Cara menyimpan anggur di rumah, peraturan dan kaedah penuaian beri untuk musim sejuk
Pematangan anggur berlaku pada awal musim luruh. Beri cerah yang cantik ini masak sepanjang musim panas. Ramai orang percaya bahawa anggur tidak boleh disimpan lama di rumah, kerana ia akan merosot. Walau bagaimanapun, mereka sangat tersilap. Fikirkan tentang cara menyimpan anggur dengan betul di dalam bilik bawah tanah, peti sejuk, cara membekukan produk untuk memberi anda vitamin selama sekurang-kurangnya enam bulan.
Ciri umum penyimpanan anggur
Apabila menyimpan di ruang bawah tanah, anda perlu memahami satu peraturan: meletakkan tanaman tidak boleh dilakukan dengan sayur-sayuran. Dalam keadaan sedemikian, tidak mungkin untuk menyimpan buah beri, kerana zucchini dan kentang melepaskan kelembapan. Anggur akan cepat rosak. Buah-buahan berkulit tebal boleh disimpan lama. Ini termasuk jenis mawar Senso, Pobeda, Taifi. Adalah lebih baik untuk menghantar anggur yang dituai ke simpanan pada awal pagi, apabila embun mengering. Apabila memeriksa tandan, anda harus mengeluarkan mana-mana buah beri yang tidak boleh dipasarkan.
Pemilihan varieti yang sesuai untuk penyimpanan jangka panjang
Varieti awal harus dibuang segera.Anda boleh menyimpan hanya beri masak sederhana dan lewat. Buah-buahan ini mempunyai kulit yang tebal dan pulpanya anjal.
Senarai jenis terbaik untuk penyimpanan:
- Moldova;
- Liang;
- Karaburna
- Udara;
- coklat.
Ciri penting ialah hakikat bahawa varieti itu tahan terhadap kebolehangkutan. Varieti lewat dengan beri besar dengan kulit padat, memegang gugusan longgar, simpan dengan lebih baik.
Kaedah Penyimpanan Rumah
Terdapat banyak cara untuk menyimpan beri divine. Mari kita pertimbangkan setiap daripada mereka dengan lebih terperinci.
Dalam bilik bawah tanah
Sebelum meletakkan, ruang bawah tanah perlu disediakan, kerana budaya buah tidak bertolak ansur dengan kelembapan yang tinggi, turun naik suhu dan perosak. Di dalam bilik bawah tanah, adalah perlu untuk memastikan pembaharuan udara yang baik supaya tidak ada acuan. Semasa penyimpanan, pintu hendaklah dibuka untuk pengudaraan. Dengan mengikuti semua cadangan, anda boleh mengelakkan penampilan acuan.
Suhu tidak boleh jatuh di bawah 0°C. Suhu penyimpanan optimum untuk buah ialah + 1… + 8°C. Pada suhu tinggi, kehilangan lembapan akan berlaku, yang akan menyebabkan buah beri menjadi kering.
Pada nota! Untuk mengurangkan kelembapan, letakkan baldi di sudut dan tuangkan habuk papan, arang atau kapur ke dalamnya.
Pencegahan acuan dan serangga
Memutih dinding menghalang acuan. Kaedah pengasapan ruang bawah tanah dengan wap sulfur dan kapur akan membantu menghilangkan perosak. Pembasmian kuman perlu dilakukan tidak lewat daripada sebulan sebelum beri diletakkan supaya mereka tidak dapat menyerap bahan berbahaya. Dilarang menyimpan buah-buahan dengan produk dengan bau yang kuat. Anda juga harus mengelakkan suku dengan sayur-sayuran.
Bekas dengan air
Kaedah ini akan membantu memastikan tanaman kecil.Untuk melakukan ini, anda perlu memotong tandan dari cawangan, merebut pokok anggur. Bekas sempit dipasang di sebelah tandan, ia diisi dengan air dan pokok anggur diletakkan di dalamnya. Berus beri ambar harus digantung dengan longgar. Untuk membasmi kuman air, disyorkan untuk menambah karbon diaktifkan ke dalam botol, 1 tablet akan mencukupi.
