15 cara terbaik untuk menyimpan bawang putih dengan betul di rumah

Ulas bawang putih mempunyai rasa ciri dan sifat perubatan. Untuk memastikan produk tidak kehilangan kualitinya dalam tempoh yang panjang, adalah penting untuk mewujudkan persekitaran yang menggalakkan. Setelah mengetahui cara menyimpan bawang putih dengan betul, anda sentiasa boleh mempunyai tanaman segar di tangan.

Kami membersihkan tepat pada masanya

Ketepatan masa penuaian mempengaruhi jangka hayat. Tempoh penuaian bergantung kepada jenis bawang putih. Spesies musim bunga yang tidak tumbuh boleh dituai selepas dedaun menguning dan bersarang. Biasanya tempoh ini berlaku dalam 2 minggu terakhir musim panas.

Bawang putih musim sejuk muda dituai pada akhir bulan Julai. Tahap kematangan yang mencukupi boleh ditentukan oleh tanda-tanda luaran berikut:

• kulit perbungaan retak;
• barisan bawah daun menjadi kuning;
• sisik mentol kering.

Penuaian disyorkan dalam cuaca kering dan panas.Pelanggaran peraturan pembersihan boleh mengakibatkan kemerosotan kualiti dan persembahan.

Menyediakan mentol untuk penyimpanan

Penyediaan yang betul bagi tanaman yang dituai untuk disimpan akan memanjangkan jangka hayat. Proses penyediaan melibatkan pemangkasan kepala bawang putih, mengeringkannya, dan menyusunnya mengikut jenis.

Batang dan akar - untuk pergi atau tidak?

Gunting taman yang tajam digunakan untuk memotong bawang putih. Akar kira-kira 3 mm panjang dibiarkan pada setiap kepala. Kemudian batang dipangkas, meninggalkan tidak lebih daripada 10 cm Pemangkasan yang betul menggalakkan pemeliharaan sepanjang tempoh musim sejuk. Selain itu, pemangkasan tanaman mempunyai beberapa faedah tambahan, termasuk yang berikut:

• penyimpanan mudah dalam bentuk padat;
• spesimen yang dipotong tidak melembutkan atau merosot;
• potong bawang putih musim sejuk mengekalkan ciri-cirinya selama 3-4 bulan selepas menuai, dan bawang putih musim bunga - sehingga tanaman baru masak.

Kami kering dengan betul

Selepas mengeluarkan bawang putih dari tanah, perlu untuk menggoncang tanah dan meletakkannya kering di permukaan katil. Proses akan mengambil masa kira-kira 4-5 hari. Sekiranya hujan atau cuaca basah, disyorkan untuk menuai tanaman di kawasan yang mempunyai pengudaraan yang baik. Ia perlu mengeringkan kepala bersama-sama dengan daun.

Lihat pada Juga

7 cara TOP untuk menyimpan daun anggur untuk dolma untuk musim sejuk

Varieti berasingan

Oleh kerana pelbagai jenis bawang putih berbeza dalam masa penyimpanannya, varieti musim sejuk dan musim panas harus dipisahkan antara satu sama lain. Varieti musim bunga bawang putih mempunyai kualiti penyimpanan yang lebih baik, dan tanaman musim sejuk kurang sesuai untuk penyimpanan jangka panjang pada musim sejuk. Yang terakhir ini menimbulkan risiko kekeringan sekiranya kelembapan, acuan dan reput tidak mencukupi.Ini dijelaskan oleh bilangan skala pelindung yang lebih kecil berbanding varieti musim bunga.

Adalah disyorkan untuk menanam bahagian utama varieti musim sejuk pada musim luruh untuk mematangkan tanaman awal pada musim berikutnya.

Menyusun

Semua tanaman yang dituai mesti diperiksa dengan teliti untuk pengasingan selanjutnya. Kepala yang rosak, cacat dan retak tidak sesuai untuk penyimpanan jangka panjang. Jika spesimen busuk dan cacat dibiarkan bersebelahan dengan penuaian yang lain, kemungkinan kemerosotan rasa dan penyebaran reput meningkat.

Di mana dan dalam bekas yang mana lebih baik untuk menyimpan bawang putih?

Anda boleh menyimpan bawang putih segar di dalam bilik yang sejuk dan kering, di atas loggia atau di dalam peti sejuk. Di rumah persendirian, tempat yang paling sesuai ialah subfloor. Dalam kotak, stoking dan tocang, hasil tuaian disimpan di mana-mana tempat yang kering, dan loggia sesuai untuk bekalan dalam kotak kayu atau balang kaca.

