Bagaimana dan di mana lebih baik untuk menyimpan plum, peraturan dan kaedah di rumah untuk musim sejuk

Orang ramai sering berminat dengan cara menyimpan plum dengan betul supaya ia mengandungi jumlah maksimum vitamin. Untuk menyelesaikan masalah ini, disyorkan untuk memilih varieti yang betul. Pematuhan dengan cadangan penuaian dan pilihan kaedah penyimpanan tidak boleh diabaikan. Plum boleh disimpan sejuk atau membuat pelbagai persiapan daripadanya - jem, buah-buahan manisan, kompot. Ia juga boleh diterima dengan sempurna untuk membekukan buah.

Varieti optimum untuk penyimpanan jangka panjang

Untuk mengekalkan plum segar selama mungkin, disyorkan untuk memberi perhatian khusus kepada pilihan varieti.

Eldorado

Ia adalah varieti Amerika lewat. Ia dicirikan oleh buah ambar yang ditutupi dengan kulit biru gelap. Varieti ini dianggap matang sebelum waktunya dan memberikan hasil tuaian yang banyak. Buah-buahan adalah sangat mudah diangkut. Mereka boleh berbohong dengan mudah sehingga Disember.

duri empayar

Ia adalah varieti anggur Perancis yang tergolong dalam kategori masak lewat. Buahnya dicirikan oleh pulpa yang harum. Ia mempunyai warna hijau-kuning. Varieti ini dicirikan oleh hasil yang stabil. Buahnya boleh bertahan selama 3 bulan.

Chachak

Varieti lewat ini dibiakkan oleh penternak Yugoslavia. Plum mempunyai warna kuning berkrim dan daging berair. Varieti hasil tinggi ini mempunyai kebolehangkutan yang sangat baik. Buah-buahan boleh berbaring sehingga Disember.

Stanley

Varieti masak lewat ini dibiakkan oleh saintis Amerika. Buahnya dicirikan oleh pulpa yang enak, manis dan masam. Varieti ini dianggap subur sendiri dan mempunyai hasil yang tinggi. Ia menyokong pengangkutan dengan baik. Buah-buahan boleh berehat sehingga Disember.

Hagant

Ia adalah varieti baharu dengan rintangan fros yang sangat baik. Buahnya mempunyai daging kuning. Ia agak padat dan berair pada masa yang sama. Untuk pelbagai watak, hasil yang tinggi dan stabil. Buah-buahan boleh bertelur sehingga 3 bulan.

Lihat pada Juga

Bagaimana untuk menyimpan kohlrabi dengan betul dan kaedah di rumah

Permaisuri

Varieti baru ini mempunyai tempoh masak lewat. Ia dicirikan oleh daging yang manis dan masam. Ia adalah salah satu jenis yang paling produktif. Buahnya disimpan selama 3 bulan.

Grand Duke

Ia adalah varieti lewat yang dicirikan oleh daging oren pejal. Buah-buahan mempunyai rasa manis dan masam. Ia tahan penyakit dan boleh disimpan sehingga 4 bulan.

Anna Shpet

Ia adalah varieti lewat yang mempunyai daging kuning dan manis. Ia dicirikan oleh kecekapan tinggi dan stabil. Buah-buahan boleh berbaring sehingga Januari.

Kaedah dan tempoh penyimpanan

Terdapat beberapa pilihan untuk menyimpan buah, setiap satunya mempunyai ciri-ciri tertentu.

Kos

Buah segar memerlukan beberapa peraturan untuk dipatuhi:

1. Jika anda menyimpan buah-buahan dalam beg, ini akan menyebabkan kemunculan kulat dan perkembangan proses pereputan. Oleh itu, sejurus selepas pembelian, buah harus diletakkan di dalam bekas yang mempunyai pengudaraan yang baik.
2. Buah-buahan yang besar boleh disimpan di dalam peti sejuk dalam karton telur kadbod. Sebelum ini, ia perlu dirawat dengan antiseptik. Di bawah keadaan ini, plum boleh kekal segar selama 3 minggu.
3. Ia bernilai menyimpan plum di dalam peti sejuk pada suhu sekurang-kurangnya +5 darjah. Di bawah pengaruh suhu yang lebih rendah, terdapat risiko kehilangan rasa dan bau plum. Terdapat juga risiko menghitamkan pulpa.
4. Untuk musim sejuk, plum harus dikeluarkan dari loggia berlapis. Dalam kes ini, disyorkan untuk menyimpannya di dalam kotak kayu. Dalam kes ini, buah-buahan harus disusun tidak lebih daripada 2 lapisan.
5. Sekiranya terdapat ruang bawah tanah dengan kelembapan udara 80-90% dan suhu + 3-5 darjah, maka anda juga boleh menyimpan buah-buahan di sana. Kelembapan yang berlebihan akan menyebabkan buah menjadi reput, dan udara yang terlalu kering akan menyebabkan ia layu.

