Bagaimana untuk menyimpan aprikot kering di rumah
Ramai orang tertanya-tanya cara terbaik untuk menyimpan aprikot kering di rumah. Anda boleh melakukan ini pada suhu bilik atau menggunakan peti sejuk. Sesetengah orang membekukan produk ini. Untuk mencapai hasil yang baik apabila menyimpan aprikot, perlu menyediakan produk dengan betul, memilih bekas dan memprosesnya. Perlindungan terhadap serangga perosak juga penting.
Ciri penyimpanan aprikot kering
Terdapat beberapa pilihan untuk mengeringkan aprikot. Buah-buahan boleh dipotong, digunakan keseluruhan atau diadu. Untuk mendapatkan aprikot kering, buah-buahan mesti dipotong menjadi dua atau empat bahagian.Produk ini membawa manfaat yang besar kepada badan. Ini disebabkan oleh kehadiran beta-karotena, vitamin, asid organik dalam komposisi. Buah-buahan kering juga mengandungi glukosa dan fruktosa. Buah-buahan kering mengandungi banyak kalium, fosforus, besi. Varieti Asia Tengah dikeringkan dengan matahari.
Untuk menyediakan aprikot, buah-buahan dikeringkan bersama dengan biji.Terima kasih kepada ini, adalah mungkin untuk menormalkan proses pencernaan, mengurangkan parameter tekanan dan meningkatkan fungsi organ penglihatan. Kaisa juga dianggap sebagai pilihan yang berguna. Tuai ini dibuat daripada buah-buahan keseluruhan, yang dikeringkan di udara segar. Beri mempunyai kulit keseluruhan apabila benih diekstrak.
Ia dibenarkan untuk menyimpan aprikot kering siap pakai di dalam peti sejuk. Buah-buahan kering boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 6 bulan. Anda boleh menyimpan aprikot kering di apartmen atau di negara ini.
Keadaan penyimpanan optimum
Untuk berjaya mengekalkan buah-buahan, mereka harus disediakan dengan rejim suhu yang optimum. Penunjuk kelembapan dan pencahayaan tidak begitu penting.
Suhu
Aprikot kering boleh disimpan di dalam peti sejuk atau peti sejuk. Agar bilik mengekalkan kesegarannya lebih lama, ia harus diletakkan di dalam kabinet tertutup. Ia boleh berada di balkoni atau di dalam almari. Pada masa yang sama, dilarang menyimpan buah kering berhampiran dapur, radiator, tab mandi, sink. Buah-buahan yang dikeringkan matahari disimpan dengan baik di loteng.
Dalam kes ini, adalah penting untuk mengambil kira rejim suhu. Ia sepatutnya + 15-20 darjah. Sekiranya cadangan ini dilanggar, perosak akan mula membiak secara aktif dalam buah-buahan kering.
Kelembapan
Penunjuk kelembapan tidak boleh diabaikan. Mereka sepatutnya berada pada 65%.
Pencahayaan
Adalah disyorkan untuk menyimpan aprikot kering dan aprikot kering di tempat yang gelap. Namun, dilarang mencampurkannya dengan buah-buahan lain. Jika tidak, terdapat risiko kehilangan rasa.
Bagaimana untuk memilih bekas yang betul
Untuk pemeliharaan buah yang baik, adalah penting untuk memilih bekas yang betul.Jangan simpan buah-buahan kering dalam beg linen. Mereka membenarkan kelembapan berlalu dengan mudah. Akibatnya, produk akan mula merosot dengan cepat. Ia tidak disyorkan untuk menyimpan bekalan dalam bekas logam. Ini akan menyebabkan pengoksidaan dan kehilangan rasa. Beg plastik juga merupakan pilihan yang tidak baik. Dalam keadaan sedemikian, acuan akan cepat tumbuh pada aprikot, yang akan merosakkan buah.
Ia juga harus diingat bahawa perosak boleh dengan mudah mengunyah beg itu, kerana mereka tertarik dengan bau manis buah-buahan kering.
Pakej hanya boleh digunakan apabila menyimpan aprikot kering di dalam peti sejuk.
Sebaiknya simpan buah dalam bekas kaca dengan penutup kedap udara. Dalam hidangan sedemikian, buah-buahan kering mengekalkan rasa dan aromanya dengan sempurna. Di samping itu, ia mengelakkan serangan acuan dan parasit. Untuk penyimpanan jangka pendek, kotak kayu atau kadbod akan menjadi pilihan yang bagus. Ia juga dibenarkan menggunakan hidangan seramik.
Rawatan sebelum penyimpanan jangka panjang
Cara paling mudah dan berpatutan untuk menyediakan aprikot kering adalah dengan menggantung buah yang telah dikupas pada tali. Adalah disyorkan untuk meletakkannya di tempat yang mempunyai peredaran udara yang sangat baik. Sebelum pengeringan, aprikot perlu diletakkan di dalam air dengan jus lemon. Untuk melakukan ini, ambil 1 sudu kecil jus setiap 1 liter air. Terima kasih kepada prosedur mudah ini, aprikot tidak akan menjadi gelap. Buah-buahan yang telah ditapis dan diproses mesti diadu. Jika dikehendaki, ia dibenarkan untuk memotongnya menjadi kepingan.