Keadaan optimum untuk tetapan jangka panjang bawang putih

Apabila menyimpan di rumah, adalah penting untuk mencipta iklim mikro yang baik. Keadaan persekitaran secara langsung mempengaruhi jangka hayat maksimum tanaman yang dituai, ciri-ciri rasa dan persembahannya.

Kelembapan

Penunjuk kelembapan yang sesuai sangat berbeza - dari 50 hingga 80%. Kelembapan yang lebih tinggi boleh menyebabkan tanaman membusuk, manakala kelembapan yang lebih rendah boleh mengeringkan bunga cengkih.

Suhu

Bawang putih dianggap bersahaja pada suhu bilik, jadi ia boleh disimpan dalam keadaan panas dan sejuk. Walau bagaimanapun, terdapat sekatan kecil:

1. Meninggalkan budaya di tempat yang hangat, disyorkan untuk memastikan suhu antara 15 dan 20 darjah. Varieti musim bunga paling baik disimpan pada suhu ini.
2. Apabila ia sejuk, suhu optimum ialah 2-4 darjah. Rejim ini sesuai untuk spesies musim sejuk.

Ia juga penting untuk mengelakkan perubahan mendadak dalam suhu. Perubahan keadaan menjejaskan rasa secara negatif.

Pengudaraan

Bilik di mana bekalan untuk musim sejuk ditinggalkan harus berventilasi secara berkala. Bekalan udara segar menghalang pertumbuhan acuan dan mikroorganisma berbahaya. Ia juga disyorkan untuk membuat bukaan kecil dalam bekas simpanan untuk peredaran udara yang berterusan.

Cahaya

Tempat separuh gelap sesuai untuk menyimpan tanaman. Ia adalah perlu untuk mengehadkan cahaya matahari langsung pada buah-buahan supaya mereka kekal segar dan kaya dengan rasa untuk masa yang lama.

Lihat pada Juga

Berapa banyak dan bagaimana telur puyuh mentah boleh disimpan di dalam peti sejuk, jangka hayat

Bagaimana untuk menyimpan bawang putih untuk musim sejuk

Bawang putih yang dituai boleh berehat sehingga musim bunga apabila disimpan dalam pelbagai cara. Bergantung pada pilihan dan kebolehan anda sendiri, anda boleh memilih yang paling sesuai dengan anda.

Dalam bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah

Suhu, kelembapan dan keadaan pencahayaan di ruang bawah tanah dan bilik bawah tanah adalah sesuai untuk keluarga bawang. Terdapat beberapa pilihan untuk menyimpan tanaman di bawah tanah.

Dalam stok nilon

Dengan menggantung stoking di dinding, anda boleh menjimatkan ruang dan memuatkan sejumlah besar kepala di dalam terima kasih kepada keregangan bahan. Jurang cetek antara tenunan nilon memudahkan laluan udara, yang mempunyai kesan positif terhadap hayat penyimpanan.

Dalam tikar jalinan

Untuk menyimpan tunas keluar dari bekas, anda boleh mengikatnya menjadi jalinan. Untuk tujuan ini, rod ditenun dengan tali atau benang dan jalinan apa-apa panjang dibentuk.Jalinan jalinan yang terhasil juga boleh digunakan sebagai elemen hiasan di bahagian dalam.

dalam habuk papan

Apabila meletakkan tanaman dalam pelbagai bekas, disyorkan untuk menuangkan habuk papan kering di bahagian bawah. Kemudian, setelah meletakkan lapisan bawang putih, ia juga perlu untuk menaburkannya dengan habuk papan, mengulangi prosedur selepas setiap lapisan.

Ramai tukang kebun berhadapan dengan persoalan - adakah mungkin untuk menggantikan habuk papan dengan bahan lain. Ia dibenarkan menggunakan garam sebagai alternatif, tetapi penggunaannya akan sangat tinggi.

Dalam bakul, kotak atau laci

Kepala keseluruhan yang tidak dibersihkan selalunya diletakkan di dalam kotak, peti, dan bakul dari semua saiz, kemudian ditaburkan dengan habuk papan, garam atau tepung untuk perlindungan tambahan. Adalah disyorkan untuk menggunakan papan lapis dan bekas kayu dengan bukaan untuk peredaran udara.

dalam beg

Beg linen yang diperbuat daripada bahan organik sangat bagus untuk menyimpan tanaman. Untuk memanjangkan jangka hayat dan mengurangkan risiko acuan, anda boleh merendam tunas atau kantung itu sendiri dalam larutan garam yang sangat pekat. Selepas diproses, beg itu hendaklah dikeringkan dengan sempurna dan tidak diikat.

