Di mana dan bagaimana untuk menyimpan epal kering dengan betul di rumah

Epal mengandungi unsur mikro dan makro yang diperlukan untuk fungsi normal badan. Produk ini tumbuh di kawasan yang berbeza di negara ini, termasuk kawasan dengan musim panas yang singkat. Itulah sebabnya epal sering dituai untuk musim sejuk dan dikeringkan. Buah-buahan kering kekal sihat lebih lama. Terdapat beberapa penyelesaian kepada persoalan bagaimana menyimpan epal kering di rumah, masing-masing memerlukan penyediaan yang betul.

Komposisi dan faedah mengeringkan epal

Epal kering mengandungi:

• vitamin K, B dan E;
• askorbik dan asid lain;
• selenium;
• magnesium;
• iodin;
• zink;
• besi dan bahan lain yang diperlukan oleh badan.

Epal kering mempunyai kesan positif pada seluruh badan. Buah-buahan kering juga mengandungi serat, yang merangsang usus.

Mengambil epal kering menyumbang kepada:

• pemulihan rizab tenaga;
• memperbaiki penampilan rambut dan kuku;
• mencegah perkembangan penyakit kardiovaskular;
• menormalkan fungsi otak;
• mencegah perkembangan demensia nyanyuk.

Buah-buahan kering ini digunakan dalam penyediaan topeng muka buatan sendiri. Bahan-bahan yang terkandung dalam epal kering menyegarkan kulit dan merangsang pembaharuan sel.

Mineral

Komposisi mineral buah-buahan kering membersihkan darah, menormalkan kerja jantung dan saluran darah, memulihkan proses metabolik dan mengekalkan keseimbangan hormon.

Phytoncides

Phytoncides yang terkandung dalam epal dibezakan oleh kesan antibakteria dan antikulat.

Penyamakan matahari

Tannin menyekat proses keradangan dan aktiviti koloni bakteria.

Asid organik

Tartaric, askorbik, klorogenik dan asid organik lain menormalkan keseimbangan asid-bes, dengan itu menguatkan sistem imun.

gula

Epal mengandungi banyak gula sehingga selepas makan buah, anda berasa kenyang. Oleh itu, makanan kering digunakan semasa diet.

Komponen polisakarida pektin

Komponen ini menghalang pembentukan dan menghapuskan kolesterol berbahaya.

Lihat pada Juga

Cara menyimpan tomato di rumah, peraturan, tempoh dan kaedah

Kontraindikasi

Epal kering, kerana kandungan fruktosa yang tinggi dan komponen lain yang serupa, tidak disyorkan untuk diabetes, obesiti dan kecenderungan untuk menambah berat badan dengan cepat. Jangan mengambil produk ini jika anda mengalami alahan, penyakit pergigian dan ulser perut yang lebih teruk.

Wanita semasa mengandung dan penyusuan hanya dibenarkan mengambil buah-buahan kering buatan sendiri. Kanak-kanak boleh makan makanan ini dari umur satu tahun.

Varieti yang sesuai

Untuk pengeringan, disyorkan untuk mengambil epal yang memenuhi syarat berikut:

• buah-buahan besar atau sederhana;
• kulit nipis;
• sejumlah kecil biji;
• jenis musim luruh masam manis.

Ia tidak disyorkan untuk menggunakan jenis manis untuk pengeringan, kerana buah-buahan kering kehilangan rasa semasa memasak.

Antonovka

Antonovka mempunyai rasa masam yang jelas yang berterusan selepas pengeringan. Varieti ini mempunyai jangka hayat yang panjang.

Sebuah pelabuhan

Varieti musim luruh lewat ini mempunyai rasa yang kaya dan berair yang bertahan selama berbulan-bulan.

Epal Pippin

Pepin dalam rasa dan kualiti lain tidak jauh berbeza dari yang sebelumnya. Oleh itu, epal pelbagai ini digunakan untuk pengeringan.

