Bagaimana anda boleh menyimpan jagung rebus untuk musim sejuk, peraturan dan lokasi
Ramai orang tertanya-tanya bagaimana untuk menyimpan jagung untuk musim sejuk. Hari ini terdapat banyak cara untuk mengekalkan kesegaran produk ini untuk masa yang lama. Untuk mencapai hasil yang baik dalam bidang ini, seseorang harus mengikuti cadangan asas pakar. Biji jagung atau jagung rebus boleh dibekukan, dikeringkan atau ditinkan. Dalam kes ini, adalah bernilai memilih produk segar yang betul dan mematuhi teknologi untuk menjalankan proses tertentu.
Bagaimana untuk memilih telinga yang betul
Penyimpanan jagung bermula dengan pemilihan tongkol yang sesuai yang boleh bertahan lama tanpa kehilangan ciri-ciri rasanya. Tongkol jagung lewat sesuai untuk simpanan musim sejuk. Apabila memilih produk, keadaannya harus dipertimbangkan. Ia sepatutnya tidak mempunyai biji busuk atau rosak.Setelah memilih telinga yang betul, ia patut menyediakannya untuk penyimpanan jangka panjang. Sebagai permulaan, disyorkan untuk mengeluarkan sepenuhnya daun dan serat dari kepala kubis. Selepas itu, ia patut memotong bahagian kepala yang belum masak. Sekiranya terdapat kawasan busuk, ia juga harus dibuang.
Jika anda bercadang untuk mengeringkan jagung, tidak disyorkan untuk merobek semua daun.Di satu pihak, disyorkan untuk meninggalkan beberapa daun. Ini akan membolehkan udara masuk ke dalam kacang. Ia bernilai menyingkirkan baki daun selepas bijirin benar-benar kering.
Cara utama memelihara telinga jagung
Dengan hasil tuaian yang banyak dan terdapat ruang untuk penyimpanannya, anda boleh membuat kosong terus pada tongkol. Lebih-lebih lagi, terdapat cara yang berbeza.
Dalam peti ais
Cara yang paling berpatutan untuk mengekalkan produk adalah dengan membekukannya.
Kos
Ini adalah cara paling mudah dan cepat untuk menuai jagung. Untuk mengekalkan kesegaran produk, ia mesti disediakan dengan betul:
- Ambil 2 periuk besar. Satu harus diisi dengan air mendidih, satu lagi dengan cecair sejuk dengan ais.
- Ambil kepala kubis dengan penyepit dan rendam dalam air mendidih selama beberapa minit. Selepas itu, untuk jumlah masa yang sama, jagung diletakkan dalam cecair ais sejuk.
- Prosedur perlu dijalankan 3-5 kali.
- Keluarkan produk, letakkan di atas tuala dan tunggu sehingga kelembapannya disalirkan sepenuhnya.
- Balut setiap kepala kobis dalam plastik dan masukkan ke dalam peti sejuk.
Ini akan membantu mengekalkan rasa yang baik sehingga penuaian seterusnya. Pakar menasihatkan supaya tidak memasak produk beku. Adalah penting untuk menunggu sehingga ia dicairkan sepenuhnya, selepas itu dibenarkan untuk memulakan rawatan haba. Jika anda membuang bijirin beku ke dalam air mendidih, kulit bijirin akan memperoleh konsistensi yang keras.
Selepas mendidih
Untuk menyediakan jagung rebus, pada peringkat akhir memasak adalah bernilai menjalankan prosedur pengerasan. Kemudian disyorkan untuk membungkus produk dalam filem. Dalam bentuk ini, ia mesti diletakkan di dalam peti sejuk.Untuk mengelakkan bijirin daripada menyerap bau yang tidak perlu, kepala kubis harus disediakan dengan pengedap lengkap.
kering
Untuk mengeringkan bijirin, telinga mesti disusun, dibersihkan daripada stigma. Dalam kes ini, tidak disyorkan untuk mengeluarkan daun. Ia cukup untuk mendedahkannya.Adalah disyorkan untuk menembusi pangkal kepala dengan penusuk dan memasukkan cangkuk atau benang yang kuat ke dalam lubang yang dihasilkan. Gantung jagung supaya udara bertiup dari semua sisi. Ia dibenarkan untuk mengikat helaian secara berpasangan atau menenun jalinan. Adalah penting untuk memantau parameter kelembapan secara sistematik dan memeriksa budaya secara berkala. Telinga yang rosak harus dikeluarkan.
Pemeliharaan
Untuk menyediakan kosong dari produk ini, ia patut mengambil 1 liter air, 20 gram garam dan tongkol jagung kecil. Pertama sekali, anda perlu membersihkan produk dari daun dan serat. Kemudian rendam dalam bekas berisi air dan didihkan sedikit.
Apabila jagung direbus, disyorkan untuk mengeluarkannya dari kuali dan menyejukkannya. Sementara itu, adalah bernilai mensterilkan balang dan membuat air garam. Untuk melakukan ini, disyorkan untuk mencampurkan air masak dengan garam. Kepala kubis perlu dimasukkan ke dalam balang, diisi dengan air garam dan diletakkan di tempat yang gelap.
Pemprosesan bijirin
Jagung juga boleh dituai sebagai bijirin. Walau bagaimanapun, terdapat juga beberapa pilihan untuk penyimpanan jangka panjang.
beku segar
Kelebihan utama kaedah penyimpanan ini adalah kemungkinan menjimatkan ruang di dalam peti sejuk. Ini membolehkan anda menuai lebih banyak jagung daripada kepala kubis.
