Cara terbaik untuk menyimpan daun bawang untuk musim sejuk di rumah
Orang sering tertanya-tanya bagaimana untuk menyimpan daun bawang. Untuk memastikan produk kekal segar selama mungkin, beberapa syarat mesti dipenuhi. Untuk melakukan ini, perlu memilih parameter suhu, kelembapan dan pencahayaan dengan betul. Pilihan mod storan juga penting. Bawang boleh diletakkan di dalam bilik bawah tanah atau di dalam peti sejuk. Ia juga dibenarkan untuk membekukannya, jeruk atau garam.
Peraturan penyimpanan asas
Dalam keadaan tertentu, daun bawang boleh disimpan lama. Untuk makan bawang segar lebih lama, adalah wajar mengikuti beberapa cadangan. Bawang dengan sempurna bertolak ansur dengan penurunan suhu hingga -7 darjah. Walau bagaimanapun, tukang kebun yang berpengalaman dinasihatkan untuk menuai sebelum bermulanya cuaca sejuk.
Pertama, ia mesti digali dan digoncang dari tanah. Adalah penting untuk memastikan bahawa bumi tidak jatuh ke dalam daun. Adalah disyorkan untuk mengeringkan sayur-sayuran dan memotong akarnya. Dalam kes ini, bahagian bawah tidak boleh rosak. Adalah disyorkan untuk meninggalkan satu pertiga daripada tulang belakang.Dalam bentuk ini, jangka hayat boleh dilanjutkan.
Daun bawang tidak boleh dipotong. Ini akan menyebabkan produk menjadi layu dengan cepat dan perkembangan pelbagai penyakit. Keringkan tunas untuk menyediakan produk untuk disimpan. Untuk pemuliharaan kemudian, hanya spesimen yang paling tahan diambil. Mereka mesti mempunyai permukaan rata.
Adalah disyorkan untuk menyimpan hanya satu jenis bawang dalam bekas. Apabila segar, produk mengekalkan kesegarannya dengan sempurna di dalam pasir. Untuk melakukan ini, disyorkan untuk mencurahkan lapisan pasir 5-7 sentimeter di bahagian bawah, dan kemudian letakkan bawang secara menegak. Taburkan jarak antara mentol dengan pasir lembap. Kaedah ini akan memastikan bawang segar selama enam bulan.
Anda juga boleh menggunakan beg plastik untuk keselamatan tambahan. Untuk menyimpan produk di ruangan bawah tanah, anda memerlukan kotak pasir yang dibasmi kuman.
Sekiranya tiada ruang bawah tanah, bawang boleh disimpan di rumah - di dalam almari atau di balkoni.
Daun bawang juga disimpan dengan baik di dalam peti sejuk. Adalah disyorkan untuk membasuhnya terlebih dahulu, memotong akar dan daun yang berlebihan. Apabila produk kering dengan baik, ia harus dibungkus dalam beg dan diletakkan di dalam laci sayur-sayuran peti sejuk. Ia juga dibenarkan untuk memotong bawang yang dibasuh dan dikeringkan, dimasukkan ke dalam beg dan dimasukkan ke dalam peti sejuk.
Keadaan penyimpanan optimum
Untuk menyimpan bawang untuk masa yang lama, ia patut memilih parameter suhu dan kelembapan yang betul.
Suhu
Adalah disyorkan untuk menyimpan produk di ruangan bawah tanah pada suhu 0 ... + 4 darjah. Di balkoni, ia mampu menahan suhu serendah -7 darjah. Di dalam peti sejuk, suhu hendaklah +5 darjah.
Kelembapan
Parameter kelembapan tidak boleh melebihi 80-85%. Jika cadangan ini tidak diikuti, bawang akan mula reput dan reput.
Pencahayaan
Daun bawang sebaiknya disimpan di tempat yang sejuk dan gelap. Adalah dinasihatkan untuk tidak mendedahkan produk kepada cahaya matahari langsung.
