Bagaimana dan berapa banyak anda boleh menyimpan mentega di dalam peti sejuk dan peti sejuk

Selalunya mentega disimpan untuk kegunaan masa depan, dan dalam kes ini anda perlu tahu berapa banyak produk yang disimpan di dalam peti sejuk. Walaupun ia paling kerap disimpan di dalam peti sejuk, kadangkala ia perlu dilakukan dengan keadaan lapangan, contohnya, semasa melancong atau di kampung terpencil. Suri rumah yang berpengalaman menggunakan beberapa helah yang akan membolehkan anda tidak kehilangan kesegaran walaupun tanpa peralatan dapur.

Keperluan GOST

Dalam GOST 32261-2013 "Mentega. Keadaan teknikal "anda boleh mendapatkan maklumat tentang kualiti produk, dalam keadaan apa ia harus disimpan dan diangkut. Seperti yang dinyatakan dalam dokumen, jangka hayat berbeza bergantung pada komposisi, jenis pembungkusan dan suhu.

Bahagian standard dalam pakej foil mengikut GOST disimpan sehingga 15 hari pada suhu 2-5 darjah di atas sifar - keadaan sedemikian dikekalkan oleh peti sejuk. Jumlah produk yang sama disimpan dibalut dengan kertas kulit.Bagi peti sejuk beku, apabila suhu turun kepada tolak 18 darjah, jangka hayat meningkat kepada 120 hari, tertakluk kepada kehadiran pembungkusan yang diperbuat daripada bahan kerajang, kertas atau polimer.

Cara menyimpannya dengan betul

Kebanyakan suri rumah akan menjawab persoalan di mana untuk menyimpan mentega dengan betul - produk tenusu yang lazat dan sihat ini harus disimpan di dalam peti sejuk. Walau bagaimanapun, adalah perlu untuk mengambil kira beberapa nuansa:

• rak pintu bukanlah tempat yang paling sesuai, kerana apabila anda membuka dan menutup peti sejuk, suhu sentiasa berubah;
• laci rangup di bahagian bawah unit akan memastikan makanan cukup lembap untuk tersebar dengan selesa pada sandwic;
• tempat paling sejuk di dalam peti sejuk akan memaksimumkan jangka hayat.

Dalam pembungkusan pengeluar

Selalunya, pengeluar bar bahagian menggunakan kerajang aluminium sebagai pembungkusan. Dalam kes ini, pembelian boleh dialihkan ke peti sejuk rumah dalam bentuk yang sama seperti yang terdapat di rak kedai. Ini juga terpakai pada situasi di mana pengilang telah memilih kertas kulit, kotak plastik atau bekas legap lain untuk pembungkusan. Barangan yang dibeli mengikut berat, dibalut dengan bungkus plastik, hendaklah dipindahkan ke pelincir atau dibalut dengan bahan yang sesuai.

Lihat pada Juga

Cara terbaik untuk memastikan kerang segar di rumah

Dalam tin minyak

Apabila memilih pelincir, lebih baik memberi keutamaan kepada bahan seperti porselin dan keluli tahan karat. Sekiranya bekas itu plastik, dindingnya akan telap oleh bau makanan di sekelilingnya. Juga, membasuh boleh menjadi sukar.

Keperluan asas untuk bekas untuk menyimpan mentega ialah:

• dinding legap;
• tudung kedap udara.

Dalam gris atau bekas yang dipilih dengan betul sesuai untuk ciri-ciri, mentega disimpan di dalam peti sejuk sehingga 3-4 minggu.

Kerajang

Untuk mengelakkan rasa halus daripada rosak, kerajang aluminium sesuai sebagai pembalut. Produk yang dibalut dengan bahan ini tidak akan kehilangan sifatnya sehingga 20 hari.

Dalam kertas parchment

Kertas itu bernafas, jadi produk tidak akan lemas. Pada masa yang sama, perkamen akan menghalang pengudaraan. Untuk penyimpanan, bahagian itu dibalut dalam 2 lapisan. Kualiti akan bertahan sehingga 10 hari.

Boleh saya simpan dalam peti ais

Ciri terbaik produk ialah ia bertolak ansur dengan pembekuan dengan baik. Adalah dinasihatkan untuk memotong sekeping besar ke dalam bahagian - jadi tidak perlu mencairkannya sepenuhnya untuk memotong bahagian yang diperlukan dalam jumlah. Minyak itu dibalut dengan beberapa lapisan kertas parchment dan kemudian dibalut dengan selofan. Ini akan menghalang penyerapan aroma daripada makanan berdekatan seperti daging dan ikan.

Masa penyimpanan peti sejuk ditunjukkan dalam jadual di bawah.

Jika minyak dibiarkan lebih lama, ia akan menjejaskan rasa.

Bagaimana untuk menyimpan tanpa peti sejuk

Pada suhu bilik, mentega akan mula merosot selepas dua hari. Walau bagaimanapun, terdapat beberapa cara untuk memastikan ia segar sedikit lebih lama.

Air

Kaedah paling mudah dan berkesan: rendam sekeping minyak dalam semangkuk air sejuk dan letakkan di tempat paling sejuk di dalam rumah. Kaedah ini berkesan walaupun pada musim panas. Terdapat pilihan lain untuk menyimpan cecair. Produk diletakkan di dalam balang kaca. Ia diletakkan di dalam kuali berisi air supaya cecair itu sampai ke tengah-tengah bekas. Kain kapas diletakkan di atas periuk, sebelum ini dibasahkan dan diperah dengan baik.Hujung kepak harus tenggelam ke dalam air.

