Bagaimana dan berapa banyak anda boleh menyimpan walnut yang dikupas di rumah

Kacang adalah sumber protein sayuran. Ia adalah produk yang boleh memberi kesan yang baik kepada tubuh apabila disimpan dan dimakan dengan betul. Apabila membeli kacang, dengan mengambil kira penyimpanan seterusnya di rumah, persoalan timbul tentang bagaimana kacang harus disimpan - dalam cangkang atau dalam bentuk yang dikupas. Bolehkah bekas makanan plastik digunakan atau perlukah peralatan khas dipilih.

Peraturan penyimpanan asas

Cangkang melindungi bahagian dalam kacang yang boleh dimakan daripada persekitaran luaran. Kacang bercengkerang disimpan dengan murah. Apabila merancang untuk menyimpan kacang di rumah, anda harus mempertimbangkan faktor utama yang boleh menjejaskan kualiti dan rasa:

• Suhu;
• kematangan;
• jenis pemprosesan;
• kapasiti penyimpanan dan lokasi.

disucikan

Biji walnut, dikeluarkan dari cangkerang, disimpan mengikut peraturan asas:

• bijirin disusun, mereka dipilih utuh, tanpa bintik kering atau tanda reput;
• bijirin dibasuh, kemudian dikeringkan pada lembaran penaik dari ketuhar pada suhu 100-150 darjah sehingga kesan kelembapan dikeluarkan sepenuhnya;
• bahagian yang boleh dimakan dibungkus dalam bahagian, dengan mengambil kira bahawa bekas pengisian tidak perlu dibuka dan ditutup dengan kerap;
• untuk penyimpanan, bekas kaca, seramik atau timah dengan penutup tertutup rapat dipilih;
• pilih lokasi, tidak termasuk penembusan cahaya matahari, kehadiran kelembapan, kehadiran bau yang kuat.

Biji yang dikupas boleh disimpan pada suhu bilik sehingga 2 minggu. Di rak bawah peti sejuk, tempoh meningkat dari 5 hingga 6 bulan, di dalam peti sejuk - sehingga 12 bulan.

Teras yang disimpan tanpa mematuhi peraturan asas dengan cepat kehilangan kualiti bergunanya. Mereka juga menjadi tengik secukup rasa. Ini adalah akibat daripada fakta bahawa minyak pati, kaya dengan nukleus, mula mengubah struktur dan komposisinya.

Lihat pada Juga

Bagaimana dan di mana untuk menyimpan kombucha dengan betul di rumah dan bila

Dalam cangkerang

Kacang tidak berkulit boleh disimpan pada suhu dari +10 hingga 14 darjah selama 1 tahun. Cangkang adalah lapisan pelindung untuk badam yang boleh dimakan, ia mengekalkan bahagian yang boleh dimakan tanpa mengubah suai ciri-cirinya.

Kacang dalam kulit diisih dan dikeringkan. Ketuhar memendekkan masa pengeringan kepada 1 jam pada 45 darjah. Pengeringan semula jadi boleh mengambil masa 5 hingga 6 hari dengan mengacau dengan kerap.

Buah-buahan kering dibentangkan dalam beg atau bekas kain yang dipilih khas. Keadaan penyimpanan isirong shell:

1. Lokasi dengan kelembapan udara yang tinggi dikecualikan. Kelembapan yang tinggi boleh menyebabkan proses reput di dalam kacang.
2. Penempatan pada suhu udara tinggi adalah kontraindikasi. Suhu yang tinggi boleh menyebabkan bahagian yang boleh dimakan kering sepenuhnya.

Bagaimana untuk memilih bekas yang betul

Pilihan kapasiti adalah salah satu syarat terpenting untuk penyimpanan kacang. Untuk ini, balang kaca, botol, bekas makanan, bekas seramik adalah sesuai.Apabila menggunakan pilihan penyimpanan kain, mereka mengambil beg yang diperbuat daripada bahan semula jadi yang mempunyai kebolehtelapan udara yang tinggi dan tidak menyumbang kepada penyebaran serangga.

Bagaimana untuk menyimpan pelbagai jenis

Terdapat lebih daripada sedozen jenis kacang. Setiap varieti mempunyai ciri dan ciri rasa tersendiri. Oleh kerana sifat strukturnya, kacang disimpan dengan cara yang berbeza.

Maklumat! Suhu udara yang tinggi, cahaya matahari - ini adalah keadaan di mana acuan tumbuh di dalam jisim kacang.

Kacang gajus

Adalah lazim untuk menyimpan varieti ini pada suhu udara tidak lebih daripada + 4-5 darjah. Keadaan ini membolehkan varieti disimpan selama 12 bulan.

Pada suhu bilik antara +18 dan 23 darjah, gajus disimpan selama kira-kira 1 bulan. Untuk penyimpanan jangka panjang, gajus dibekukan dalam bahagian dan dengan itu tempoh penyimpanan dilanjutkan kepada satu setengah tahun.

Gretsky

Walnut adalah jenis kacang yang paling biasa. Mereka kaya dengan minyak pati dan mengandungi protein sayuran berkualiti tinggi. Untuk penyimpanan pada suhu bilik, disyorkan untuk membeli sejumlah kecil kacang dari penuaian segar. Penjimatan jangka panjang adalah mungkin dengan meletakkan kacang di dalam peti sejuk atau peti sejuk.