Kaedah Penyimpanan Rumah
Terdapat beberapa kaedah untuk menyimpan bawang di rumah. Ini membolehkan semua orang memilih pilihan terbaik.
Bilik bawah tanah
Apabila menyimpan bawang di dalam bilik bawah tanah, ia patut menggunakan kotak pasir. Adalah disyorkan untuk memanaskan bahan untuk menghapuskan bakteria berbahaya. Di dalam bilik bawah tanah, daun bawang harus disimpan pada suhu tidak melebihi +4 darjah. Tetapan kelembapan hendaklah 85%.
Pertama, pasir bersih dituangkan ke dalam kotak kayu, selepas itu bawang dimasukkan secara menegak dan ditaburi pasir dengan lapisan sekurang-kurangnya 20 sentimeter. Ini meliputi semua bahagian putih. Adalah disyorkan untuk melembapkan pasir.
Peti ais
Untuk menyimpan sejumlah kecil daun bawang di apartmen anda, anda perlu menggunakan laci sayuran. Untuk melakukan ini, anda mesti melakukan perkara berikut:
- pilih spesimen kualiti tertinggi;
- keluarkan bahagian atas daun, potong akar dan bilas di bawah air yang mengalir;
- keringkan di atas meja dan bungkus beberapa batang dalam beg atau bungkus plastik;
- masukkan ke dalam petak sayur peti ais.
Jangka hayat bawang yang disediakan dengan cara ini ialah 1 bulan.
Balkoni
Pilihan ini digunakan di kawasan dengan iklim sederhana. Leek mampu menahan fros tidak melebihi -7 darjah. Bawang disimpan di balkoni selama enam bulan. Untuk ini, mentol perlu dilipat dalam satu lapisan. Dengan hasil tuaian yang banyak, 2-3 lapisan boleh dibuat. Dari atas, sayur-sayuran ditutup dengan bahan penebat. Ia sepatutnya membiarkan udara masuk.
Adalah disyorkan untuk memeriksa bawang secara berkala. Sekiranya ia mula merosot atau kering, tumbuhan itu perlu dikeluarkan. Ini akan memastikan sayur-sayuran yang lain selamat.
Pelucutan
Produk ini mempunyai rasa yang menarik. Untuk menyediakan putih, anda memerlukan bahagian putih tangkai. Ia mesti dipotong dan direndam dalam air mendidih masin selama beberapa minit.
Kemudian lipat rapat ke dalam balang dan tuangkan perapan. Untuk melakukan ini, anda perlu mengambil 1 liter air, 50 gram garam, 100 gram gula dan 100 mililiter cuka. Rebus perapan selama 2 minit. Balikkan kotak dan bungkusnya selama 10-12 jam.
Pengeringan
Untuk melakukan ini, disyorkan untuk memotong sayur-sayuran dan meletakkannya di atas lembaran penaik. Masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 50 darjah. Rejim suhu ini akan membantu mengekalkan semua elemen berharga. Jika anda ingin mempercepatkan proses, bawang boleh dikeringkan pada suhu 160 darjah. Ini akan mengambil masa maksimum 20 minit.
beku
Kaedah yang paling mudah dan paling berpatutan untuk memelihara daun bawang adalah dengan membekukan. Untuk melakukan ini, anda perlu memotong daun dan batang menjadi kepingan, masukkannya ke dalam beg dan ikat dengan ketat. Susun kehijauan dalam lapisan maksimum 5 cm. Untuk kemudahan, anda boleh menggunakan bekas plastik.
Adalah disyorkan untuk meletakkan kosong di dalam peti sejuk. Dalam bentuk ini, bawang boleh disimpan sepanjang musim sejuk. Rejim suhu hendaklah dari -18 hingga -5 darjah.
Perlu diingat bahawa pembekuan semula produk adalah dilarang sama sekali.
