Berapa lama telur mentah boleh disimpan di dalam peti sejuk, kaedah dan syarat, bagaimana untuk memanjangkan

Telur mentah adalah makanan yang memerlukan keadaan penyimpanan tertentu. Berapa lama telur mentah boleh disimpan di dalam peti sejuk atau lokasi lain bergantung pada kesegaran dan keadaan suhu.

Bagaimana untuk memeriksa kesegaran telur

Terdapat beberapa cara untuk menentukan kaitan sesuatu produk. Termasuk:

1. Sebelum membeli, anda harus memberi perhatian kepada penampilan. Telur segar mempunyai permukaan matte yang menjadi lebih berkilat dari semasa ke semasa.
2. Rendam produk dalam bekas berisi air. Spesimen yang rosak akan kekal di permukaan cecair.
3. Dengan bau kerang. Bau limau menandakan kesegaran dan kualiti yang tinggi.

Faktor-faktor yang Mempengaruhi Penyimpanan Telur

Telur segar mengekalkan profil rasa mereka bergantung pada beberapa faktor persekitaran.Jika ia disimpan di rumah, adalah perlu untuk memastikan bahawa suhu optimum tidak melebihi 20 darjah, penunjuk kelembapan sehingga 80% dan penembusan cahaya minimum pada cangkang.

Di manakah tempat terbaik untuk menyimpan telur

Tempat penyimpanan yang paling sesuai ialah peti ais. Pendedahan berterusan kepada suhu rendah mengekalkan kualiti produk dan menghalang pertumbuhan bakteria di bawah cangkerang.

Bagaimana untuk menyimpan telur dengan betul di dalam peti sejuk, apa tujuannya?

Bergantung pada bahagian mana untuk meletakkan produk di dalam peti sejuk, adalah mungkin untuk memanjangkan sedikit jangka hayat. Untuk penyimpanan jangka panjang, hujung runcing harus mengarah ke bawah. Ini akan menjadikan kandungan lebih statik. Di samping itu, terdapat jurang udara di seberang, yang tidak disekat oleh apa-apa.

Lihat pada Juga

Bagaimana dan di mana untuk menyimpan kombucha dengan betul di rumah dan bila

Jangka hayat dibenarkan di dalam peti sejuk

Berapa lama telur boleh disimpan bergantung kepada persekitaran. Jika semua cadangan pengilang diikuti, jangka hayat maksimum mencapai 45 hari.

Untuk telur mentah

Menyimpan makanan mentah di dalam peti sejuk mempunyai beberapa ciri. Yang paling berguna adalah telur diet, yang boleh disimpan tidak lebih dari sehari untuk mendapatkan jumlah nutrien maksimum. Akhirnya, produk itu dianggap sebagai produk meja dan boleh dimakan dengan rawatan haba minimum untuk 25 hari akan datang.

Pada masa hadapan, telur boleh disimpan sehingga 45 hari dan dimakan hanya jika direbus dalam cangkerangnya.

Untuk telur rebus

Telur rebus tidak boleh dibiarkan lama di dalam peti sejuk. Adalah disyorkan untuk menggunakan produk siap tidak lewat daripada 5 hari kemudian.

susah nak rebus

Telur rebus juga boleh disimpan di dalam peti sejuk, tetapi suhu yang sesuai harus berbeza-beza antara 2 dan 4 darjah. Sejurus selepas memasak, disyorkan untuk meletakkan makanan dalam cecair sejuk, kemudian memindahkannya ke bekas plastik tertutup rapat . Langkah pemeliharaan sedemikian akan menghalang penyerapan bau asing, kerana cangkerang berliang mempunyai sifat menyerap bau di sekelilingnya. Jangka hayat di bawah syarat yang disenaraikan ialah 2 minggu.

Direbus

Dalam kes memasak produk lembut, rawatan haba tidak melebihi 3 minit. Kaedah penyediaan mengandaikan bahawa kuning telur kekal dalam keadaan cair, yang menjejaskan jangka hayat. Jangka hayat maksimum ialah 48 jam, selepas itu terdapat risiko keracunan yang tinggi jika dimakan.

Jangka hayat telur pecah

Kerosakan pada integriti selongsong memberi kesan negatif kepada jangka hayat dan lama kelamaan membawa kepada kerosakan produk. Sediakan spesimen yang patah secepat mungkin. Adalah disyorkan untuk tidak menyimpannya selama lebih daripada 48 jam dalam bekas bertutup.

