Cara terbaik untuk menyimpan zucchini di rumah di apartmen atau bilik bawah tanah yang sejuk
Zucchini dianggap sebagai sayuran yang sihat dan lazat yang sering digunakan dalam masakan. Hidangan zucchini boleh disediakan bukan sahaja pada musim panas, tetapi juga pada musim sejuk. Untuk menikmatinya pada musim sejuk, anda perlu membiasakan diri dengan penyimpanan zucchini yang betul.
Kandungan
- 1 Jenis zucchini terbaik untuk penyimpanan jangka panjang
- 2 Keadaan optimum untuk memastikan sayur-sayuran segar
- 3 Penyediaan sayur-sayuran
- 4 Peraturan penanda buku zucchini dan jangka hayat
- 5 Bagaimana untuk menyediakan sayur-sayuran untuk musim sejuk
- 6 Bagaimana untuk menyimpan zucchini yang dikupas
- 7 Kesimpulan
Jenis zucchini terbaik untuk penyimpanan jangka panjang
Sebelum anda mula menanam sayuran, anda perlu mengetahui jenis zucchini yang sesuai untuk penyimpanan jangka panjang pada musim sejuk. Terdapat beberapa jenis yang tahan lebih lama daripada yang lain.
Aeronaut
Pencinta sayur-sayuran yang masak awal boleh menanam Aeronaut di taman, di mana tanaman itu masak dalam 45 hari. Varieti ini mempunyai buah silinder yang besar, berwarna hijau. Berat setiap zucchini masak mencapai satu setengah kilogram. Tanaman yang dituai disimpan selama 4-5 bulan, jika rejim suhu diperhatikan.
berbentuk pir
Ia dianggap sebagai varieti zucchini masak awal kedua paling popular. Ciri-ciri tersendiri sayur-sayuran dianggap rasa yang menyenangkan dan penyimpanan jangka panjang selepas penuaian. Dalam proses pematangan, berat buah mencapai 950 gram.
dengan buah-buahan kuning
Di antara sayur-sayuran yang menghasilkan tinggi, varieti dengan buah kuning dibezakan. Adalah mungkin untuk mengumpul 7-8 kilogram buah masak dari satu belukar. Jisim setiap zucchini masak ialah 900-1000 gram. Zucchini berwarna kuning dan mempunyai bentuk silinder bujur. Buah-buahan yang dituai tidak merosot dalam tempoh 2 hingga 4 bulan selepas dipetik.
Aset
Ia adalah sayuran hibrid hasil tinggi yang dibangunkan oleh penternak Belanda. Buah-buahan aktif tidak rosak untuk masa yang lama dan mempunyai pulpa yang lembut dan berair.
Sauh
Zucchini masak awal, yang masak sepenuhnya sebulan setengah selepas penanaman. Kelebihan sauh termasuk ketahanan terhadap perubahan mendadak dalam suhu dan kelembapan. Di samping itu, zucchini mempunyai kualiti penyimpanan yang sangat baik, yang mana ia tidak merosot selama 3-4 bulan selepas penuaian.
Keadaan optimum untuk memastikan sayur-sayuran segar
Adalah disyorkan untuk membiasakan diri dengan cara menyimpan buah-buahan muda skuasy dengan betul di rumah.
Rejim suhu
Pertama, anda perlu memutuskan suhu penyimpanan optimum untuk tanaman yang dituai. Ada yang mendakwa mereka tinggal pada suhu bilik untuk masa yang lama, tetapi itu tidak benar. Zucchini tidak merosakkan yang paling lama di dalam bilik dengan suhu kira-kira 5-10 darjah Celsius.Oleh itu, sayur-sayuran tidak boleh tinggal di apartmen untuk masa yang lama, kerana ia akan mula merosot akibat suhu tinggi.
Di samping itu, masa penyimpanan dikurangkan di bawah keadaan suhu rendah. Jika bacaan suhu di bawah 3-4 darjah Celsius, zucchini akan cepat reput.