Cara mengeringkan dengan baik

Pilihan kaedah pengeringan bergantung pada kedua-dua kawasan kediaman dan keutamaan peribadi. Untuk menyediakan buah-buahan kering, buah-buahan boleh dibiarkan di bawah sinar matahari atau menggunakan peralatan elektrik. Pilihan pertama dianggap paling berkesan.

Ini dijelaskan oleh fakta bahawa setelah kering di bawah sinar matahari, buah-buahan mengekalkan vitamin C.

Kejurulatihan

Terlepas dari kaedah pengeringan yang dipilih, epal mesti disediakan. Ini memerlukan:

• mencuci buah;
• keluarkan bahagian dan biji yang rosak;
• potong baji dan celupkan dalam air garam.

Selepas penyediaan, anda boleh mula mengeringkan.

Dalam matahari

Pilihan ini adalah yang paling tidak memerlukan tenaga buruh, tetapi hanya sesuai untuk kawasan yang cuaca panas bertahan lama selepas menuai. Untuk mengeringkan buah, letakkan kepingan yang dihiris pada lembaran pembakar atau rak dawai dan tutup dengan kain tipis. Anda juga boleh mengikat buah-buahan yang disediakan. Buah-buahan harus dibentangkan di bawah sinar matahari atau di bawah naungan separa.

Makanan harus diputar setiap hari untuk memastikan pengeringan sekata. Ia akan mengambil masa 3-4 hari cerah untuk mendapatkan produk yang dituai. Dalam tempoh ini, disyorkan untuk kerap memeriksa kepingan di bawah kain kasa untuk menghapuskan serangga.

Lihat pada Juga

Bagaimana untuk memastikan pudina segar di rumah pada musim sejuk, peraturan dan cara terbaik

Dalam ketuhar

Untuk menyediakan epal untuk musim sejuk di dalam ketuhar, anda perlu memotong buah menjadi kepingan nipis. Kemudian produk yang disediakan dibentangkan dalam lapisan yang sama pada lembaran penaik yang dilapisi dengan kulit. Yang terakhir kemudian diletakkan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada 80 darjah selama 30 minit. Kemudian suhu perlu dikurangkan sebanyak 10 darjah, dan epal harus dibiarkan selama 5 jam. Pada masa ini, buah-buahan kehilangan lebih daripada separuh air.

Pada akhir tempoh yang ditentukan, suhu perlu dikurangkan sekali lagi kepada 50 darjah, dan epal harus dibiarkan selama 4 jam lagi.

Pengering elektrik

Pilihan ini adalah yang paling mudah, kerana kerja utama dilakukan oleh peranti elektrik. Untuk mengeringkan buah, anda perlu menyusun kepingan dalam lapisan yang sama pada palet. Di samping itu, epal berumur lapan jam.

Dalam ketuhar gelombang mikro

Pengeringan gelombang mikro adalah lebih cepat. Proses ini mengambil masa tidak lebih daripada lima minit. Walau bagaimanapun, anda boleh memasak sedikit buah kering pada satu masa. Untuk mengeringkan epal, anda perlu memotong buah menjadi kepingan kecil dan meletakkannya di atas pinggan. Dalam ketuhar gelombang mikro, tetapkan kuasa kepada 200 watt dan letakkan epal di dalam ruang dalam selama 30 saat.

Peraturan storan rumah

Pilihan lokasi penyimpanan dan bekas menentukan berapa lama epal kering akan kekal selamat untuk dimakan. Ia juga perlu untuk melindungi daripada serangga dan tikus.

Pengudaraan

Anda boleh menyimpan epal kering di dalam apartmen dan di ruangan bawah tanah. Syarat penting untuk menyimpan buah-buahan kering ialah kehadiran sistem pengudaraan yang berfungsi dengan baik. Buah-buahan kering tidak boleh disimpan di atas tanah. Adalah disyorkan untuk meletakkan bekas dengan epal dalam kotak berasingan.