Kelemahan teknik ini adalah keperluan untuk penyediaan produk yang berpanjangan sebelum meletakkannya di dalam peti sejuk.
Untuk membekukan bijirin segar, anda perlu mengikuti langkah berikut:
- Kupas kubis dan keringkan pada tuala kertas.
- Gunakan pisau tajam untuk memotong biji dari kepala kubis. Adalah disyorkan untuk melakukan ini dengan berhati-hati yang mungkin, melakukan pergerakan lancar. Dalam kes ini, ia patut turun dari bahagian atas tongkol.
- Letakkan kacang dalam beg ziplock atau bekas plastik dan letakkan di dalam peti sejuk.
Membekukan produk yang dimasak
Untuk menyimpan produk rebus, lakukan seperti berikut:
- rebus jagung dengan cara tradisional;
- keluarkan dari air dan sejuk;
- potong semua bijirin dengan pisau tajam - adalah disyorkan untuk mengekalkan kepala kubis lurus;
- letakkan bijirin dalam beg;
- masukkan ke dalam peti ais.
Jagung beku tidak boleh dicairkan. Untuk melakukan ini, bijirin mesti direndam dalam air mendidih masin. Dalam 1-2 minit dah boleh dapat jagung yang sedap dan beraroma.
Pengeringan
Bijirin kering digunakan untuk memberi makan burung dan haiwan. Mereka sering digunakan untuk membuat popcorn. Untuk melakukan ini, disyorkan untuk memisahkan bijirin dari kepala dan mengeringkannya di udara segar atau dalam peranti khas. Adalah disyorkan untuk melakukan ini selama 6-24 jam. Untuk penyimpanan, beg tekstil atau bekas plastik adalah sesuai. Adalah disyorkan untuk menyimpan sekeping kering di tempat yang sejuk.
Pemeliharaan
Untuk penuaian sedemikian, 850 gram biji jagung diperlukan. Mereka mesti dibasuh dan diisi dengan air masak. Selepas 5 minit, bijirin perlu dikeluarkan dari bekas.
Sementara itu, disyorkan untuk membuat perapan. Untuk melakukan ini, masak 1 liter air hingga mendidih dan letakkan 15 gram garam. Ambil balang yang disterilkan, tambahkan 1 sudu kecil asid asetik dan 1 daun bay. Isi bekas dengan biji hingga 65%, kemudian tuangkan perapan.Bank hendaklah digulung dan diletakkan di dalam bilik gelap. Kaedah penyimpanan ini membolehkan anda menyimpan jagung sehingga musim bunga.
Ciri-ciri memilih varieti yang betul
Terdapat jenis yang hanya boleh dimakan segar. Ini termasuk Alina, Gula Krasnodar, Temptation. Juga, jangan menuai spesies seperti Batam Emas atau Awan Putih.
Hanya jenis berikut boleh dibekukan:
- Keseronokan;
- Skala;
- Nika 353;
- Merkur;
- Zukerka.
Adalah lebih baik untuk tidak membekukan jenis tumbuhan lain. Selepas dicairkan, mereka akan berasa buruk dan kehilangan rasa mereka.
Kesalahan biasa
Apabila menyediakan produk untuk musim sejuk, ramai orang membuat kesilapan biasa:
- memilih jenis hasil yang salah;
- gunakan telinga yang rosak atau busuk;
- mengabaikan peraturan untuk menyediakan produk untuk pengeringan atau pembekuan;
- tidak menghormati parameter suhu;
- melanggar teknologi pemeliharaan.
Petua dan petua tambahan
Agar jagung mengekalkan kesegarannya selama mungkin, banyak peraturan harus diambil kira:
- Pilih varieti yang betul dan periksa tongkol dengan teliti. Mereka mesti bebas daripada reput atau kerosakan lain. Biji-bijian harus licin dan mempunyai warna kuning yang bagus.
- Sediakan produk dengan betul untuk pemprosesan selanjutnya. Adalah disyorkan untuk membersihkannya daripada serat dan daun. Jika perlu, keluarkan serpihan yang terjejas.
- Selepas penyahtekanan, kacang tin cepat menjadi masam. Oleh itu, kandungan periuk perlu digunakan segera. Ia tidak disyorkan untuk menyimpan produk selama lebih daripada 3 hari.
- Produk boleh disimpan beku selama 1.5 tahun. Oleh itu, adalah disyorkan untuk menandatangani bekas dengan kosong.Ini akan membantu anda membezakannya dan menggunakannya terlebih dahulu.
- Jika jagung telah dibekukan dan dicelur, anda boleh menggunakan gelombang mikro untuk mencairkannya. Jika anda bercadang untuk menambah produk ke dalam sup atau ulam, anda tidak perlu mencairkannya.
Menyimpan jagung adalah proses yang agak rumit dan bertanggungjawab. Untuk berjaya dalam perniagaan ini, adalah bernilai memilih telinga yang betul. Tidak penting adalah pilihan kaedah penyediaan produk untuk musim sejuk. Ia dibenarkan untuk mengeringkan, membekukan dan menyimpannya. Ini membolehkan anda memilih pilihan terbaik. Pada masa yang sama, adalah penting untuk mematuhi peraturan asas dan teknologi dengan ketat.