Digantung oleh seutas benang
Berus anggur hendaklah diikat secara berpasangan, kemudian digantung pada wayar yang disediakan. Daripada wayar, anda boleh menggunakan tiang kayu atau tali sintetik. Semasa penyimpanan, berus tidak boleh menyentuh satu sama lain.
Berpaut pada rabung
Tandan anggur dibersihkan daripada pokok anggur. Apabila menyimpan di rabung kering, perlu menggantung anggur pada rel khas dengan cincin atau pada cangkuk. Kaedah penyimpanan hijau bergaris memanjangkan jangka hayat sehingga musim bunga. Untuk melakukan ini, anda perlu memotong tandan dengan pokok anggur setengah meter panjang. Serbuk bahagian bawah dengan abu dan letakkan di dalam bekas dengan air, di mana garam dicairkan, arang dituangkan.
Dalam kotak atau tong kayu
Tandan itu juga disimpan dalam tong sampah dan peti kayu. Ketinggian dinding kotak hendaklah kira-kira 20 cm, bahagian bawah kotak harus diisi dengan dedaunan kering atau habuk papan hingga ketinggian 3 cm, kemudian tandan harus diletakkan. Apabila memasang, mereka juga perlu ditaburi dengan habuk papan. Sejambak kecil boleh diletakkan dalam 2 baris, yang besar - dalam 1. Selepas meletakkan, semua produk ditutup dengan lapisan habuk papan.
Di atas rak
Apabila menyusun rak, adalah penting untuk mengira kedalaman rak, yang sepatutnya 80 cm, jarak antara mereka ialah 25 cm Dengan pengiraan ini, buah-buahan boleh diperiksa dengan mudah.Adalah disyorkan untuk menyebarkan lapisan abu jerami di permukaan rak, yang menghalang perkembangan acuan dan menyumbang kepada pemeliharaan yang lebih baik. Semasa bertelur, tandan diletakkan dengan beri berpaling ke arah diri mereka sendiri, coretan di dinding.
Peti ais
Peti sejuk rumah adalah tempat yang bagus untuk menyimpan sejumlah kecil beri ambar. Dengan hasil tuaian yang banyak, disyorkan untuk menyewa peti sejuk atau membeli yang terpakai. Suhu optimum ialah 3.9°C.
beku
Anda boleh membekukan sebarang jenis beri ketuhanan di dalam peti sejuk. Adalah penting untuk mengikuti peraturan: beri tidak boleh dibekukan semula.
Perhatian! Varieti gelap mempunyai jangka hayat yang lebih lama berbanding varieti terang.
Selepas mengeluarkan tandan, mereka dibersihkan daripada serpihan asing, beri dengan kesan kerosakan yang kelihatan dikeluarkan, dibasuh dengan air dan dibiarkan di atas meja untuk kering. Selepas 2 jam, beri diletakkan di dalam peti sejuk selama 30 minit. Kemudian mereka dikeluarkan dan dimasukkan ke dalam bekas. Buah-buahan individu sesuai untuk penyimpanan bahagian. Kemudian anda boleh mengambil seberapa banyak yang anda mahu dan menggunakannya untuk membuat pencuci mulut. Untuk jenis ringan, kaedah pembekuan beri untuk musim sejuk dalam sirap manis adalah sesuai. Ia disediakan seperti berikut: dalam 2 sudu besar. air larut 1 sudu besar. Sahara. Tidak berkadar akan membawa kepada kemerosotan produk.
Berhati-hati! Penyimpanan jangka panjang dalam peti sejuk hanya boleh dilakukan jika suhu dikekalkan pada -24°C.
