Peraturan dan cara terbaik untuk menyimpan lobak pedas di rumah untuk musim sejuk

Lobak pedas adalah sebahagian daripada banyak perasa popular untuk sosej, daging dan jeruk. Oleh itu, ramai penduduk musim panas terlibat dalam penanamannya di plot peribadi. Kebanyakan tukang kebun yang berpengalaman masih mempunyai akar, segar atau kering, yang mereka gunakan untuk membuat perasa yang lazat. Agar produk itu mengekalkan semua kualiti yang berguna dan rasa, anda perlu tahu cara menyimpan lobak pedas dengan betul.

Ciri storan

Agar tanaman akar lobak pedas yang dituai disimpan sejuk dengan betul, ia mesti dituai dengan betul dan disediakan untuk kegunaan kemudian. Ia dituai pada musim gugur atau musim bunga - pilihan pengumpulan bergantung pada varieti. Akar harus kelihatan baik tanpa sebarang kerosakan luaran. Ia bergantung pada berapa lama anda menggunakan sayur akar yang dikupas.

Keadaan penyimpanan optimum

Agar produk berehat untuk masa yang lama sambil mengekalkan rasa, perlu untuk mewujudkan keadaan optimum (masa, suhu, memilih bekas yang optimum).Pemilik rumah persendirian boleh membawanya keluar pada musim sejuk di ruangan bawah tanah atau di dalam bangsal yang sejuk. Di apartmen, produk ini disimpan di dalam peti sejuk, di pantri, di balkoni terlindung dalam keadaan gelap.

Cara utama untuk menyimpan di rumah

Anda perlu mula menyediakan lobak pedas, membersihkannya dari sisa tanah. Kemudian anda perlu membilasnya dengan air, keringkan pada suhu bilik untuk membawanya ke keadaan yang sesuai, dan jangan biarkan ia kering.

Kos

Untuk mengekalkan akar segar, kotak kayu digunakan. Mereka dipenuhi dengan pasir. Tuaian akar yang digali dan dikupas diletakkan dalam satu baris dalam satu lapisan supaya akar tidak bersentuhan antara satu sama lain. Pasir dituangkan di atas - kira-kira beberapa sentimeter. Agar produk itu berdiri selama mungkin, perlu memastikan pasir dibasahi. Untuk melakukan ini, ia sentiasa ditaburi dengan air.

Sayuran akar segar juga dibungkus dalam beg politena. Sebelum itu, ia dibasuh, dikeringkan dan diletakkan di dalam beg, mengisinya dengan udara untuk membuat meterai. Kaedah ini memanjangkan jangka hayat produk sehingga 5 bulan.

Kaedah lain ialah menggunakan tempat tidur gambut. Ia perlu untuk mengurai ubi dan menutupnya dengan gambut (lapisan kecil). Ia mempunyai sifat antiseptik dan membantu mencegah reput produk.

Suhu yang paling sesuai untuk menyimpan akar segar tidak lebih rendah daripada 0 dan tidak lebih tinggi daripada + 2-3 С. Kelembapan perlu disediakan dalam julat kira-kira 80 hingga 90 peratus.

Syarat utama untuk memastikan lobak pedas segar adalah untuk menyimpannya di tempat yang mempunyai pengudaraan yang baik.

Di dalam peti sejuk

Salah satu cara yang paling berkesan ialah meletakkan akar di dalam peti sejuk. Bilas dan biarkan kering.Kemudian anda perlu menggunakan filem atau kertas berpaut untuk membungkus lobak pedas dan letakkan di bahagian bawah peti sejuk. Dengan cara ini, produk disimpan selama kira-kira 1 bulan.

Lihat pada Juga

Peraturan dan cara terbaik untuk menyimpan aprikot di rumah

Jika digunakan dalam bekas kedap udara, masa pengekalan akar berfaedah ini boleh dilanjutkan sehingga beberapa bulan. Pilihan ini sesuai jika terdapat sedikit lobak pedas.

Dalam peti ais

Menyimpan makanan ini di dalam peti sejuk dianggap kaedah yang mudah, cepat dan mudah. Sebelum meletakkannya di dalam peti sejuk, ia dibasuh dan dikeringkan. Selepas itu, sampel kering dan bersih dihancurkan dan diletakkan di dalam beg atau di dalam kotak, dihantar ke ruang penyejuk beku peti sejuk.

lusuh

Sesetengah suri rumah lebih suka lobak pedas parut - ia dikupas dan disapu dengan parut halus. Kemudian mereka menambah rempah yang berbeza secukup rasa, dalam tin dalam bekas khas. Kaedah ini membolehkan anda menyimpan produk selama 6 bulan.

