22 cara TOP untuk menyimpan lobak merah di rumah dengan betul untuk musim sejuk
Untuk penggunaan sayur-sayuran jangka panjang, anda perlu tahu cara menyimpan lobak merah untuk musim sejuk tanpa mengurangkan rasa. Lobak merah adalah sayuran yang harus dimakan dengan kerap kerana ia kaya dengan khasiat. Penyimpanan yang tidak betul bukan sahaja mengurangkan kegunaan sayur-sayuran, tetapi juga menjadikan rupa lobak merah tidak menarik.
Bagaimana dan bila untuk mengumpul
Akar dituai pada akhir musim panas. Pematangan penuh sayur-sayuran berlaku apabila daun bawah berwarna kuning sepenuhnya. Selalunya ini adalah pada bulan Ogos, bergantung pada varieti. Agar sayur-sayuran disimpan, adalah perlu untuk menjalankan penuaian yang betul; untuk ini, algoritma tindakan berikut dilakukan:
- lobak merah, serta daun, digali dari tanah;
- lobak merah disebarkan dan dikeringkan pada siang hari;
- bahagian hijau sayuran dipotong;
- tanah digoncang daripada sayur-sayuran.
Lobak merah hendaklah diperiksa dan disusun mengikut saiz dan kerosakan. Sayuran yang rosak perlu dimakan dalam masa yang singkat. Sayur-sayuran dengan kulit yang baik digunakan untuk penyimpanan selanjutnya.
Lobak masak mempunyai kulit berkilat, bergantung pada varieti; bahagian atas sayuran mudah dikeluarkan dengan memutarnya.
Cara memilih lobak merah yang betul untuk simpanan jangka panjang
Agar sayur-sayuran berehat sehingga musim bunga, perlu memilih lobak merah yang betul. Apabila menyusun tanaman, keutamaan harus diberikan kepada spesimen berikut:
- hanya lobak merah masak sepenuhnya digunakan;
- tidak sepatutnya ada kerosakan yang kelihatan dan reput pada lobak merah;
- permukaan buah harus licin dan berwarna cerah;
- saiznya hendaklah sederhana;
- lobak merah tidak digunakan jika bahagian atasnya lesu atau rosak.
Anda juga harus memberi perhatian kepada jenis sayuran. Sesetengah spesies tidak disyorkan untuk disimpan.
Persediaan untuk penyimpanan
Selepas lobak merah kering, perlu menyediakan sayur-sayuran untuk tinggal lama di kawasan simpanan. Untuk melakukan ini, seluruh bahagian hijau dikeluarkan dari ubi, yang boleh menyebabkan penampilan reput. Isih akar mengikut saiz dan kepelbagaian.
Kaedah asas
Sebilangan besar kaedah digunakan untuk mengekalkan akar sepanjang musim sejuk. Kaedah ini membolehkan anda mengekalkan sayur-sayuran tanpa menjejaskan rasa.
dalam pasir
Untuk menggunakan kaedah ini, anda mesti menapis pasir terlebih dahulu. Tanaman akar dilipat ke dalam kotak, pasir dituangkan di atasnya dalam lapisan tebal. Lapisan kedua lobak merah dan pasir dibentangkan di atas. Kotak diletakkan di tempat yang sejuk dan dibasahkan secara berkala.
Penting.Agar lobak merah disimpan untuk masa yang lama, perlu meletakkan sayur-sayuran pada jarak antara satu sama lain, ini akan mengurangkan risiko kerosakan pada satu kes jangkitan dari yang lain.
dalam habuk papan
Habuk papan adalah kaedah mudah untuk mengawet sayur-sayuran. Lobak merah perlu dikeringkan dan dikupas dari tanah. Lapisan habuk papan dituangkan ke dalam kotak kayu dan sayur-sayuran dibentangkan. Lapisan atas habuk papan. Dengan cara ini, beberapa lapisan boleh dibuat sehingga kotak itu terisi sepenuhnya.
Dalam beg plastik
Kaedah ini digunakan jika hasil tuaian banyak. Sayur akar dilipat dalam beg yang tidak diikat dan disimpan di tempat yang sejuk. Sayur-sayuran perlu disusun secara berkala, membuang yang rosak.
Dalam tanah liat
Penggunaan tanah liat mengurangkan risiko penembusan mikroorganisma berbahaya. Suspensi berasaskan tanah liat dan air digunakan.
isi
Kotak itu ditutup dengan kerajang, dan lobak merah yang disediakan dibentangkan dalam lapisan nipis, diisi dengan tanah liat dan dibiarkan kering sepenuhnya. Setelah lapisan pertama kering, anda boleh mengisi lapisan kedua.
Terjun
Kaedah ini lebih kompleks. Sayur akar mesti dirawat dengan air bawang putih untuk menghapuskan semua kuman. Kemudian sayuran akar dicelup dalam tanah liat untuk membentuk cangkang dan dikeringkan di bawah sinar matahari langsung.
