Bagaimana untuk menyimpan kohlrabi dengan betul dan kaedah di rumah

Orang sering tertanya-tanya cara terbaik untuk menyimpan kohlrabi. Untuk memastikan produk segar selama mungkin, adalah penting untuk memilih varieti yang betul. Untuk penyimpanan jangka panjang, adalah disyorkan untuk memberi keutamaan kepada varieti akhir tanaman sayuran ini secara eksklusif. Untuk memastikan kohlrabi segar, anda boleh meletakkannya di dalam bilik bawah tanah atau peti sejuk anda. Ia juga dibenarkan untuk menyimpan produk di loggia atau di dalam peti sejuk.

Ciri-ciri pelbagai

Kohlrabi adalah tumbuhan dwitahunan yang merupakan sejenis kubis biasa. Buah-buahan boleh berbeza dalam bentuk dan warna. Mereka adalah bujur, bujur atau bulat. Bergantung pada warna, jenis berikut dibezakan:

1. Putih - dianggap masak awal. Oleh itu, mereka sangat popular.
2. Ungu - ini adalah spesies pertengahan awal dan matang lewat. Buah-buahan mempunyai perkembangan yang lebih perlahan. Secara purata, musim penanaman berlangsung selama 3 bulan.

Untuk penyimpanan jangka panjang, disyorkan untuk menggunakan varieti varieti lewat - lebih baik memilih varieti ungu.

Pemilihan varieti untuk simpanan jangka panjang

Agar sayur-sayuran mengekalkan kesegarannya selama mungkin, disyorkan untuk mempertimbangkan dengan teliti pilihan varieti.

gergasi

Ia adalah varieti Czech yang mempunyai buah-buahan yang besar. Kubis dibezakan dengan bentuk bulat dan warna hijau. Varieti ini dicirikan oleh ketahanan terhadap haba dan kemarau. Buahnya boleh bertahan sepanjang musim sejuk.

Ungu

Ia adalah varieti lewat yang sangat tahan terhadap fros. Ia dicirikan oleh warna ungu gelap dan pusat putih.

Kolibri F1

Ia adalah hibrid Belanda yang tergolong dalam varieti ungu. Anda boleh menuai tanaman dalam 130-140 hari selepas percambahan. Buahnya bujur, sedikit leper.

Lihat pada Juga

Cara terbaik untuk menyimpan zucchini di rumah di apartmen atau bilik bawah tanah yang sejuk

biru gourmet

Pelbagai ini dianggap awal. Kepala kubis mempunyai berat antara 200 dan 500 gram dan mempunyai pusat yang berair dan lembut. Varieti ini dicirikan oleh toleransi kemarau dan hasil yang tinggi.

Cartago

Ia adalah hibrid Czech yang dicirikan oleh buah-buahan bulat yang sedikit rata. Tarikh masak bergantung pada iklim. Kulitnya berwarna hijau muda dan dagingnya putih dan berair di dalamnya.

pedas

Ini adalah varieti masak awal, dicirikan oleh buah-buahan putih-hijau seberat 500-900 gram. Dari atas mereka ditutup dengan kulit padat lembut. Tangkai mempunyai rasa yang sangat baik dan disimpan dengan baik.

Semangat

Pematangan sayuran berlaku dalam masa 75-80 hari selepas penanaman. Buah-buahan dibulatkan dan diratakan sedikit dan ditutup dengan kulit raspberi. Pelbagai ini mempunyai rasa yang sangat baik.

Eder RZ

Ia adalah hibrid pertengahan musim dengan parameter hasil tinggi dan rasa yang menyenangkan. Buah-buahan hijau susu mempunyai bentuk elips dan daging putih berkrim.

Peraturan dan syarat penyimpanan

Agar sayuran mengekalkan rasa selama mungkin, ia mesti menyediakan keadaan yang sesuai. Terdapat beberapa pilihan untuk menyimpan buah.

Ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah

Menyimpan kohlrabi boleh diterima dengan sempurna di ruangan bawah tanah. Walau bagaimanapun, sayur-sayuran memerlukan syarat tertentu.Suhu hendaklah 0-2 darjah, dan kelembapan hendaklah sekurang-kurangnya 95%. Di bawah keadaan sedemikian, kubis boleh mengekalkan kesegarannya selama 2-5 bulan - masa tertentu bergantung pada varieti.

Sebelum menyimpan buah-buahan, disyorkan untuk menyusun, mengeluarkan spesimen yang rosak atau busuk dan memotong daun atas. Kemudian letakkan sayur-sayuran dalam bakul atau kotak dengan akarnya ke bawah dan taburkan dengan pasir lembap.