Sebagai rempah kering

Memproses menjadi rempah kering adalah pilihan yang praktikal dan mudah. Akar dikeringkan di bawah sinar matahari. Ketuhar, pengering elektrik (kering di bawah pengaruh suhu tinggi) juga sesuai untuk tujuan ini.

Lobak pedas disediakan sebagai rempah seperti berikut:

• basuh produk, potong ke dalam kepingan kecil;
• letakkan di atas lembaran penaik yang dialas dengan kertas parchment;
• hantar hingga kering di dalam ketuhar, tetapkan suhu kepada +50 0С;
• apabila akarnya benar-benar kering, kisar dalam pengisar kopi.

Lobak pedas tidak perlu dicincang. Anda boleh memarut dan mengeringkannya sepenuhnya, kemudian masukkan ke dalam kotak dan gunakan dalam masakan.

Lobak tanah yang disimpan dalam kotak plastik atau kaca dengan penutup tertutup rapat boleh disimpan selama 1-2 tahun.Rempah ini tidak meruap dan tidak kehilangan kualiti pemakanannya.

Pemeliharaan

Tomato dalam tin, timun dan sayur-sayuran lain menggunakan lobak pedas sangat popular dalam masakan negara. Terdapat banyak pilihan untuk menyimpan produk ini.

Dengan asid sitrik

Bagaimana hendak masak:

1. Basuh lobak pedas (1 kg).
2. Jika produk terlalu kering, rendam dalam air selama 1 hari.
3. Keluarkan kulit, potong proses sedia ada.
4. Parut akar menggunakan kaedah yang sesuai.
5. Tuangkan air (1 L) ke dalam periuk, rebus, tambah gula (30 g) dan garam (30 g).
6. Apabila air mendidih, matikan api, tambah 20 g asid sitrik ke dalam campuran.
7. Tuangkan lobak pedas lusuh dengan pekat yang disediakan.
8. Tuangkan campuran siap ke dalam balang dan gulung.

jeruk

Menambah cuka adalah salah satu cara yang paling popular untuk mengekalkan lobak pedas:

1. Lobak pedas dibasuh, dibersihkan dan dihantar ke air sejuk selama kira-kira 24 jam.
2. Potong kulit dari akar, potong atau parut.
3. Buat perapan (gula (40 g), cuka (1 sudu besar) dan garam (40 g) ditambah ke dalam periuk air mendidih (1 L).
4. Tuangkan produk parut dengan perapan yang disediakan, biarkan meresap selama kira-kira 20 minit.
5. Bank-bank dipenuhi dengan lobak pedas, ditutup dengan penutup.

Lihat pada Juga

Bagaimana dan berapa banyak labu yang boleh disimpan di rumah, peraturan dan syarat

Dengan sayur-sayuran

Lobak pedas parut dalam kombinasi dengan sayur-sayuran membolehkan anda menyediakan salad yang lazat. Ia sering dihidangkan sebagai snek.

Menyimpan sayuran akar dengan sayur-sayuran:

1. Parut 1 kg lobak pedas pada parut atau dalam penggiling daging.
2. Masukkan lada, garam dan pindahkan adunan ke dalam periuk besar.
3. Tambah tomato hancur (2 kg), bawang putih (300 g), 1 kg lada benggala.
4. Rebus selama 1 jam.
5. Isikan balang dengan campuran yang disediakan, simpan.

Tempat yang paling sesuai untuk meletakkan barang dalam tin ialah peti ais.

Sos epal dan lobak merah

Ramai orang menyukai lobak pedas dalam tin, lobak merah dan sos epal kerana rasa yang sangat baik dan resipi mudah untuk penyediaannya:

1. Epal (500 g), sebelum ini dikupas dan diparut, ditambah kepada 1 kg produk parut.
2. Wortel parut (500 g) ditambah kepada campuran ini, dicampur.
3. Sediakan pekat (masukkan gula, garam ke dalam periuk air mendidih dan didihkan).
4. Cairkan campuran dengan perapan yang disediakan, biarkan meresap selama kira-kira 10 minit.
5. Sos dituangkan ke dalam balang, dalam tin.

sos mayonis

Pilihan yang menarik untuk menyimpan lobak pedas dalam bentuk sos dengan tambahan mayonis adalah lazat dan mudah disediakan.

Perlu:

1. Kupas dan parut.
2. Tambah mayonis, campurkan (dalam nisbah 1: 1).
3. Masukkan campuran yang dihasilkan dalam balang yang disediakan, tutup penutup.