Jangka hayat dan keadaan penyimpanan peti sejuk

Apabila disimpan di dalam peti sejuk, jangka hayatnya lebih lama berbanding peti sejuk. Agar produk tidak kehilangan rasa dan konsistensinya, anda perlu mengikuti arahan mudah:

1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk. Apabila kandungan mengembang semasa pembekuan, penyimpanan dengan cangkerang di dalam peti sejuk tidak disyorkan.
2. Kacau putih dan kuning hingga rata. Adalah penting bahawa jumlah minimum udara memasuki jisim yang terhasil.
3. Masukkan garam ke dalam adunan supaya tiada tekstur berbutir terbentuk selepas penyahbekuan.
4. Pukul adunan sekali lagi. Jika jisim yang lebih homogen diperlukan, anda boleh melepasinya melalui penapis.
5. Tuang adunan ke dalam bekas bersih dan biarkan di dalam peti sejuk. Oleh kerana telur mungkin melimpah dari tepi bekas kerana peningkatan jumlah akibat pengaruh sejuk, margin 1-2 cm harus ditinggalkan.

Lihat pada Juga

Peraturan dan cara terbaik untuk menyimpan lobak pedas di rumah untuk musim sejuk

Masa penyimpanan di bawah keadaan ini boleh sehingga satu tahun. Untuk kemudahan, disyorkan untuk menunjukkan pada bekas tarikh penempatan dan bilangan telur di dalam bekas.

Berapa banyak dan bagaimana untuk menyimpan tanpa peti sejuk

Sekiranya tidak mungkin untuk meninggalkan produk di dalam peti sejuk, ia boleh disimpan di rumah selama 2-3 minggu. Suhu bilik yang sesuai hendaklah antara 0 dan 10 darjah. Penyimpanan tidak dibenarkan pada suhu bilik.

Telur boleh diletakkan di dalam peti kayu, kotak atau palet dalam beberapa lapisan. Untuk melembutkan dan mengelakkan pecah, disyorkan untuk meletakkan cip, gambut, bijirin kering atau abu di bahagian bawah bekas.

Jadual rejim suhu

Untuk mensistemkan maklumat tentang ciri storan, anda harus membiasakan diri dengan papan visual. Bergantung pada keadaan produk, perbezaan dibuat antara keadaan suhu yang disyorkan berikut:

• sejuk - sehingga 20 darjah;
• keras - 2-4 darjah;
• rebus - suhu bilik;
• pada mendidih - 18-20 darjah.

Telur mana yang tahan lebih lama?

Untuk penyimpanan jangka panjang, telur sangat segar, baru dituai dalam keadaan sejuk dengan cangkang yang kuat, di mana tidak ada lubang atau retakan kecil. Apabila mengumpul produk, tanda ditinggalkan dengan pensel ringkas, menunjukkan tarikh untuk menjejaki tarikh tamat tempoh kemudian. Cangkang tidak dicuci dan ditutup dengan lemak babi atau lemak cair untuk melindunginya daripada pengaruh luar.

Telur segar yang disediakan ditinggalkan di dalam bilik dengan suhu yang stabil sepanjang musim sejuk. Dalam kes ini, adalah penting untuk mengecualikan pembekuan. Agar produk disimpan untuk masa yang lama, bilik harus gelap. Sebagai alternatif, laci atau kotak boleh ditutup rapat untuk terus menyekat akses udara dan mengekalkan kesegaran.

Puyuh dan ayam - adakah terdapat perbezaan?

Telur puyuh dianggap paling biasa selepas telur ayam.Pelbagai ini mempunyai sifat individu, dicirikan oleh saiz dan berat yang kecil. Ciri luaran yang khas ialah warna monokrom berselang-seli. Produk puyuh sering digunakan untuk memasak dan membuat sos masakan haute yang indah.

Lihat pada Juga

22 cara TOP untuk menyimpan lobak merah di rumah dengan betul untuk musim sejuk

Saiz yang agak kecil memberi kesan negatif kepada sifat penyimpanan jangka panjang. Ia tidak disyorkan untuk mengambil produk mentah dan separuh masak selepas 10 hari penyimpanan.

Sesetengah jenis mungkin tidak kehilangan rasa dan kualitinya dalam masa sebulan, dengan syarat ia disimpan dalam peti sejuk.

Cara memanjangkan jangka hayat produk

Terdapat beberapa cara untuk memanjangkan jangka hayat. Yang paling biasa ialah:

1. Rawatan kulit dengan lilin lebah cair. Selepas menutup cangkerang dengan lilin, perlu menunggu sehingga ia benar-benar padat, letakkan hujung runcing dan simpan pada suhu stabil 5-10 darjah. Lilin mengisi liang-liang mikroskopik dalam cangkerang dan menghalang udara dan bakteria keluar.
2. Salutan gris. Dengan analogi dengan depilasi, sudah cukup untuk menggunakan lapisan lemak di seluruh permukaan cangkerang. Adalah disyorkan untuk menggunakan lemak babi kerana takat leburnya lebih rendah daripada takat di mana pembekuan protein berlaku.
3. Pembasmian kuman badan kapal. Dengan menyimpan produk dalam larutan kalium permanganat dan merawat permukaan dengan minyak bunga matahari, adalah mungkin untuk menyingkirkan mikroorganisma terkumpul dan memanjangkan jangka hayat.
4. Buka dalam bekas dalam beberapa lapisan, taburkan dengan garam meja. Sifat garam memberikan perlindungan terhadap pengaruh luar.