Apabila memilih kaedah pengeringan semula jadi, letakkan aprikot di atas permukaan rata.Walau bagaimanapun, mereka harus disimpan di tempat yang sejuk dengan peredaran udara yang baik. Seluruh proses mengambil masa beberapa hari. Buah-buahan perlu disebarkan dalam lapisan nipis. Adalah penting bahawa mereka menyentuh antara satu sama lain. Kemudian mereka perlu dibawa keluar di bawah sinar matahari selama 7 hari dan dikeringkan. Adalah disyorkan untuk makan aprikot siap dalam tempoh enam bulan.
Jika anda bercadang untuk menggunakan ketuhar, lakukan perkara berikut:
- letakkan kain semula jadi pada grid dan letakkan aprikot dalam lapisan nipis;
- panaskan ketuhar hingga +50 darjah, secara beransur-ansur meningkatkan rejim suhu hingga +70 darjah;
- putar buah dari semasa ke semasa - ini akan membantu untuk mencapai pengeringan yang sama;
- selepas sejam, letakkan aprikot kering di atas loyang yang dialas dengan kertas minyak dan teruskan kering.
Untuk mendapatkan hasil tuaian, aprikot mesti dikeringkan selama 10-12 jam. Proses itu boleh selesai apabila buah menjadi elastik. Apabila diperah, jus tidak boleh keluar. Untuk mengekalkan kesegaran buah-buahan kering untuk masa yang lama, ia boleh diletakkan di dalam beg kain kasa dan digantung di tempat yang sejuk dan berventilasi baik. Ia mesti mempunyai tahap kelembapan minimum. Rejim suhu tidak boleh melebihi +10 darjah.
Jika keadaan sedemikian tidak mungkin, aprikot hendaklah disimpan dalam beg kertas atau balang kaca.
Dari semasa ke semasa, bekas hendaklah dibuka untuk menghidangkan buah-buahan kering.
Memilih ruang simpanan di apartmen
Untuk menyimpan aprikot kering untuk masa yang lama, ia patut memilih tempat yang betul di apartmen.
Pantry
Ini adalah pilihan yang baik kerana buah-buahan kering kekal segar untuk masa yang lama di dalam bilik yang gelap dan kering. Kelebihan kaedah ini ialah ketersediaan ruang yang mencukupi. Pada masa yang sama, untuk aprikot, anda perlu memilih bekas yang betul dan secara berkala menilai keadaan bilik.
Peti ais
Ia adalah pilihan storan yang mudah dan boleh dipercayai. Buah-buahan kering yang telah dijemur di bawah sinar matahari dan di tempat teduh dibenarkan disimpan di dalam peti sejuk. Pertama, letakkan kepingan dalam bekas, kemudian masukkan ke dalam peti sejuk. Adalah disyorkan untuk menilai secara berkala kehadiran pemeluwapan. Jika ia terkumpul, produk mungkin merosot.
Jika beberapa buah telah rosak, disyorkan untuk membuang keseluruhan kandungan bekas. Ini disebabkan oleh kerosakan seterusnya pada buah yang lain. Kelemahan kaedah pemeliharaan ini ialah pengumpulan bau yang boleh diserap oleh aprikot kering.
Peti sejuk beku
Kaedah ini memungkinkan untuk mengekalkan kesegaran aprikot kering untuk masa yang lama. Walau bagaimanapun, ia juga mempunyai beberapa kelemahan. Dengan pembekuan yang berpanjangan, terdapat risiko kehilangan sejumlah besar elemen berguna. Ia tidak disyorkan untuk membekukan dan mencairkan aprikot beberapa kali. Kaedah ini lebih sesuai untuk aprikot kering kering. Ia tidak boleh digunakan untuk buah-buahan kering.
Almari dapur
Buah-buahan yang telah dikeringkan dengan baik boleh disimpan di dalam almari dapur. Dalam kes ini, buah harus dijauhkan dari dapur, cangkang dan tempat lain dengan suhu dan kelembapan yang tinggi. Biasanya, penyimpanan di dalam almari dapur boleh dilakukan untuk masa yang singkat. Dalam kes ini, buah-buahan tidak boleh kekal terbuka. Adalah disyorkan untuk meletakkannya di dalam bekas kedap udara.
Kemungkinan masalah pengeringan
Apabila mengeringkan aprikot, mereka boleh diserang oleh serangga - lalat dan semut. Untuk mengelakkan ini, disyorkan untuk menutup buah-buahan dengan kain kasa.Juga, masalah termasuk pelanggaran suhu dan kelembapan. Dalam keadaan sedemikian, buah mungkin tidak kering dengan betul dan mungkin merosot.
Kesalahan biasa
Apabila mengeringkan aprikot kering, ramai orang membuat kesilapan biasa:
- buah-buahan tidak kering sepenuhnya;
- disimpan di dalam bilik dengan kelembapan rendah atau tinggi;
- disimpan pada suhu yang terlalu tinggi;
- disimpan dalam bekas yang tidak bertutup.
Petua dan petua tambahan
Untuk melindungi buah-buahan daripada perosak, anda harus mengikuti cadangan berikut:
- Simpan aprikot dalam bekas kedap udara.
- Lebih baik menggunakan peralatan plastik atau kaca. Tahi lalat boleh merosakkan mana-mana bungkusan.
- Susun buah-buahan kering dengan kulit oren atau tangkai lavender.
Aprikot kering dianggap sebagai produk yang sihat dan lazat yang popular dengan ramai orang. Untuk penyimpanan yang berjaya, disyorkan untuk memilih bekas yang betul dan menghormati parameter suhu dan kelembapan.