Di flat

Keadaan pangsapuri bandar adalah kondusif untuk pemeliharaan bekalan musim sejuk. Di rumah, anda boleh membungkus bawang putih dalam pelbagai bekas menggunakan kaedah tambahan untuk melindungi kepala.

Di bank-bank

Kedua-dua cengkih yang tidak dikupas dan dikupas boleh dibungkus dalam bekas kaca. Kemudian disyorkan untuk meletakkan periuk di tempat yang sejuk. Bergantung pada komposisi dalaman, balang dibiarkan terbuka atau ditutup dengan polietilena.

Dengan garam

Memercik dengan garam memanjangkan jangka hayat dan menghalang pertumbuhan acuan. Dengan meletakkan tunas di dalam balang dengan garam, lompang yang tinggal diisi. Di bahagian bawah dan atas harus ada lapisan garam kira-kira 2-3 cm.

Lihat pada Juga

Berapa banyak jenis sup yang boleh disimpan di dalam peti sejuk, syarat dan peraturan

Dalam parafin

Lapisan parafin menghalang penyejatan lembapan dan memberikan perlindungan terhadap mikroorganisma berbahaya. Ia cukup untuk mencairkan lilin parafin dalam mandi air dan mencelupkan tunas ke dalam bahan cair. Selepas pemindahan parafin berlebihan, filem pelindung terbentuk di permukaan.

Dalam tepung

Lapisan tepung dalam bekas penyimpanan menyerap kelembapan berlebihan. Ia cukup untuk menuangkan tepung ke bahagian bawah bekas dan juga gulung setiap kepala di dalamnya. Hasil tuaian juga ditaburkan di atas dengan lapisan pelindung, dan penutupnya ditutup rapat.

Di loggia

Anda boleh meninggalkan mana-mana bekas dengan bawang putih di balkoni atau loggia, tetapi pertama-tama anda perlu mencipta keadaan persekitaran yang sesuai. Loggia hendaklah dilapisi kaca dan terlindung untuk melindungi daripada penurunan suhu yang melampau. Jika semasa penyimpanan adalah perlu untuk meninggalkan tingkap terbuka ke loggia, anda perlu mengawal kemasukan pemendakan.

Di dalam peti sejuk

Keadaan lembap di dalam kotak dan di rak peti sejuk tidak sesuai untuk penyimpanan bawang putih jangka panjang, jadi anda mesti terlebih dahulu menyediakan penuaian. Untuk mengelakkan bunga cengkih daripada rosak, letakkannya di dalam balang atau beg. Dengan bantuan tin, perlu mengisi sekam, garam atau tepung dan tutup penutup dengan ketat.

Simpan bawang putih kisar

Cengkih yang telah dikupas dan dihancurkan boleh digunakan sebagai perasa untuk pelbagai hidangan.Untuk menyediakan cengkih untuk penyimpanan, mereka dibersihkan dari sisik integumen, dipintal dalam penggiling daging atau dicincang halus dengan pisau, ditaburi garam dalam nisbah 1: 1 dan diletakkan di dalam balang yang disterilkan.

Tertakluk kepada pengedap, jangka hayat mencapai 2-3 bulan.

Dalam isi minyak

Untuk penyediaan bawang putih jeruk, perapan dengan penambahan minyak sering digunakan. Cengkih dalam isi minyak disimpan untuk masa yang lama dan memperoleh rasa pedas. Proses memasak termasuk langkah-langkah berikut:

1. Kepala dibasuh dan dibersihkan dari sisik, sebelum ini disiram dengan air mendidih. Tanaman yang telah dibasuh diperiksa untuk mengasingkan spesimen yang rosak atau busuk.
2. Cengkih dilipat ke dalam balang yang disterilkan, rempah ditambah dan minyak sayuran dituangkan.
3. Bekas ditutup dengan penutup, diletakkan dalam periuk dengan air dan direbus selama 8-10 minit.
4. Kotak dikeluarkan dengan teliti dan dimeteraikan. Goncangkan balang selama beberapa hari untuk mengagihkan bahan-bahan secara merata.

beku

Pendedahan kepada kesejukan melampau mempunyai kesan positif ke atas jangka hayat tanaman. Terdapat beberapa pilihan penyimpanan dalam peti sejuk:

• kupas ulas, bungkusnya dalam kerajang, bungkus plastik atau beg khas untuk pembekuan;
• cincang ulas yang telah dikupas dan masukkan ke dalam bekas untuk membekukan ais.

Apabila membekukan, disyorkan untuk membungkus bawang putih dalam beberapa bekas. Ini akan membolehkan anda menggunakan penuaian mengikut keperluan dan tidak mencairkan keseluruhan isipadu.