Pengasinan
Untuk pengasinan, sebagai tambahan kepada daun bawang, anda perlu mengambil garam, lada, daun bay dan rempah lain.Adalah disyorkan untuk mencuci daun bawang, masukkan ke dalam bekas yang dalam dan isi dengan air garam.
Untuk melakukan ini, ambil 3 sudu besar garam setiap 1 liter air. Ia bernilai menambah lada, daun bay dan rempah kepada komposisi. Biarkan berehat selama 5-7 hari di bawah penindasan dan masukkan ke dalam balang. Simpan bahagian di tempat yang sejuk.
Varieti disyorkan untuk penyimpanan jangka panjang
Beberapa jenis daun bawang boleh digunakan untuk penyimpanan jangka panjang produk.
Goliat
Bahagian putih tumbuhan ini tumbuh sehingga 25-30 sentimeter. Ia mengambil masa 130-150 hari untuk masak buah. Kilang itu memerlukan bukit biasa. Ia mesti dirawat terhadap penyakit dan parasit.
Kilima
Ia adalah varieti Belanda yang popular. Bahagian putihnya mencapai 10-12 sentimeter. Tanaman boleh dituai 160 hari selepas ditanam. Pelbagai itu dianggap bersahaja.
Columbus
Pelbagai ini dibangunkan oleh saintis Belanda. Bahagian putih bawang mencapai 20 sentimeter, tanaman masak dalam 85-90 hari. Budaya tidak memerlukan bukit.
Tango
Saiz bahagian putih busur ini ialah 15 sentimeter. Sayuran masak dalam 115-125 hari. Ia ditanam di tanah terbuka pada bulan Mei. Tumbuhan itu mesti dibukit dan diberi makan.
Casimir
Ini adalah budaya Jerman, bahagian putihnya mencapai 25-30 sentimeter. Ia mengambil masa 180 hari untuk mencapai kematangan. Adalah disyorkan untuk menyiram tumbuhan dengan banyak dan meringkuk 2-3 kali sepanjang musim.
Benteng
Budaya mencapai 30-35 sentimeter dan matang dalam 150-160 hari. Adalah disyorkan untuk menanamnya dalam benih. Semasa musim, perlu menyebarkan semak 2-3 kali.
Kuarantin
Tumbuhan ini mencapai 15-25 sentimeter.Dari saat menanam hingga menuai, 125-200 hari berlalu. Budaya diperlukan untuk berhimpun.
Merkuri
Kilang itu tumbuh sehingga 20-25 sentimeter. Ia mengambil masa 200 hari. Ia adalah tanaman yang agak mencabar untuk dijaga.
bahasa Bulgaria
Bahagian putih tumbuhan ini mencapai 45 sentimeter. Ini berlaku dalam 130-140 hari. Tanaman perlu ditanam dalam anak benih.
gergasi musim luruh
Ini adalah varieti Belanda, bahagian putihnya mencapai 30-40 sentimeter. Tanaman boleh dituai selepas 200 hari. Budaya menuntut untuk dijaga.
Gajah itu
Varieti Czech ini tumbuh sehingga 20 sentimeter. Dari saat menanam hingga menuai, 140-160 hari berlalu. Tumbuhan itu memerlukan penyiraman yang banyak dan tahan fros.
Kesalahan biasa
Ramai orang membuat kesilapan biasa apabila menyimpan bawang:
- simpan bawang pelbagai jenis dalam bekas;
- simpan daun bawang dalam bungkusan tertutup tanpa akses ke udara;
- jangan memetik sayur semasa tempoh penyimpanan.
Petua dan petua tambahan
Untuk menyelamatkan daun bawang untuk musim sejuk, anda perlu mengikuti peraturan ini:
- potong bahagian bawah;
- menyingkirkan daun kuning dan rosak;
- membuat lubang dalam bungkusan;
- jangan gunakan bawang yang rosak atau layu untuk penyimpanan.
Memelihara daun bawang mempunyai beberapa ciri. Untuk memastikan produk kekal segar selama mungkin, ia mesti dibekalkan dalam keadaan yang sesuai.