Berapa banyak ikan goreng boleh disimpan di dalam peti sejuk dan cara memanaskannya semula dengan betul
Makanan yang baru disediakan mudah rosak. Jangka hayat bergantung pada keadaan penyimpanan. Ikan adalah produk asal haiwan, itulah sebabnya keperluan khas dikenakan ke atasnya sebelum memakannya. Kami memikirkan berapa banyak yang anda perlukan untuk menyimpan ikan goreng di dalam peti sejuk, cara mengekalkan rasa dan mengelakkan keracunan makanan.
Keadaan penyimpanan optimum
Makanan laut yang baru dimasak dalam kuali mengandungi banyak nutrien dan unsur surih. Untuk mengekalkan kualiti makanan sebanyak mungkin, mereka menghormati peraturan pemuliharaan mereka. Pelanggaran syarat boleh membawa kepada akibat negatif: kehilangan rasa produk, keracunan makanan.
Selepas masak, makanan yang tidak dimakan disejukkan, dibungkus dan disimpan di tempat yang sejuk. Terdapat dua pilihan storan. Di dalam ruang peti ais. Sejukkan makanan goreng di atas rak pada suhu + 2 ... + 6. Pematuhan dengan rejim suhu adalah penting, jika tidak, produk yang dirawat haba akan merosot.
Penting! Sesetengah suri rumah mengisi rak peti sejuk ke bahagian atas, tidak meninggalkan ruang untuk pengudaraan. Ciri ini meningkatkan rejim suhu di dalam ruang sebanyak 2-3, oleh itu keadaan penyimpanan dilanggar.Adalah dinasihatkan untuk meninggalkan ruang untuk laluan bebas udara ke makanan.
Sebelum meletakkan hidangan goreng di dalam peti sejuk, ia telah disejukkan terlebih dahulu ke suhu bilik. Makanan yang baru disediakan tidak boleh disimpan pada suhu ini selama lebih daripada 12 jam. Dalam peti ais. Ikan yang dirawat haba boleh disimpan sehingga 15 hari, tertakluk kepada rejim suhu -8 ... -24 Makanan laut yang digoreng disejukkan ke suhu bilik, sebelum dibekukan, sebelum ini diletakkan di dalam peti sejuk selama 1 hingga 2 jam. Acara sedemikian membolehkan setiap bahagian membeku secara merata, lebih baik untuk mengekalkan rasa. Untuk mengelakkan ikan di dalam peti sejuk daripada terbakar oleh fros, ia tidak dibiarkan di dalam ruang simpanan terbuka.
Berapa banyak yang boleh disimpan
Makanan goreng yang disejukkan di atas rak peti sejuk pada suhu melebihi sifar disimpan tidak lebih daripada 2 hari. Jika makanan laut digunakan sebagai bahan dalam hidangan utama, makanan yang dimasak mempunyai jangka hayat selama 24 jam. Selepas masa ini, produk dibuang, kerana terdapat risiko tinggi untuk mendapat jangkitan usus. Ia tidak disyorkan untuk meninggalkan ikan goreng dalam kuali, kerana logam akan menyebabkan makanan teroksida. Di dalam peti sejuk, hidangan ikan, yang telah dibungkus dalam bekas, boleh disimpan sehingga 15 hari. Untuk penyimpanan mudah, ia diletakkan di dalam bekas yang berasingan.
Dalam bekas kedap udara, makanan laut boleh disimpan sehingga 4 bulan. Pastikan anda mengikat beg dengan selamat supaya kelembapan tidak cepat tersejat. Jika tidak, selepas dicairkan, produk yang dirawat haba akan menjadi tawar. Ikan itu sebelum ini diletakkan di dalam peti sejuk dalam satu lapisan. Selepas beku, ia dibungkus dalam bekas yang lebih padat.
Cara mengemas dengan betul sebelum disimpan
Untuk penyimpanan ikan goreng yang betul, penting bukan sahaja untuk memenuhi tarikh akhir, tetapi juga untuk membungkusnya dengan betul. Kebocoran pembungkusan membawa kepada kehilangan rasa dan bau.Komponen utama makanan laut ialah protein. Ia adalah tempat pembiakan banyak mikroorganisma. Bekas yang ketat melindungi makanan daripada penampilan bau asing, perkembangan mikrob patogen.
Makanan berprotein disimpan dalam bekas kedap udara atau beg kedap udara. Dengan cara ini, produk mengekalkan bau dan rasa sendiri. Bekas tertutup membantu mengekalkan kelembapan dalam hidangan lebih lama, melindungi daripada kemasukan badan asing. Cara terbaik untuk menyimpan ikan goreng adalah dengan menggunakan beg vakum. Dalam beg tanpa udara, kehilangan lembapan dan pengoksidaan lemak lebih perlahan.
Bekas kedap udara sesuai untuk membekukan makanan laut. Hidangan dipilih dengan mengambil kira keupayaannya untuk menahan suhu di bawah sifar. Kerajang biasa, beg plastik hanya sesuai untuk penyimpanan jangka pendek ikan goreng di dalam peti sejuk.
Cara memanaskan semula dengan betul
Pemanasan biasa ikan goreng dalam kuali dengan penambahan sedikit minyak bunga matahari akan membantu memulihkan penampilan yang menyelerakan, mendapatkan kerak goreng. Pertama, hidangan dikeluarkan dari peti sejuk, diletakkan di atas rak di dalam peti sejuk untuk dicairkan. Kemudian produk digoreng selama beberapa minit di setiap sisi. Adalah dinasihatkan untuk memakannya dengan segera. Jangan bekukan semula ikan, kerana ia akan kehilangan rasa sepenuhnya.
Untuk memudahkan proses, ramai suri rumah menggunakan ketuhar gelombang mikro untuk memanaskan makanan. Tetapi kaedah ini hanya akan memburukkan rasa hidangan, menjadikan daging ikan menjadi keras. Ia adalah mungkin untuk mengekalkan kualiti berfaedah ikan goreng hanya jika peraturan dan peraturan penyimpanan dipatuhi. Suri rumah yang berpengalaman menasihati menyediakan makanan laut dalam jumlah yang boleh dimakan dengan segera, tidak meninggalkannya untuk kemudian.