Kelembapan udara yang diperlukan
Penunjuk lain yang perlu anda pantau secara berkala ialah tahap kelembapan di dalam bilik. Ramai tukang kebun pada musim panas selepas menuai memindahkannya ke bilik bawah tanah.Walau bagaimanapun, bilik ini tidak selalu sesuai untuk buah-buahan yang dituai kerana kelembapan. Kelembapan udara tidak boleh melebihi 65-70%. Hanya dalam keadaan sedemikian buah skuasy tidak akan rosak selama lebih dari enam bulan.
Di ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah yang lembap, masa penyimpanan dikurangkan sebanyak 1-2 bulan.
Penyediaan sayur-sayuran
Sebelum mengumpul dan menyimpan tanaman, anda perlu membiasakan diri dengan ciri-ciri utama penyediaan sayur-sayuran.
Mula-mula anda perlu tahu bila hendak memilih zucchini masak. Tukang kebun yang berpengalaman dinasihatkan untuk mengumpulnya sebelum bermulanya fros, kerana buah beku tidak disimpan lama. Hari yang cerah dan hangat dipilih untuk penuaian. Potong sayur-sayuran dengan berhati-hati supaya tidak merosakkannya secara tidak sengaja.
Selepas menuai, adalah perlu untuk menyusun semua zucchini yang dipilih untuk memilih yang paling masak. Semasa memilih, setiap buah perlu diperiksa dengan teliti dan diperiksa untuk kerosakan atau tanda-tanda reput. Anda juga perlu menyemak ketegangan kulit. Penanam sayur mengesyorkan memilih zucchini dengan kulit paling padat untuk penyimpanan jangka panjang.
Ia perlu memotong kaki sayur-sayuran yang dipetik dengan baik. Panjangnya hendaklah 5-7 sentimeter.Lama kelamaan, tapak yang dipotong akan menjadi kering dan ditutup dengan kulit yang nipis, yang merupakan perlindungan yang baik terhadap penyakit berjangkit. Kaki kurang daripada lima sentimeter panjang tidak akan dapat melindungi sayur-sayuran daripada penembusan patogen.
Peraturan penanda buku zucchini dan jangka hayat
Orang yang merancang untuk menyimpan zucchini di rumah harus menentukan peraturan asas untuk menyimpannya terlebih dahulu.
Di dalam peti sejuk
Kaedah ini paling kerap digunakan jika 3-4 zucchini kecil disimpan untuk musim sejuk. Ramai orang ingin tahu berapa banyak ia boleh disimpan dalam keadaan sedemikian. Sayuran boleh dibiarkan di dalam peti sejuk selama 4-5 bulan, selepas itu ia mesti dicairkan.
Sebelum disimpan, semua buah-buahan disapu dengan kain kering dan dimasukkan ke dalam beg plastik. Kemudian, dalam setiap beg, beberapa lubang digerudi di mana oksigen akan masuk. Selepas itu, beg zucchini diletakkan di dalam peti sejuk. Sayur-sayuran perlu diperiksa secara berkala untuk memastikan ia tidak reput.
Dalam bilik bawah tanah
Penduduk rumah persendirian dan pemilik kotej musim panas lebih suka menyimpan tanaman mereka di ruang bawah tanah. Terdapat tiga cara untuk menyimpan sayur-sayuran di ruangan bawah tanah:
- Dalam kedudukan digantung. Untuk menggantung zucchini, mereka diletakkan di dalam jaring. Kemudian cangkuk dilekatkan pada siling, di mana trellis digantung. Tukang kebun sayur mengesyorkan menyiarkan ruang bawah tanah 3-4 kali seminggu supaya tanaman tidak mula reput.
- Dalam kotak. Dalam kes ini, zucchini dibentangkan dalam kotak dan dipagari antara satu sama lain dengan papan kayu.
- Di atas rak buku. Selalunya, tukang kebun menyusun tanaman mereka di salah satu rak di ruang bawah tanah.Dalam kes ini, zucchini dibentangkan supaya mereka tidak menyentuh satu sama lain.
Di balkoni
Tidak semua orang tahu sama ada boleh menyimpan sayur-sayuran di balkoni pada musim sejuk. Jika balkoni terlindung dengan pasti, zucchini boleh disimpan di sana selama 2-3 bulan.