Dalam buih
Menggunakan buih membolehkan anda mengeluarkan kelembapan berlebihan dan mewujudkan persekitaran semula jadi untuk sayur-sayuran. Mousse dibentangkan dalam kotak kayu, lobak merah di atas. Ubinya juga ditutup dengan lapisan lumut. Pelbagai lapisan boleh digunakan dalam satu laci.
Dalam periuk
Bekas besar digunakan, yang mesti terlebih dahulu dibasuh dan dikeringkan di bawah sinar matahari.Hasil tuaian dilipat ke dalam bekas enamel dan ditutup rapat dengan penutup. Letakkan kuali di tempat yang sejuk.
Dalam kulit bawang
Pembasmi kuman kulit bawang. Buahnya hendaklah dikeringkan sebelum menyimpan sayur-sayuran. Tanaman akar dilipat ke dalam kotak, dan sekam bawang dituangkan di atas. Sayur-sayuran disusun berlapis-lapis, jarak yang dekat antara satu sama lain. Kaedah pemeliharaan ini memungkinkan untuk mengekalkan semua rasa lobak merah sepanjang musim sejuk.
Di Taman
Kaedah ini digunakan untuk mereka yang mempunyai hasil tuaian yang banyak. Lobak merah tidak digali, bahagian atasnya dipotong dengan teliti. Pasir dituangkan di atas dan helaian dilonggokkan. Anda boleh menggunakan sayuran sedemikian pada musim bunga selepas salji cair.
Dalam filem berpaut
Sesuai untuk kuantiti yang kecil. Lobak merah yang dikupas dibungkus dengan teliti dalam plastik dan diletakkan di dalam peti sejuk di dalam laci sayuran. Setiap lobak merah dibungkus secara individu dalam kerajang. Ini akan mengurangkan risiko merosakkan seluruh akar.
Dalam parafin
Membantu membentuk cangkerang yang melindungi tanaman daripada penembusan mikroorganisma berbahaya yang menyebabkan reput. Untuk kegunaan, parafin dicairkan dalam tab mandi air. Menggunakan berus, sapukan lapisan nipis ke akar. Tanaman akar digantung hingga kering sepenuhnya. Untuk kaedah ini, disyorkan untuk memotong bahagian atas selepas cangkerang kering.
sembang kapur
Untuk penyediaan, campurkan sedikit kapur dengan air sehingga konsistensi cecair diperolehi. Celupkan buah dalam cecair dan biarkan ia kering. Selepas kulit berkapur muncul, masukkan ke dalam kotak.
Ciri-ciri storan rumah
Agar tanaman kurang reput, adalah penting untuk memerhatikan dengan teliti ciri penyimpanan di pelbagai tempat.
Di balkoni apartmen atau loggia
Apabila menyimpan di balkoni tertutup atau di loggia, peraturan berikut dipatuhi:
- muat dalam kotak kayu;
- kotak itu dipasang di atas bukit di tempat yang kering;
- bekas dengan lobak merah hendaklah dilindungi dengan penutup.
Anda boleh menyimpan akar di balkoni yang tidak dipanaskan untuk masa yang lama, tetapi anda perlu sentiasa memeriksa buah-buahan untuk kerosakan dan reput.
Dalam garaj
Ia perlu menyimpan akar di garaj dalam bekas plastik di tempat yang gelap. Elakkan berdekatan dengan peralatan pemanas. Juga, bekas itu diletakkan jauh dari bahan kimia, kerana lobak merah cenderung menyerap bau.
Dalam peti ais
Untuk kaedah penyimpanan ini, akar mesti dibasuh dan dibersihkan. Sayur yang telah dikupas dilipat dalam beg dan diletakkan di dalam peti sejuk.
Untuk kemudahan, anda boleh pra-mengisar pada parut.
Di dalam peti sejuk
Penyejukan memastikan lobak merah segar. Untuk melakukan ini, sayur-sayuran mesti dibasuh dan dikeringkan dengan teliti. Balut dalam kertas dan sejukkan. Kesegaran sayuran boleh bertahan sehingga 2 bulan.
Pengeringan
Ia digunakan jika tidak mungkin untuk menyimpan tanaman dalam kuantiti yang banyak. Lobak kering tidak kehilangan sifat berfaedahnya dan boleh disimpan.
Ketuhar
Sayur akar digosok atau dipotong menjadi kepingan nipis dan dilonggokkan pada lembaran penaik. Bakar pada suhu rendah dan kering, kacau selalu.
Ketuhar gelombang mikro
Untuk mengeringkan sayuran akar, anda perlu memotong sayur-sayuran, letakkan di atas dulang dan masukkan ke dalam ketuhar gelombang mikro. Sebagai tambahan kepada dulang, letakkan bekas kecil air. Pastikan cecair tidak mendidih. Kacau dan putar lobak merah dengan kerap.
Pengering elektrik
Ia sering digunakan untuk mengeringkan lobak merah dan jenis sayur-sayuran lain. Buah-buahan dipotong menjadi bulatan dan dibentangkan pada lembaran penaik khas. Ia diletakkan di dalam pengering dan mod yang sesuai diaktifkan.
Ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah
Agar lobak merah disimpan untuk masa yang lama, perlu memilih tempat yang kering dan berventilasi baik di ruang bawah tanah. Ia adalah perlu untuk menyimpan akar di ruangan bawah tanah dalam peti kayu dengan habuk papan. Tanaman akar perlu diperiksa setiap 15 hari untuk kerosakan.
Varieti yang disyorkan
Sesetengah jenis boleh disimpan tanpa menjejaskan rasa.
musim sejuk Moscow
Pelbagai adalah pertengahan musim. Beri mudah bertolak ansur dengan fros. Pulpanya berair, berwarna oren terang. Buah-buahan jarang diserang oleh perosak dan sesuai untuk penggunaan dan penyimpanan segar.
Nantes
Varieti klasik yang boleh ditanam pada semua jenis tanah. Ciri tersendiri budaya ialah saiz buah kon dan warna oren terang. Ia boleh mengekalkan rasa walaupun pada musim sejuk.
Shantane
Ciri tersendiri budaya ialah buah berbentuk kon. Ia boleh menghasilkan tanaman walaupun dalam keadaan cuaca buruk. Kelebihan kultur akar adalah keutuhannya, buahnya jarang retak dan berubah bentuk.
Vitamin 6
Varieti ini sesuai untuk penyimpanan. Mempunyai tempoh masak awal. Jarang terkena penyakit. Buahnya kecil, bentuknya tetap. Buahnya padat, disimpan untuk masa yang lama.
Samson
Ciri tersendiri varieti adalah penyimpanan jangka panjang, dengan penyediaan yang betul ia boleh bertahan sehingga musim bunga. Buahnya besar, memanjang. Buahnya pejal, dengan rasa yang sangat sedap. Lobak merah tidak mempunyai lubang.Tanaman masak awal.
Lata
Budaya akar lebih suka tanah gembur yang tepu dengan komponen berguna. Dengan penjagaan yang betul, ia boleh menghasilkan hasil yang besar yang boleh disimpan untuk masa yang lama. Buahnya memanjang, berwarna oren. Lobak merah segar digunakan untuk memasak dan penggunaan segar.
nigel
Tanaman akar digunakan untuk penyimpanan di persekitaran bawah tanah. Secara luaran, buahnya kecil. Lobak merah bertekstur padat dengan hujung tumpul. Varieti ini produktif tanpa mengira keadaan cuaca.
Penting. Sekiranya terdapat banyak peredaran udara di dalam bilik, ia boleh menyebabkan tanaman akar bercambah. Oleh itu, faktor ini mesti diambil kira. Sekiranya lobak merah tumbuh, pucuk muda harus dibuang dengan kerap.
Petua & Trik
Agar sayur-sayuran mengekalkan kualiti bergunanya, petua dan cadangan tukang kebun berikut harus dipatuhi:
- Untuk memelihara sayuran akar, sayur-sayuran yang kotor mesti dibilas dan dikeringkan. Kelembapan dan sisa tanah menggalakkan reput dan mikroorganisma berbahaya yang lain.
- Kotak itu hendaklah dirawat dengan larutan mangan dan dikeringkan di bawah sinar matahari.Ini akan mengelakkan pencemaran sayur-sayuran.
- Jika lobak merah perlahan, jangan gunakannya untuk penyimpanan.
- Untuk menyimpan sayur-sayuran, suhu bilik tidak boleh melebihi 12 darjah.
- Dua bekas air digunakan untuk membasuh. Satu untuk menghilangkan kotoran, satu lagi untuk membilas.
- Akar yang besar tidak boleh digunakan. Untuk penyimpanan dalam kotak pasir atau habuk papan, gunakan lobak merah kon bersaiz sederhana. Buah-buahan ini boleh dibengkokkan ke dalam kedudukan seperti cermin.
- Sekiranya habuk papan menjadi basah semasa penyimpanan, ia harus diganti dengan yang baru. Habuk papan yang dibelanjakan dari konifer.
- Ia perlu meletakkan lobak merah di dalam kotak hanya selepas pemotongan bahagian atas telah kering. Jika tidak, proses pereputan akan muncul.
Hanya lobak merah keseluruhan digunakan untuk pengawetan, sayur-sayuran yang rosak dan dipotong cepat merosot dan menjangkiti spesimen yang lain. Salinan ini tidak boleh disimpan dalam kotak yang sama.
Hasilnya
Lobak merah adalah sayur-sayuran yang memenuhi tubuh manusia dengan semua bahan berguna pada musim sejuk. Sayuran akar yang disimpan dengan betul boleh dimakan sepanjang musim sejuk. Untuk penyimpanan, varieti yang dibiakkan khusus untuk tujuan ini digunakan. Di samping itu, semasa tempoh pertumbuhan, adalah perlu untuk memerhatikan semua ciri penyelenggaraan dan pembajaan biasa.