Lihat pada Juga

Bagaimana dan di mana lebih baik untuk menyimpan terung di rumah

garam

Untuk memastikan mentega segar, anda perlu:

• garam - 20 g;
• air - 1 liter;
• kertas kulit;
• hidangan dalam (lebih baik mengambil enamel atau kaca).

Sekeping terlebih dahulu dipotong menjadi bahagian dengan berat 150-200 g, dan setiap bahagian dibalut dengan kulit. Untuk tujuan ini, kertas parchment sesuai, yang boleh didapati di setiap suri rumah. Tongkat dimasukkan ke dalam periuk atau balang dan dituangkan dengan air sejuk dengan garam yang dibubarkan di dalamnya. Cecair perlu ditukar setiap hari. Ia berfungsi paling baik jika anda menggunakan penindasan. Oleh itu, produk akan bertahan sehingga tiga minggu.

Cuka itu

Cuka adalah pengawet yang sangat baik dan akan membantu memanjangkan jangka hayat pada suhu bilik. Untuk melakukan ini, anda perlu menyediakan penyelesaian cuka dan tuangkannya ke dalam balang kaca. Minyak yang diletakkan dalam cecair tersebut akan bertahan lebih lama. Cara lain untuk menyimpan produk menggunakan cuka memerlukan kain kapas. Kepak dibasahkan dalam larutan air dan cuka meja, selepas itu ia dibalut dengan mentega. Produk yang disediakan diletakkan dalam periuk atau bekas lain, ditaburi dengan gula dan ditutup dengan penutup.

Apabila kain kering, anda perlu membasahinya semula dengan larutan cuka.

Tanda-tanda produk rosak

Jika mentega sudah mula busuk, ia mudah untuk diperhatikan. Pertama sekali, warna akan berubah: produk akan mengambil warna kekuningan. Bau adalah satu lagi penunjuk kesegaran. Minyak rosak mengeluarkan lembapan. Produk basi mempunyai rasa pahit.

Minyak substandard berbahaya untuk penggunaan manusia, kerana patogen berkembang di dalamnya akibat proses pengoksidaan. Jika ia masuk ke dalam saluran gastrousus seseorang, produk yang rosak boleh menyebabkan keracunan teruk.

Resusitasi Minyak Manja

Buang minyak tengik. Walau bagaimanapun, terdapat situasi apabila ia menjadi perlu untuk menghidupkan semula produk. Terdapat beberapa cara untuk membantu memberikan minyak tercemar kehidupan kedua:

• Jika permukaan luar menjadi kuning semasa penyimpanan, lapisan yang berubah warna harus dikeluarkan. Petua boleh digunakan apabila perubahan warna adalah satu-satunya tanda kemerosotan. Selepas memotong lapisan atas, adalah perlu untuk menukar keadaan penyimpanan bahagian yang tinggal.
• Minyak rosak boleh cair. Selepas itu, produk digunakan untuk memasak.
• Cara paling mudah ialah bilas dengan air bersih. Kemudian anda perlu garam produk dan campurkan dengan sedikit jus lobak merah.
• Penyelesaian soda akan membantu menghidupkan semula mentega yang rosak. Produk ini mula-mula dirawat dengan cecair yang disediakan daripada satu sudu teh soda yang dibubarkan dalam segelas air, kemudian dibasuh dan secubit garam ditambah.
• Mentega basi boleh diuli dalam susu. Kemudian produk perlu dibilas di bawah air yang mengalir.

Lihat pada Juga

Bagaimana dan dalam bekas apa yang lebih baik untuk menyimpan bijirin di rumah, peraturan dan syarat

Petua dan petua tambahan

Apabila menyimpan, penting untuk diingat bahawa faktor yang paling merosakkan adalah haba dan cahaya. Oleh itu, jika anda menyediakan keadaan dan pembungkusan yang betul yang akan melindungi anda daripada risiko ini, anda boleh memanjangkan hayat simpanan dengan ketara. Beberapa petua dan kiat akan membantu anda memastikan pemeliharaan jangka panjang:

• Produk yang telah disimpan dan dicairkan di sana tidak boleh dikembalikan ke ruang dengan suhu negatif. Ia akan merosakkan kesedapan.
• Mentega masin tahan lebih lama kerana garam dalam minyak menghalang bakteria daripada berkembang.
• Apabila membeli, anda harus memberi perhatian kepada tarikh tamat tempoh yang ditunjukkan pada pakej.
• Minyak dicirikan oleh fakta bahawa ia menyerap bau dengan baik. Oleh itu, tidak digalakkan untuk membukanya, terutamanya di sebelah produk dengan aroma yang kuat.
• Beg plastik tidak sesuai untuk penyimpanan jangka panjang, kerana sifatnya merosot dalam pembungkusan tersebut.
• Sedikit helah yang akan memanjangkan jangka hayat apabila disimpan dalam gris: masukkan sekeping kecil gula ke dalam bekas.

Menyimpan mentega di rumah tidak begitu sukar jika anda mengikuti beberapa nuansa. Peti sejuk adalah lebih baik untuk produk harian; peti sejuk adalah yang terbaik untuk penyimpanan jangka panjang. Walau bagaimanapun, minyak tidak akan menjadi tengik, walaupun pada suhu bilik, jika dilindungi daripada cahaya dan suhu tinggi.