Bagaimana untuk menyediakan sayur-sayuran untuk musim sejuk
Satu lagi cara untuk menyimpan buah-buahan yang dituai untuk masa yang lama ialah menyediakan kosong untuk musim sejuk.
Pemeliharaan
Terdapat dua kaedah pengetinan, ciri-cirinya harus ditentukan terlebih dahulu.
Dengan pensterilan
Untuk menyediakan zucchini mengikut resipi ini, anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- lima ulas bawang putih;
- empat zucchini;
- 250 gram garam;
- 250 mililiter cuka;
- herba segar secukup rasa.
Pertama, balang kosong disterilkan, selepas itu perapan disediakan. Untuk menyediakannya, rebus air selama 10-15 minit, tambah cuka kepadanya dengan garam dan herba. Selepas itu, sayur-sayuran bawang putih yang dihiris diletakkan di dalam balang, semuanya dituangkan dengan perapan dan disterilkan semula.
Tanpa pensterilan
Dalam kes ini, zucchini dalam tin, seperti dalam resipi sebelumnya. Satu-satunya perbezaan ialah anda tidak perlu mensterilkan semula balang semasa membuat benih musim sejuk.
Simpan zucchini kering
Zucchini dan jenis zucchini lain sering disimpan dalam keadaan kering. Terdapat dua kaedah mengeringkan sayur-sayuran:
- Semulajadi. Menggunakan kaedah ini, tanaman yang dituai dibentangkan di bawah matahari. Semasa proses pengeringan, buah-buahan dibalikkan secara berkala supaya ia kering secara sekata.
- tiruan. Kaedah ini digunakan untuk mengeringkan sayuran dengan lebih cepat. Zucchini dipotong menjadi cincin dan diletakkan di dalam ketuhar selama 3-4 jam.Buah-buahan kering disimpan dalam beg plastik biasa atau balang kaca.
Bagaimana untuk menyimpan zucchini yang dikupas
Sesetengah orang lebih suka menyimpan skuasy dikupas.
Di dalam peti sejuk
Jika anda perlu menyimpan buah-buahan sayuran yang dipotong dan dikupas untuk masa yang singkat, anda boleh menggunakan peti sejuk. Untuk melakukan ini, semua sayur-sayuran yang dipotong dikupas dari biji, dikeringkan dan disapu kering. Kemudian mereka dipindahkan ke beg dan diletakkan di dalam peti sejuk. Dalam kes ini, adalah perlu untuk menggunakan beg kertas, kerana sayur-sayuran boleh membentuk polietilena.
Dalam peti ais
Penyejuk beku digunakan untuk penyimpanan jangka panjang.
Dalam bulatan
Hanya sayur pejal dan tidak terlalu masak dipilih untuk diletakkan di dalam peti sejuk beku. Mereka dipotong terlebih dahulu dalam bulatan setebal 10 hingga 15 milimeter. Kemudian mereka dikeringkan, dibentangkan di atas dulang dan dibekukan selama 35-45 minit. Sayuran beku dipindahkan ke dalam beg dan diletakkan di dalam peti sejuk.
kiub
Sebelum membekukan, buah-buahan dipotong menjadi kiub dan disapu dengan tuala kertas untuk menghilangkan kelembapan berlebihan. Kemudian kiub yang digosok dibentangkan dalam beg dan diletakkan di dalam peti sejuk. Untuk mengelakkan sayur-sayuran melekat bersama, anda mesti terlebih dahulu menyimpannya di dalam peti sejuk selama satu setengah jam dan kemudian memasukkannya ke dalam beg.
Pure labu
Untuk menyediakan puri skuasy, sayuran dipotong dan direbus selama 10-20 minit. Kemudian kepingan zucchini yang dimasak dituangkan ke dalam pengisar dan dicincang. Labu yang terhasil dimasukkan ke dalam beg plastik atau bekas untuk pembekuan selanjutnya. Mash yang dimasak disimpan selama 8-9 bulan, selepas itu ia mula merosot.
Kesimpulan
Ramai tukang kebun terlibat dalam penanaman zucchini.Untuk menyediakan hidangan dari sayuran ini pada musim sejuk, anda perlu membiasakan diri dengan kaedah asas menyimpan tanaman yang dituai.