Jika anda mengikuti cadangan, menyimpan plum segar di ruang bawah tanah dibenarkan selama 4 minggu, tetapi terdapat jenis yang boleh kekal segar sehingga 14 hari.

kering

Untuk mengeringkan plum, disyorkan untuk meneruskan seperti berikut:

• pilih buah masak;
• basuh plum dan rendam dalam larutan soda 1% panas selama 1 minit;
• bilas buah-buahan sekali lagi dan keringkan;
• masukkan ke dalam ketuhar selama 2-3 jam - ia patut mengeringkan buah pada suhu 45 darjah;
• sejukkan buah-buahan selama 4-5 jam dan kembalikan ke ketuhar, dipanaskan hingga 80 darjah - ia akan mengambil masa 10-12 jam untuk buah-buahan mencapai keadaan yang dikehendaki.

Lihat pada Juga

Berapa banyak jeli boleh disimpan di dalam peti sejuk dan dalam keadaan optimum

Buah-buahan kering boleh disimpan dalam kotak kayu dengan lubang di dalamnya. Ia juga dibenarkan menggunakan bekas lain - kaca, plastik atau logam.

Marin

Untuk memetik plum, ambil yang berikut:

• 500 mililiter air;
• 300 gram gula;
• setengah sudu teh kayu manis;
• lada;
• 1 sudu kecil garam;
• 100 gram cuka 9%.

Untuk menyediakan bilik, anda perlu melakukan perkara berikut:

• basuh dan kupas buah-buahan dan letakkannya dalam balang yang disterilkan;
• buat perapan dengan air, garam, lada, gula, kayu manis;
• apabila campuran mendidih, tambah cuka kepadanya;
• tuangkan komposisi plum dan sterilkan dalam periuk dengan air.

Dalam jusnya

Ini adalah flan popular yang boleh dibuat untuk musim sejuk. Untuk melakukan ini, disyorkan untuk meneruskan seperti berikut:

• jenis dan kupas buah masak;
• masukkan ke dalam periuk dan tambah sedikit air;
• panaskan dengan api perlahan sehingga jus dikeluarkan;
• masukkan ke dalam balang yang disterilkan;
• panaskan pada suhu 85 darjah dan gulungkan penutupnya.

Buah manisan

Untuk membuat buah-buahan manisan, disyorkan untuk menggunakan buah-buahan yang tidak terlalu berair. Untuk melakukan ini, taburkan hirisan buah dengan baik dengan gula, masukkan ke dalam 1 lapisan pada lembaran penaik dan bawa ke dalam loyang. Semasa memasak, buah-buahan mesti diterbalikkan. Masukkan buah manisan yang telah disejukkan ke dalam bekas kedap udara.

Pemindahan

Dalam kes ini, buah tidak terjejas secara negatif oleh faktor luaran. Ini membantu meningkatkan jangka hayatnya. Peranti khas diperlukan untuk menyedut. Ia memegang tepi bungkusan bersama-sama dan mengeluarkan udara dari bungkusan.

dalam gula

Sebagai permulaan, plum perlu ditaburkan dengan gula dan dimasukkan ke dalam bekas enamel. Kemudian masukkan buah-buahan ke dalam balang, taburkan lagi dengan gula dan masukkan ke dalam peti ais dalam bekas kedap udara. Ia dibenarkan untuk menyimpan plum dengan cara ini sehingga 1 tahun.

Bagaimana untuk membekukan dengan betul di rumah

Sebelum membekukan, buah-buahan mesti disusun dengan baik, dibasuh dan diadu.Plum kering hendaklah diletakkan di dalam bekas dengan penutup atau dibalut dengan plastik. Kemudian masukkan ke dalam peti ais.

Lihat pada Juga

Cara menyimpan wain di rumah, terma dan syarat untuk jenis yang berbeza

Petua dan petua tambahan

Apabila menyimpan plum, anda harus mengikuti peraturan ini:

• buah-buahan yang tidak matang paling baik disimpan pada suhu bilik dalam beg kertas;
• adalah disyorkan untuk meletakkan buah-buahan masak di dalam peti sejuk;
• jangan dedahkan plum kepada matahari;
• jangan simpan buah dalam beg.

Untuk menyimpan plum selama mungkin, mereka dinasihatkan untuk menyediakan keadaan yang betul. Dalam kes ini, adalah penting untuk mengawal parameter kelembapan dan suhu.