Jika perlu, pencairan beri dilakukan dengan merendamnya dalam air sejuk. Selepas pencairan, buah-buahan mempunyai jangka hayat yang terhad, adalah dinasihatkan untuk memakannya dengan segera.Ramai orang mengesyorkan kaedah ini: selepas mengeluarkan bekas dengan beri dari peti sejuk, anda harus meletakkannya di rak bawah peti sejuk. Pencairan tidak akan begitu sengit, keanjalan buah akan kekal.
Mengenai tarikh luput
Varieti gelap dengan daya pengangkutan yang baik boleh disimpan sehingga 5 bulan. Ini termasuk: Oktyabrsky, Tashly, Isabella, Pozdny. Kurang sedikit, sehingga 3 bulan, jenis meja disimpan: Tabriz, Husayne, Senso. Anda boleh mengetahui berapa lama anggur akan berehat dengan rupa buah. Beri akan disimpan paling lama, permukaannya tidak retak, beri itu sendiri duduk dengan kuat di batang. Varieti berbuah besar tahan lebih lama daripada varieti berbuah kecil.
Bagaimana untuk memilih yang betul
Setiap penanam mesti memilih cara yang paling sesuai untuk menyimpan tanaman yang dituai.Walau bagaimanapun, anda harus tahu bahawa terdapat syarat tertentu, pematuhan yang akan memanjangkan jangka hayat buah sehingga musim bunga.
Anda mesti faham bahawa:
- varieti lewat lebih sesuai untuk penyimpanan jangka panjang, buah beri ini mempunyai kulit yang tebal, daging yang padat, mereka mempunyai kebolehangkutan yang baik;
- pengumpulan buah-buahan perlu dilakukan dengan sangat berhati-hati, kerana jika anda mengelap lilin dari beri, mereka tidak akan bertahan lama;
- tandan dikumpulkan dalam cuaca kering, sebaik-baiknya pada waktu pagi, tunggu embun kering;
- jika cuaca hujan atau kabus tidak dapat hilang pada waktu pagi, lebih baik menangguhkan penuaian ke hari lain.
Apabila menanggalkan berus, jangan goncangkannya, keluarkan dengan satu tangan jika boleh dan sokongnya dari bawah dengan yang lain. Adalah lebih baik untuk memotong tandan dengan secateurs.
Akibat penyimpanan yang tidak betul
Sekiranya keadaan optimum tidak diperhatikan semasa penyimpanan: kelembapan udara tidak diperhatikan, kelembapan di dalam bilik meningkat, berus rosak, suhu di dalam peti sejuk berada di bawah - 24 ° C, maka beri ini akan merosot dengan cepat. Ia akan menjadi sangat menyakitkan untuk kehilangan hasil tuaian yang banyak. Tidak mustahil untuk makan buah-buahan seperti itu, dan mereka rasa sangat teruk.
Petua dan petua tambahan
Purata jangka hayat anggur ialah 5 bulan. Pada masa ini, buah-buahan layu sedikit, menjadi lebih ringan. Ciri ini diperhatikan hasil daripada penyejatan air daripada buah. Semakin tinggi suhu penyimpanan, semakin cepat air menyejat. Disimpan di dalam bilik di mana suhu disimpan pada 0°C, air mungkin tidak menyejat sama sekali dan beri tidak akan kehilangan kekeruhannya.
Untuk menggantikan kehilangan cecair, disyorkan untuk melakukan manipulasi berikut. Sediakan sirap: rebus 1 liter air dan larutkan 200 g gula di dalamnya. Selepas sirap telah disejukkan sedikit, anda perlu mencelupkan diet di dalamnya, kemudian mencelupkannya dalam air sejuk dan simpan sehingga beri sejuk. Prosedur ini membantu memulihkan kekeruhan buah beri dan mengembalikan kelembutan bekasnya. Mengetahui kaedah menyimpan anggur, anda tidak boleh takut untuk menanam keseluruhan ladang pelbagai jenis di tapak anda.