Peti ais

Produk boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 2-3 minggu. Untuk melakukan ini, balut kepala kubis dengan kertas atau kain lembap. Ia juga dibenarkan menggunakan beg kain. Kemudian letakkan sayur dalam beg plastik. Anda tidak perlu mengikatnya supaya buah tidak merosot.

Lihat pada Juga

Syarat dan peraturan untuk menyimpan krim masam, pada suhu dan di mana

Peti sejuk beku

Pembekuan dianggap sebagai cara terbaik untuk menyimpan kubis di rumah. Dalam kes ini, disyorkan untuk mencuci buah-buahan dan memotongnya kepada 2 atau lebih bahagian. Anda juga boleh memarutnya. Kemudian masukkan ke dalam beg dan masukkan ke dalam peti sejuk beku. Pertama, anda perlu memudar tangkai selama 3 minit dan menyejukkannya dalam air sejuk. Ini akan membantu mengekalkan vitamin maksimum. Kobis beku boleh disimpan selama 9 bulan.

loggia

Ia juga mungkin untuk menyimpan kubis di rumah di loggia. Adalah disyorkan untuk menggantung buah-buahan pada jemuran dengan cangkuk. Ia perlu dilakukan dengan akar ke atas. Adalah penting untuk memastikan bahawa sayur-sayuran tidak bersentuhan antara satu sama lain. Dalam kes ini, suhu tidak boleh negatif. Ia juga bernilai memantau parameter kelembapan - mereka harus 91-98%.Dalam keadaan sedemikian, kubis boleh disimpan selama 1 bulan.

Dalam stok

Di bawah keadaan tertentu, kohlrabi boleh disimpan sejuk sehingga lewat musim bunga. Ia dibenarkan untuk melakukan ini pada penyangkut khas, pada grid atau di dalam pasir. Ia juga dibenarkan menggunakan bakul longgar atau beg buih. Pada masa yang sama, adalah perlu untuk mengekalkan tahap kelembapan 95-100% dan memantau suhu - ia harus stabil dan dalam 0-2 darjah.

Pelucutan untuk musim sejuk

Untuk memelihara kubis, anda boleh memerapnya. Dalam kes ini, adalah wajar menyediakan bahan-bahan berikut:

• 2 kohlrabi;
• 1 bawang;
• 100 gram gula;
• 30 gram garam;
• 1 liter air;
• rempah secukup rasa;
• lada hitam.

Untuk menyediakan salad, anda mesti melakukan perkara berikut:

1. Basuh dan kupas kubis, potong ke dalam jalur.
2. Masak kohlrabi dalam air masin dan campurkan dengan bawang cincang.
3. Buat perapan. Untuk melakukan ini, campurkan air dengan garam dan gula dan rebus.
4. Masukkan sayur ke dalam balang, masukkan rempah dan perapan.
5. Sterilkan selama 45 minit dalam air 90 darjah.
6. Ketatkan kanister dan simpan.

Lihat pada Juga

Bagaimana untuk menyimpan pinggul mawar dengan betul di rumah, bila dan di mana

Petua dan petua tambahan

Untuk meningkatkan jangka hayat produk, ikut garis panduan mudah ini:

1. Apabila menyimpan kubis di dalam peti sejuk untuk masa yang singkat, potong dedaunan dan akar buah. Ini akan membantu mengelakkan penyejatan cepat lembapan.
2. Dilarang mencuci sayur-sayuran sebelum meletakkan. Selepas tepu dengan kelembapan, kubis reput lebih cepat.
3. Adalah penting untuk mengelakkan turun naik suhu secara tiba-tiba. Mereka akan menjadikan kohlrabi lebih keras dan lebih berserabut.
4. Di dalam peti sejuk, batang dibengkokkan secara berasingan dari bahagian atas.Dedaunan menghisap lembapan dari kubis, yang menjadikan pulpa kurang berair.
5. Anda tidak boleh menyimpan sayur-sayuran pada suhu melebihi -18 darjah. Ini akan menyebabkan kehilangan kebanyakan vitamin.
6. Sekali lagi, kubis beku adalah dilarang. Ini akan menyebabkan kehilangan rasa dan pelanggaran komposisi.

Semasa tempoh penyimpanan, disyorkan untuk memeriksa buah-buahan dua kali sebulan dan menyingkirkan spesimen yang rosak atau busuk.

Kohlrabi boleh disimpan dengan cara yang berbeza. Agar sayur-sayuran kekal segar selama mungkin, perlu menyediakannya dengan keadaan yang sesuai. Pada masa yang sama, sangat penting untuk mengawal parameter kelembapan dan suhu.