Tempat di mana suhu udara adalah +10 darjah dianggap optimum untuk penyimpanan.

kemarau

Adalah disyorkan untuk menyimpan buah-buahan yang dimasak di dalam bilik dengan kelembapan biasa. Jika perlu, langkah penyahlembapan udara perlu diambil di dalam bilik. Ia adalah mencukupi khususnya untuk mengalihkan bilik dengan kerap untuk ini.

Kesegaran

Epal kering cepat mengumpul bau luar tapak. Oleh itu, supaya buah-buahan kering tidak kehilangan rasa, disyorkan untuk menyimpan buah-buahan yang disediakan jauh dari bahan kimia, kemenyan dan rempah ratus.

Kegelapan

Untuk menyimpan makanan kering sepanjang musim sejuk, disyorkan untuk menyimpan buah-buahan di dalam bilik gelap. Pendedahan berterusan kepada matahari akan menyebabkan buah kehilangan lembapan.

Lihat pada Juga

Bagaimana dan berapa banyak untuk menyimpan timun masin ringan di rumah selepas jeruk

Pilihan bekas

Untuk penyimpanan epal kering, bekas padat digunakan, yang menghalang kemasukan kelembapan dan serangga. Tidak digalakkan menggunakan bekas plastik atau beg plastik. Bekas sedemikian tidak membiarkan udara masuk, itulah sebabnya buah-buahan kering akan mula mengeluarkan kelembapan yang tinggal, yang akan membawa kepada penampilan acuan.

Untuk pemeliharaan buah-buahan, disyorkan untuk menggunakan:

• karton;
• beg kain padat;
• balang kaca dengan penutup tertutup;
• bakul;
• kotak kayu.

Buah yang telah disediakan hendaklah diletakkan pada helaian kertas tebal (berlilin), yang akan memberikan perlindungan terbaik untuk buah.

Bagaimana untuk melindungi diri anda daripada serangga

Epal kering disimpan untuk masa yang lama. Produk kekal boleh digunakan selama beberapa tahun dengan syarat garis panduan di atas dipatuhi. Walau bagaimanapun, tidak selalu mungkin untuk melindungi epal kering daripada serangga.Dan masalah utama yang membawa kepada kemerosotan buah-buahan kering adalah serangan rama-rama.

Kertas itu memungkinkan untuk mengelakkan penampilan koloni serangga ini dalam bekas yang mengandungi buah-buahan kering. Tetapi jika tahi lalat bermula di dalam bekas, buah kering tidak boleh dibuang serta-merta. Sekiranya serangga ditemui, anda perlu menyusun buah-buahan dan mengeluarkan yang rosak. Kepingan yang tinggal hendaklah dibentangkan pada lembaran penaik dan dipanaskan di dalam ketuhar pada 60 darjah selama setengah jam. Pada masa ini, serangga yang tinggal akan mati di bawah pengaruh udara yang dipanaskan. Pilihan kedua untuk menghilangkan rama-rama ialah membekukan epal. Dalam kes ini, kepingan keseluruhan hendaklah disimpan di dalam peti sejuk selama 24 jam.

Kemunculan acuan dianggap lebih berbahaya kepada kesihatan. Yang terakhir ini disebabkan oleh kekalahan buah-buahan kering oleh koloni kulat. Sekiranya acuan ditemui pada kepingan kering, disyorkan untuk membuang semua epal.

Keputusan ini disebabkan oleh fakta bahawa kulat menembusi struktur dalaman buah-buahan kering, selalunya tidak dapat dilihat oleh pemerhati luar. Maksudnya, simpan baki epal, mikroflora patogenik boleh dimasukkan ke dalam badan.

Petua & Trik

Agar buah kering dapat bertahan pada musim sejuk, disyorkan untuk sentiasa memeriksa keadaan epal kering dan membuang bahagian yang rosak dalam tempoh ini. Selepas memproses produk daripada serangga, perlu membersihkan bekas dan menggantikan kertas.