-langkah ini akan menghalang serangga daripada menyerang soba.

Bekas legap boleh diletakkan di atas rak. Tetapi jika bekas itu telus, maka lebih baik meletakkannya di rak meja dapur atau kabinet dinding dengan pintu, kerana bijirin tidak boleh terdedah kepada pendedahan yang berpanjangan kepada cahaya. Di dalam perabot anda perlu meletakkan piring dengan garam meja yang dituangkan. Ia akan mengeluarkan kelembapan berlebihan. Selain itu, garam perlu ditukar serta-merta selepas ia menjadi lembap.

Lihat pada Juga

Bagaimana dan berapa banyak cranberry disimpan di rumah, pilih tempat

Cara menyimpan soba rebus

Bubur soba siap rosak lebih cepat daripada soba mentah. Selepas produk telah disejukkan, ia hendaklah segera diletakkan di rak bawah peti sejuk.

Jangka hayat hidangan soba adalah seperti berikut:

boleh saya bekukan

Bubur soba boleh dibekukan. Ia diletakkan dalam bekas makanan bertutup atau dalam beg plastik bersih yang diikat. Adalah lebih baik untuk menyediakan bahagian kecil supaya selepas penyahbekuan mereka boleh digunakan dengan segera untuk tujuan yang dimaksudkan. Kaedah ini bagus untuk wanita yang lebih suka memasak bubur banyak sekali gus dan tidak membuang masa memasak.

Produk disimpan di dalam peti sejuk selama maksimum satu bulan.

Nyahbekukan produk secara beransur-ansur. Pertama, ia diletakkan di rak bawah peti sejuk. Setelah ais krim habis sepenuhnya, ia boleh dipanaskan semula di dalam ketuhar gelombang mikro atau di atas dapur.

Pada musim sejuk, soba yang dimasak boleh diletakkan di balkoni, loggia. Pada suhu ambien + 4 ... + 6 ° C, bubur akan berehat dengan tenang selama tiga hari, dan semasa fros - 20 hari.

Setiap produk kering mempunyai jangka hayat sendiri. Anda tidak boleh melebihinya. Fakta ini harus dipertimbangkan semasa merancang inventori untuk kegunaan masa depan dan pembelian makanan. Mengikuti keadaan penyimpanan yang betul akan memastikan soba kekal kering, bebas daripada bau asing dan serangga. Ini bermakna tuan rumah tidak perlu lagi berlari ke kedai untuk menyediakan hidangan yang lazat dan berkhasiat.