Adalah lebih baik untuk meletakkan pengawetan siap di tempat yang sejuk dan gelap. Ia boleh digunakan dalam penyediaan pelbagai hidangan untuk menambah rasa istimewa.

perkara sial

Penyediaan:

1. 1 kg sayur-sayuran akar dikupas, parut, dalam pengisar atau penggiling daging.
2. Gosok tomato (1 kg), bawang putih (0.3 kg).
3. Garam (40 g), gula (50 g) ditambah kepada bawang putih dan tomato, kacau.
4. Tambah lobak pedas parut kepada jisim yang terhasil, biarkan untuk diselitkan (1 jam).
5. Campuran siap dituangkan ke dalam balang, diletakkan di dalam peti sejuk.

Cara terbaik memelihara

Jangka hayat lobak pedas sebahagian besarnya bergantung pada keadaan di mana ia berada - di ruangan bawah tanah atau bilik bawah tanah, beku atau kering.

Dalam bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah

Anda boleh menyimpan produk di ruangan bawah tanah atau bilik bawah tanah. Untuk melakukan ini, akarnya diikat dalam tandan kecil dan digantung dari siling.

Anda juga boleh meletakkan sayur akar di dalam kotak pasir:

1. Pasir yang telah dibasahkan sedikit diletakkan di dalam kotak (dengan lapisan kira-kira 10 cm).
2. Sayuran akar tersebar di atasnya pada jarak kira-kira 5 cm.
3. Lapisan pasir seterusnya dituangkan - kira-kira 5 cm.
4. Mereka meletakkan lobak pedas sekali lagi, menutupnya dengan pasir. Sekiranya ruang bawah tanah kering, maka anda perlu membasahi tanah ini secara berkala.

Dalam bentuk ini, jangka hayat lobak pedas boleh menjadi kira-kira enam bulan.

beku

Meletakkan lobak pedas di dalam peti sejuk menyumbang kepada pemeliharaan produk ini untuk masa yang lama.

Lihat pada Juga

Berapa banyak tembikai yang dipotong boleh disimpan di dalam peti sejuk

Akan memerlukan:

1. Kupas dan basuh ubi.
2. Potong kecil-kecil.
3. Susun produk yang dimasak dalam beg dan hantar ke ruang pembekuan.

Pengeringan

Pertama, akarnya dibasuh dan dikupas, disapu pada parutan halus dan diletakkan di dalam ketuhar bersama-sama dengan daun. Suhu hendaklah sekitar 45 darjah. Serbuk siap dipindahkan ke barang kaca dan diletakkan di apartmen di tempat yang sejuk.

Cara Membersih dan Mengisar Dengan Betul

Untuk pembersihan dan pengisaran, anda boleh menggunakan pisau, bulu keluli atau cuci kereta mini.

Dengan pisau

Anda boleh memotong dan mengupas akar dengan pisau. Ia sepatutnya cukup tajam.

Arahan:

1. Bilas sayuran akar, keringkan dengan tuala.
2. Potong antena dan nodul dengan pisau. Sekiranya terdapat kesan, bahagikan lobak pedas kepada kepingan.
3. Potong jalur kulit yang panjang dengan memegang kuat dan memutar sayur akar dalam bulatan sehingga ia dikupas sepenuhnya.
4. Potong hujung lobak pedas.

Untuk mengelakkan sayuran akar yang dikupas daripada menjadi gelap, ia harus diletakkan di dalam mangkuk dengan air sejuk.

kain lap logam

Gunakan span logam untuk mengeluarkan kotoran dari akar dan kupas lobak pedas muda. Selepas rawatan sedemikian, produk mesti dibilas.Selepas itu, anda boleh membuat lobak pedas parut.

mesin basuh kereta mini

Cara yang agak luar biasa untuk membersihkan lobak muda adalah dengan menggunakan cuci kereta mini. Akar diletakkan di dalam plastik atau jaringan logam halus, dibersihkan dengan air yang dibekalkan oleh mesin taip tekanan tinggi.

Ciri Pemeliharaan Daun

Anda boleh menyimpan bukan sahaja akar lobak, tetapi juga daunnya. Dalam kes ini, mereka dibasuh dengan air, dikeringkan, dibentangkan dalam beg 1-2 keping, dihantar ke peti sejuk. Apabila menggunakan pilihan ini, sayur-sayuran hijau mempunyai jangka hayat kira-kira 20 hari.

Daunnya juga boleh disimpan di dalam peti sejuk. Ini akan memastikan mereka segar lebih lama. Menyediakannya untuk pembekuan bermakna meletakkannya di dalam peti sejuk. Gunakan sayur-sayuran hijau tanpa mencairkannya.

Petua & Trik

Agar budaya akar disimpan selama mungkin dan tidak kehilangan sifat bermanfaatnya, cadangan di atas harus dipatuhi. Pengumpulan yang betul untuk musim sejuk, pembersihan dan keadaan yang betul bukan sahaja akan menghalang kemerosotan produk ini, tetapi juga akan mengekalkan sifat berguna dan ciri rasa.