Lihat pada Juga

Bagaimana dan berapa banyak anda boleh menyimpan raspberi di rumah, cara terbaik

kelapa

Kelapa adalah buah drupe pokok kelapa. Ia mempunyai cangkang yang keras. Pengawetan kelapa mempunyai beberapa ciri:

• hanya buah-buahan yang belum dibuka tertakluk kepada simpanan jangka panjang;
• buah-buahan yang sesuai dengan tahap kematangan yang tinggi, tanpa kerosakan luaran dan tanda-tanda reput.

Kelapa keseluruhan dituai untuk mengelakkan cahaya matahari dan sumber haba. Tahap suhu optimum tidak boleh melebihi +5 darjah. Kelapa tidak boleh disimpan di sebelah buah yang menghasilkan etilena, yang boleh mempercepatkan masak.

badam

Badam dikeringkan sebelum disimpan. Serpihan bahagian atas isirong tidak boleh berkedut atau rosak. Walnut boleh disimpan pada suhu tidak lebih tinggi daripada +5 darjah, dengan tahap kelembapan purata, dilindungi dari cahaya matahari, selama 12 bulan.

Pistachio

Ini adalah kacang yang cenderung tidak disimpan lama. Agar mereka tidak kehilangan ciri rasa mereka, pembungkusan kedap udara pistachio diletakkan di tempat yang kering, di mana ia boleh disimpan sehingga 14 hari.

Hazelnut

Kacang hazel tidak kehilangan khasiatnya selama 3 bulan jika disimpan dalam bekas bertutup. Penembusan kelembapan ke dalam pembungkusan dikecualikan. 6 bulan selepas penuaian, hazelnut pasti kehilangan kelembutan semula jadinya.

kacang tanah

Kacang tanah ditutup dengan cangkerang yang bertindak balas dengan cara yang istimewa terhadap kelembapan. Ia melembutkan dan membawa kepada acuan.

Pada suhu bilik, badam yang dikupas boleh mengekalkan sifat bermanfaatnya selama 14 hari, cangkang yang tidak dikupas kekal keras selama 6-9 bulan.

Brazil

Kacang Brazil penuh mahal dan sukar didapati di kedai. Adalah disyorkan untuk membekukan bijirin yang dikupas, kerana kaedah lain menjejaskan rasa.

Cedar

Kacang jenis ini mengandungi peningkatan jumlah minyak, jadi penyimpanan rumit oleh keanehan struktur. Kacang pain disimpan tanpa dikupas. Untuk menjimatkan wang, gunakan bekas yang sesuai.Bekas makanan cengkerang cedar selalunya dibekukan.

Lihat pada Juga

Bagaimana untuk menyimpan aprikot kering di rumah

Bijirin yang dikupas dimakan selama 1-2 hari. Untuk dijual, kaedah pembungkusan badam bercengkerang dalam beg kedap udara dengan pemindahan sering digunakan. Kaedah ini tidak sesuai untuk kegunaan rumah, kerana ia dijalankan hanya dengan menggunakan peralatan khas.

Buah pala

Muscat digunakan untuk membuat rempah ratus. Buah-buahan secara luaran menyerupai aprikot yang belum masak. Cangkang bahagian atas tidak sesuai digunakan. Bahagian dalam buah hanya boleh dipelihara jika bungkusan tertutup digunakan. Varieti ini boleh disimpan di tempat yang kering dan gelap sehingga 3 tahun.

Manchuria

Bijirin dikalsin atau digoreng sedikit sebelum diawet. Ini meningkatkan tempoh tempoh di mana kacang tidak kehilangan kualitinya. Pada suhu dari +10 hingga 14 darjah dan dengan syarat kapasiti yang sesuai digunakan, bijirin kekal boleh digunakan selama 6-8 bulan.

Mengenai tarikh luput

Tempoh penyimpanan bergantung pada jenis kacang, jenis pemprosesan dan sama ada syarat dipenuhi. Kacang kenari, Manchuria, badam boleh kekal berguna selama 14-15 hari. Kelapa tanpa tempurung menjadi lembap selepas 3 hari, tetapi jika tempurungnya masih utuh, ia akan terlindung dari matahari selama kira-kira 12 bulan.

Menyimpan di rak bawah peti sejuk atau membekukan akan memanjangkan jangka hayat hampir semua jenis.

Petua dan kiat untuk penyimpanan jangka panjang

Sifat antioksidan kacang paling baik dipelihara dalam peti sejuk atau peti sejuk. Suri rumah yang berpengalaman mengesyorkan:

1. Bekukan bijirin dalam bahagian kecil supaya tiada lebihan kekal apabila dicairkan selepas digunakan.
2. Menggunakan beg makanan kecil dengan injap dianggap sebagai pilihan terbaik.
3. Sebelum pembungkusan, keluarkan sepenuhnya kelembapan dari permukaan kacang.

Jangan bekukan semula beg yang mengandungi kacang. Apabila disimpan di atas rak peti sejuk, campuran diperiksa sekurang-kurangnya sekali sebulan, dan jika teras yang rosak ditemui, keseluruhan kumpulan dimusnahkan.

Penyimpanan kacang adalah berkaitan dengan ciri-ciri jenis bahan mentah sayuran. Untuk storan rumah, tidak digalakkan untuk membeli produk dalam jumlah besar. Bahagian kecil lebih mudah untuk dibungkus, diletakkan dan mengawal kualiti jisim kacang.